{"product_id":"chateau-valandraud-2017","title":"Château Valandraud · 2017","description":"\u003ch2\u003eDégustation du Château Valandraud 2017 : un Grand Cru Classé de Saint-Émilion\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eChâteau Valandraud 2017\u003c\/strong\u003e incarne l'excellence d'un terroir prestigieux au sein de l'AOC Saint-Émilion. Ce millésime, issu d'un vignoble méticuleusement entretenu, est l'un des plus grands vins de la Rive Droite bordelaise. Produit par Jean-Luc Thunevin, un des vignerons les plus influents, ce vin rouge est une démonstration de savoir-faire, alliant la puissance du fruit à une finesse remarquable. Une dégustation de cette cuvée révèle toute la complexité et le potentiel de garde des grands crus de cette appellation d'origine contrôlée.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLe profil aromatique : un bouquet complexe de fruits noirs et de réglisse\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe nez de ce grand vin est immédiatement séducteur et d'une grande profondeur. Le bouquet aromatique s'ouvre sur des arômes intenses de fruits noirs bien mûrs, où le cassis et la mûre dominent. Ces notes fruitées sont sublimées par des nuances élégantes de cèdre et de réglisse, ainsi qu'une touche de torréfaction délicate qui témoigne d'un élevage en barriques parfaitement maîtrisé.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne bouche ample et soyeuse avec une structure tannique élégante\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, l'attaque est à la fois ample et veloutée, tapissant le palais d'une texture soyeuse. La structure tannique est d'une finesse remarquable, avec des tanins parfaitement intégrés qui confèrent au vin une colonne vertébrale solide sans aucune dureté. La fraîcheur est présente, équilibrant la maturité du raisin. La finale est longue, persistante, et revient sur les épices et les fruits noirs perçus au nez.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa robe grenat profonde de ce vin rouge de la Rive Droite\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVisuellement, le Château Valandraud 2017 présente une belle robe pourpre profonde, presque impénétrable. De subtils reflets violacés dansent sur les bords du verre, signe de sa jeunesse et de sa concentration. Cette couleur grenat intense préfigure la richesse et la densité que l'on retrouve à la dégustation.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConseils de service et accords mets-vins pour ce millésime 2017\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour apprécier pleinement ce Saint Emilion Grand Cru, quelques règles de service et des accords judicieux permettront de révéler toute la typicité de ce millésime et de son terroir d'exception.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePotentiel de garde et conditions de vieillissement optimales\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe grand cru classé possède un excellent potentiel de garde. Il peut évoluer favorablement en cave pendant 15 à 20 ans après les vendanges. Pour atteindre sa pleine maturité et développer toute la complexité de son bouquet, il est idéal de commencer à le déguster après 7 à 10 ans de vieillissement dans de bonnes conditions, à l'abri de la lumière et à température constante.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa température idéale et le carafage pour une dégustation parfaite\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNous vous conseillons de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Dans sa jeunesse, un carafage d'une à deux heures avant le service lui permettra de s'ouvrir et de libérer l'ensemble de ses arômes de fruits. Cette aération assouplira également sa structure tannique pour un plaisir immédiat.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQuels plats et viandes pour sublimer ce Saint Emilion Grand Cru ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa richesse et la structure de ce vin rouge bordelais appellent des plats de caractère. Il s'accordera parfaitement avec des viandes rouges et du gibier. Voici quelques suggestions :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n    \u003cli\u003eCarré d'agneau rôti aux herbes de Provence\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eFilet de bœuf en croûte, sauce aux morilles\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eMagret de canard aux cèpes\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eGratin de pommes de terre à la truffe\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eL'alliance parfaite avec des fromages affinés\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePour conclure le repas, ce vin s'associe merveilleusement avec des fromages à pâte pressée cuite, dont la puissance aromatique répondra à celle du vin. Pensez notamment à :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n    \u003cli\u003eUn Comté affiné 24 mois\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eUne Mimolette extra-vieille\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eL'expression d'un terroir d'exception au cœur de l'appellation Saint-Émilion\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe Château Valandraud est le fruit d'un terroir unique et d'un travail rigoureux à la vigne comme au chai, ce qui lui a valu sa place parmi les Premiers Grands Crus Classés de Saint-Émilion.