{"product_id":"chateau-valandraud-2018-rouge","title":"Château Valandraud · 2018","description":"\u003ch2\u003eChâteau Valandraud 2018 : Dégustation d'un Grand Cru Classé de Saint-Émilion\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eChâteau Valandraud 2018\u003c\/strong\u003e est une expression magistrale du savoir-faire de Jean-Luc Thunevin et Murielle Andraud, pionniers des vins de garage sur la Rive Droite bordelaise. Ce millésime exceptionnel incarne la puissance et la finesse des plus grands vins de l'appellation Saint-Émilion. Issu d'un terroir d'exception, ce vin rouge est le fruit d'une viticulture méticuleuse et d'une vinification précise, le hissant au rang des plus prestigieux crus de Bordeaux. C'est une cuvée qui révèle toute la typicité de son vignoble.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLe profil aromatique d'un vin rouge puissant et complexe\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa palette aromatique de ce grand vin est d'une richesse remarquable. Dominée par des arômes de fruits noirs intenses, elle dévoile une complexité rare où la rondeur du Merlot s'équilibre parfaitement avec la structure apportée par les autres cépages. Ce profil aromatique est la signature des grands terroirs, offrant une expérience de dégustation qui évoluera superbement avec le temps.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn Premier Grand Cru Classé B de la Rive Droite bordelaise\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eConsacré Premier Grand Cru Classé B lors du classement de 2012, Château Valandraud confirme son statut parmi l'élite des vignobles de Saint-Émilion. Cette reconnaissance de l'INAO vient récompenser des décennies de travail acharné pour produire l'un des vins les plus réputés de la région viticole de Bordeaux, un véritable joyau des appellations de la Rive Droite.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation complètes de ce millésime d'exception\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eLa robe : une couleur pourpre profonde aux nuances grenat\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ l'œil, ce vin rouge se présente avec une belle robe couleur pourpre profonde, presque opaque. Ses reflets violacés et grenat témoignent de sa jeunesse, de sa concentration et de la parfaite maturité des raisins lors des vendanges.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLe nez : un bouquet intense d'arômes de fruits noirs et de réglisse\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe premier nez est un bouquet intense et captivant. Il libère des parfums puissants de fruits noirs bien mûrs, notamment le cassis et la mûre. Des nuances complexes de réglisse, de moka et un boisé noble, issu de l'élevage en fûts, viennent enrichir cette palette aromatique élégante.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa bouche : des tanins soyeux et une structure tannique ample\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'attaque en bouche est ample, riche et puissante. La structure tannique est impressionnante, avec des tanins à la fois denses, fins et parfaitement soyeux qui tapissent le palais. L'équilibre entre la générosité du fruité, une acidité maîtrisée et la rondeur du Merlot est magistral, menant à une finale d'une longueur et d'une complexité remarquables.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAccords Mets et Vins pour le Château Valandraud 2018\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eViandes rouges et agneau : l'alliance parfaite\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa puissance et la structure tannique de ce grand vin de Bordeaux en font le partenaire idéal des viandes de caractère. Il sublimera un agneau de Pauillac, un filet de bœuf en croûte sauce périgourdine ou encore un magret de canard aux cerises noires.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSélection de fromages affinés pour sublimer ce grand vin\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePour l'accord avec les fromages, privilégiez des pâtes pressées cuites ou non-cuites ayant de l'affinage. Un Saint-Nectaire fermier, un Comté de 24 mois ou une Mimolette vieille créeront une harmonie parfaite avec la complexité du vin.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePlats végétariens nobles à base de cèpes ou de truffe\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes saveurs terriennes et nobles de certains plats végétariens peuvent également s'accorder avec ce vin. Une poêlée de cèpes de Bordeaux simplement persillée ou un gratin de pommes de terre à la truffe noire feront écho à ses nuances boisées et complexes.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConseils de service et potentiel de garde de cette cuvée\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eTempérature de service idéale et carafage recommandé\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C. Dans sa jeunesse, un carafage de deux à trois heures avant le service est recommandé pour permettre au bouquet de s'ouvrir pleinement et d'assouplir les tanins.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLe vieillissement en cave : un potentiel de garde de plus de 25 ans\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe millésime 2018 est bâti pour la garde. Son potentiel de vieillissement est exceptionnel, et il pourra évoluer gracieusement en cave pendant 25 à 30 ans, voire davantage pour les amateurs de vins à pleine maturité. C'est un grand cru classé qui traversera les décennies.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne maturité optimale à partir du millésime 2028\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBien que déjà accessible, ce vin commencera à révéler toute l'étendue de sa complexité et la finesse de ses arômes tertiaires à partir de 2028. La patience sera récompensée par une expérience de dégustation inoubliable.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eTerroir et Vinification : le savoir-faire d'un vignoble de Saint-Emilion\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eL'assemblage des cépages : Merlot, Cabernet Franc et Sauvignon\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'encépagement de cette cuvée est dominé par le Merlot à 90%, cépage roi de la Rive Droite qui apporte fruité et rondeur. L'assemblage est complété par 4% de Cabernet Franc pour la finesse aromatique, 3% de Cabernet Sauvignon pour la structure et 3% de Malbec pour la couleur et le fruit croquant.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn vignoble d'exception sur des terroirs argilo-calcaires\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes vignes du Château Valandraud sont cultivées sur les meilleurs terroirs de l'appellation d'origine contrôlée Saint-Emilion. Les parcelles reposent sur des sols argilo-calcaires et graveleux qui assurent un drainage parfait et confèrent au vin sa minéralité, sa fraîcheur et sa profondeur caractéristiques.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne vinification en barriques de chêne pour un boisé maîtrisé\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinification est réalisée avec une grande précision. Après une macération et une fermentation en cuves, le grand vin est élevé pendant de longs mois en barriques de chêne français neuves. Cet élevage en fûts est parfaitement maîtrisé pour apporter un boisé élégant qui soutient le fruit sans jamais le dominer.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eFiche technique du Château Valandraud rouge 2018\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eAppellation : AOC Saint-Emilion Grand Cru Classé\u003c\/h3\u003e\n\u003ch3\u003eMillésime : 2018\u003c\/h3\u003e\n\u003ch3\u003eCépages : 90% Merlot, 4% Cabernet Franc, 3% Cabernet Sauvignon, 3% Malbec\u003c\/h3\u003e\n\u003ch3\u003eDegré d'alcool : 14.5%\u003c\/h3\u003e\n\u003ch3\u003eContient des sulfites : Oui\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDécouvrez également le \u003ca href=\"\/products\/clos-dubreuil-2017\" title=\"Clos Dubreuil 2017\"\u003eClos Dubreuil · 2017\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe vin est issu de l'appellation \u003ca href=\"\/collections\/vins-de-saint-emilion-aoc\" title=\"Vins Saint-Émilion AOC\"\u003eVins de Saint-Émilion AOC\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Valandraud","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56499792478540,"sku":"VALAN01","price":267.45,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0953\/5121\/0316\/files\/chateau-valandraud-2018.jpg?v=1778537500","url":"https:\/\/trinquay.fr\/products\/chateau-valandraud-2018-rouge","provider":"Trinquay","version":"1.0","type":"link"}