{"product_id":"courvoisier-mizunara","title":"Courvoisier · Mizunara","description":"\u003cp\u003eRencontre inédite entre les Charentes et le Japon, le Courvoisier Mizunara pousse l'art de l'affinage jusqu'à l'un des bois les plus rares au monde.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCourvoisier Mizunara, un cognac affiné en fûts de chêne japonais\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eFruit d'une collaboration entre la Maison Courvoisier et la maison japonaise Suntory, ce cognac marie le savoir-faire charentais à la patience du chêne Mizunara. Il repose sur un assemblage de crus vieillis en chêne français avant un affinage final qui lui donne sa signature aromatique unique, à mi-chemin entre la tradition du cognac et l'esprit des grands spiritueux japonais.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn assemblage de crus vieilli puis affiné en fûts de Mizunara\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe cœur de ce spiritueux est un assemblage d'eaux-de-vie longuement mûries en fûts de chêne français, où elles gagnent en rondeur et en finesse au fil des années passées au chai. Vient ensuite un affinage en fûts de Mizunara : ce passage final, aussi appelé finish, infuse une palette de notes boisées et épicées qui distingue nettement ce cognac des cuvées classiques de la maison. L'assemblage conjugue ainsi la profondeur du vieillissement charentais et l'originalité aromatique du bois japonais, sans jamais rompre l'équilibre propre aux grands cognacs. Ce dialogue entre deux traditions de tonnellerie donne un spiritueux d'une complexité rare, où le boisé du chêne français se prolonge dans la trame plus exotique du Mizunara.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLe chêne Mizunara, un bois rare au grain serré\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe Mizunara est un chêne japonais réputé difficile à travailler : l'arbre doit atteindre plus de deux siècles avant de livrer un bois exploitable, et son grain serré rend la tonnellerie particulièrement délicate. Sa rareté explique la production limitée de ces fûts, très recherchés jusque dans l'univers du whisky japonais. C'est précisément cette matière précieuse qui imprime au cognac ses accents de bois de santal, d'encens et d'épices, très prisés des amateurs de fûts d'exception.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e40 % vol., une eau-de-vie de vin de Grande Champagne\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eComme toute eau-de-vie de vin des Charentes, le Courvoisier Mizunara naît de la double distillation de vins blancs, ici issus du premier cru de Grande Champagne, distillés sur lies à l'alambic charentais pour davantage de matière aromatique. Titrant 40 % vol., il conserve un degré d'alcool maîtrisé qui laisse s'exprimer la complexité du bouquet sans jamais brûler le palais. Le format de 70 cl en fait une pièce d'exception à réserver aux belles occasions et aux amateurs de cognacs de collection.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLa dégustation du Courvoisier Mizunara au verre\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa dégustation de ce cognac se lit comme un voyage entre deux cultures : la structure charentaise en fond, la touche japonaise en relief. Voici ce que révèle le verre, de l'œil jusqu'à la finale.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eÀ l'œil et au nez : bois de santal et cacao torréfié\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa robe affiche une teinte ambrée profonde, aux reflets acajou et cuivrés. Au nez, le bouquet s'ouvre sur le bois de santal et le cacao torréfié, prolongés de fruits secs, d'une pointe de tabac blond et d'une touche d'agrumes confits. L'ensemble est enveloppant, à la fois boisé et gourmand, marque de l'empreinte du chêne Mizunara sur cette eau-de-vie de Grande Champagne. L'aération fait ensuite ressortir des nuances vanillées et une discrète fraîcheur épicée.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEn bouche : vanille, fruits exotiques et épices douces\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'attaque en bouche déploie une belle rondeur, portée par la vanille et des fruits exotiques mûrs. Le milieu de bouche se pare de notes florales de jasmin, d'épices douces comme la cannelle et le gingembre, et d'une pointe de poivre. Ce jeu entre le fruité, le floral et l'épicé donne au cognac une texture ample et suave, où chaque gorgée révèle un nouveau détail du profil aromatique.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa finale boisée et le sillage aromatique\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa finale est longue et résolument boisée, où reviennent le santal et le cacao sur un fond légèrement poivré. Le sillage aromatique persiste en bouche, mêlant douceur vanillée et fraîcheur épicée : c'est cette signature, à la croisée du cognac charentais et de l'esprit japonais, qui fait toute la personnalité du Mizunara et récompense une dégustation prise sans hâte.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eServir et accorder ce cognac d'exception\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour révéler pleinement ce cognac, quelques repères de service et d'accords permettent de savourer chaque nuance de son bouquet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTempérature de service et carafe\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eServez-le à température ambiante, autour de 18 à 20 °C, dans un verre tulipe qui concentre les arômes vers le nez. Le passage en carafe n'est pas nécessaire : réchauffé simplement dans le creux de la main, le cognac libère progressivement ses notes de bois de santal et de vanille. Évitez la glace, qui refermerait le bouquet et masquerait la finesse de l'affinage en fûts de Mizunara.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEn digestif ou dans un cocktail\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe spiritueux se déguste avant tout en digestif, lentement, en fin de repas, seul ou accompagné d'un café. Sa richesse aromatique le rend aussi intéressant en cocktail haut de gamme, où sa trame boisée et épicée apporte du caractère à un Old Fashioned ou à un Sidecar revisité, sans jamais s'effacer derrière les autres ingrédients. Une simple touche d'eau fraîche suffit parfois à ouvrir davantage le bouquet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAccords gourmands et desserts\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCôté accords, ce cognac fait merveille avec un dessert au chocolat noir, qui répond à ses notes de cacao torréfié, ou avec des fruits secs et un vieux comté. Il s'accorde aussi à un cigare pour les amateurs, à une tarte aux fruits confits ou tout simplement à un carré de chocolat épicé, prolongeant le sillage vanillé et poivré laissé par le verre.\u003c\/p\u003e","brand":"Courvoisier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58210729623884,"sku":"COURVO01","price":2662.51,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0953\/5121\/0316\/files\/Courvoisier-Mizunara.jpg?v=1789408500","url":"https:\/\/trinquay.fr\/products\/courvoisier-mizunara","provider":"Trinquay","version":"1.0","type":"link"}