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLe vignoble et les cépages : l'assemblage du Merlot, Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe vignoble s'étend sur des parcelles aux terroirs variés, majoritairement argilo-calcaires. L'encépagement de cette cuvée 2017 est dominé par le Merlot (90%), qui apporte rondeur et fruité. Il est complété par 5% de Cabernet Franc pour la finesse aromatique et 5% de Cabernet Sauvignon qui contribue à la structure tannique et au potentiel de vieillissement. Chaque grappe de raisin est récoltée à maturité optimale lors des vendanges.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinification et élevage en barriques : la signature d'un grand vin de Bordeaux\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinification est parcellaire afin de respecter l'identité de chaque terroir. La fermentation se déroule en cuves thermorégulées, suivie d'une macération longue pour extraire couleur et tanins en douceur. L'élevage se poursuit ensuite en barriques de chêne neuves pendant de nombreux mois, un processus qui affine la structure du vin et lui confère ses notes boisées et épicées si élégantes.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLe Château Valandraud, histoire d'un prestigieux Premier Grand Cru Classé\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'histoire du Château Valandraud est une success-story moderne dans le vignoble bordelais. Créé de toutes pièces par Jean-Luc Thunevin et Murielle Andraud à la fin des années 1980, ce \"vin de garage\" est rapidement devenu une référence, bousculant les classements. Son ascension fulgurante a été couronnée en 2012 par son accession au rang de Premier Grand Cru Classé de Saint-Émilion, une consécration pour ce domaine viticole emblématique.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eFiche technique du vin rouge Château Valandraud 2017\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eRetrouvez ici les informations essentielles concernant cette cuvée exceptionnelle du vignoble de Bordeaux, un des meilleurs vins de sa région viticole.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAppellation d'Origine Contrôlée (AOC) Saint-Émilion Grand Cru\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe vin est classé dans la prestigieuse appellation Saint-Émilion Grand Cru, une AOC qui garantit son origine et le respect d'un cahier des charges strict, gage de sa grande qualité.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEncépagement et degré d'alcool de cette cuvée\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'assemblage de ce millésime est le suivant :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n    \u003cli\u003eMerlot : 90%\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eCabernet Franc : 5%\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eCabernet Sauvignon : 5%\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eLe degré d'alcool est de 14,5% vol.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNotes des dégustateurs et critiques pour ce millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2017 du Château Valandraud a été largement salué par les critiques et les dégustateurs professionnels. Il est régulièrement cité pour son équilibre remarquable entre richesse et fraîcheur, ainsi que pour son élégance tannique. Les vins du château sont une valeur sûre pour les amateurs de grands vins de Bordeaux, reconnus pour leur constance et leur capacité à traverser les décennies avec grâce.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDécouvrez également le \u003ca href=\"\/products\/chateau-valandraud-2018\" title=\"Château Valandraud Blanc 2018\"\u003eChâteau Valandraud · 2018\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe vin est issu de l'appellation \u003ca href=\"\/collections\/vins-de-saint-emilion-aoc\" title=\"Vins Saint-Émilion AOC\"\u003eVins de Saint-Émilion AOC\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe vin s'accorde avec notre \u003ca href=\"\/blogs\/guide-des-recettes\/filet-de-boeuf-facon-rossini-3\" title=\"Recette Filet de bœuf rossini\"\u003eFilet de bœuf façon rossini\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Valandraud","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56561295753548,"sku":"DEVAL01","price":217.61,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0953\/5121\/0316\/files\/Chateau-Valandraud-2017.jpg?v=1779834400","url":"https:\/\/trinquay.fr\/products\/chateau-valandraud-2017","provider":"Trinquay","version":"1.0","type":"link"}