{"product_id":"delas-le-clos","title":"Delas · Le Clos · 2020","description":"\u003ch2\u003eDégustation du Delas Le Clos : un grand vin de la Vallée du Rhône\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cb\u003eDelas Le Clos\u003c\/b\u003e est un grand vin qui incarne avec brio la typicité de son terroir et l'excellence de la Maison Delas. Cette cuvée, est une expression pure et intense du cépage Syrah, cultivé sur les coteaux de l'appellation Crozes-Hermitage. La dégustation révèle un vin rouge d'une grande finesse, où la puissance aromatique des fruits noirs s'allie à une structure tannique soyeuse, fruit d'une vinification et d'un élevage maîtrisés. C'est un vin qui promet un bel équilibre et une complexité remarquable.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn bouquet aromatique complexe : fruits noirs, violette et notes épicées\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe nez de ce vin rouge est une véritable invitation à la découverte. La palette aromatique est riche et profonde, dominée par des arômes de fruits noirs intenses comme le cassis et la mûre. Ces notes de fruits sont rapidement rejointes par des parfums floraux de violette, caractéristiques de la Syrah, ainsi que des nuances épicées de poivre noir et une touche gourmande de réglisse. Ce bouquet intense et élégant témoigne de la parfaite maturité des raisins.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne bouche ample et soyeuse : la structure tannique de la Syrah\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, l'attaque est ample et généreuse, révélant une matière riche et une belle structure. Les tanins, bien présents, sont d'une finesse remarquable et confèrent au vin une texture soyeuse et veloutée. L'équilibre du vin est parfait entre la fraîcheur, l'acidité et la rondeur fruitée. La finale est persistante, laissant s'exprimer durablement les arômes de fruits mûrs et les notes poivrées, signature des grands vins de la Vallée du Rhône.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne robe rouge pourpre intense aux nuances grenat\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'examen visuel de cette cuvée dévoile une magnifique robe rouge pourpre, dense et profonde. Des reflets violacés et grenat viennent illuminer le vin dans le verre, témoignant de sa jeunesse et de sa concentration. Cette couleur rubis intense est le premier indice de la richesse aromatique et de la structure tannique qui attendent le dégustateur.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eConseils de service et accords mets et vins pour le Delas Le Clos\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour apprécier pleinement la complexité et la finesse de ce vin de garde, quelques conseils de service s'imposent. De la préparation à la dégustation, chaque étape permet de sublimer la palette aromatique de cette cuvée emblématique de la Syrah.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePotentiel de garde et préparation : la dégustation idéale de cette cuvée\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe vin rouge possède un excellent potentiel de garde. Il peut évoluer favorablement en cave pendant 8 à 10 ans, développant des arômes plus complexes au fil du vieillissement. Pour une dégustation optimale, nous recommandons de le savourer entre sa 4ème et sa 7ème année. Une ouverture une heure avant le service, voire un passage en carafe, permettra au vin de s'aérer et de libérer l'ensemble de son bouquet aromatique.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAccords mets et vins : sublimer viandes rouges grillées et fromages\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa structure tannique et la richesse aromatique du Delas Le Clos en font le partenaire idéal des plats de caractère. Les accords mets et vins sont nombreux, particulièrement avec les viandes et les fromages.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eViandes :\u003c\/b\u003e Une côte de bœuf grillée, un carré d'agneau aux herbes ou encore un magret de canard rôti seront magnifiés par ses tanins soyeux et ses notes épicées. Il accompagne aussi très bien le gibier.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eFromages :\u003c\/b\u003e Servez-le avec des fromages à pâte pressée non cuite comme un Saint-Nectaire fermier, un Cantal entre-deux ou une Tomme de Savoie.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003ePlats végétariens :\u003c\/b\u003e Un gratin de cèpes ou une poêlée de champignons des bois feront écho à ses nuances terriennes et boisées.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eLa température de service parfaite pour ce vin rouge tannique\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePour que ce vin rouge tannique exprime toute sa finesse sans que l'alcool ne domine, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 16 et 18°C. Une température trop fraîche resserrerait les tanins, tandis qu'une température trop élevée accentuerait la perception alcoolique au détriment du fruité.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eL'expression du terroir de Crozes-Hermitage par la Maison Delas\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa Maison Delas, vigneron reconnu de la Vallée du Rhône, démontre avec cette cuvée sa parfaite maîtrise de la Syrah et son profond respect des terroirs. Ce vin est le reflet fidèle de son appellation d'origine, un des crus les plus réputés du vignoble rhodanien.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLe Clos : une parcelle emblématique du vignoble rhodanien\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe nom \"Le Clos\" fait référence à une parcelle spécifique, un terroir unique où les vignes puisent tous les nutriments nécessaires à la production de raisins de grande qualité. Les caractéristiques du sol et l'exposition des coteaux confèrent au vin sa typicité, sa minéralité et sa capacité à produire des vins puissants et élégants.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLe cépage Syrah : l'âme de cette appellation de la Vallée du Rhône\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe vin est un 100% Syrah, le cépage roi des appellations septentrionales de la Vallée du Rhône. C'est lui qui donne au vin sa couleur profonde, sa structure tannique et sa palette aromatique caractéristique où se mêlent les fruits noirs, les fleurs comme la violette et les notes épicées de poivre. L'encépagement exclusif permet une expression authentique de ce cépage noble.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinification et élevage en fûts : la recherche de la finesse et des tanins soyeux\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAprès des vendanges manuelles permettant de ne sélectionner que les plus belles grappes, la vinification est menée avec précision. Une macération longue permet d'extraire couleur et tanins, suivie d'une fermentation alcoolique en cuves. L'élevage, réalisé en partie en fûts de chêne, est une étape cruciale qui permet d'assouplir les tanins pour obtenir cette texture soyeuse et d'apporter une complexité aromatique supplémentaire, sans jamais masquer le fruit.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCaractéristiques techniques du Delas Le Clos\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe millésime se distingue par son équilibre et sa richesse, offrant un vin déjà accessible mais promis à un bel avenir.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAppellation d'origine contrôlée : Crozes-Hermitage AOC\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe vin bénéficie de l'Appellation d'Origine Contrôlée (AOC) Crozes-Hermitage, l'une des appellations les plus étendues et dynamiques du nord de la Vallée du Rhône. Ce label garantit l'origine et le respect d'un cahier des charges strict, gage de qualité et de typicité.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn cépage unique pour une typicité remarquable\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe choix d'un monocépage, 100% Syrah, permet de mettre en lumière toute la singularité du terroir du \"Clos\". Chaque gorgée révèle le caractère unique du cépage rouge sur cette parcelle, sans l'influence d'un assemblage, pour une pureté et une authenticité maximales.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn vin de garde puissant et épicé\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe Delas Le Clos est un vin de garde par excellence. Sa structure tannique robuste, son acidité bien intégrée et sa richesse aromatique lui confèrent un excellent potentiel de vieillissement. C'est un vin rouge puissant, complexe et épicé, qui évoluera avec grâce pour le plus grand plaisir des amateurs de grands vins de la région viticole rhodanienne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDécouvrez également le \u003ca href=\"\/products\/delas-ligne-de-crete-2019\" title=\"Hermitage Delas Ligne de Crête 2019\"\u003eDelas · Ligne de Crête · 2019\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe vin est issu de l'appellation \u003ca href=\"\/collections\/vins-de-crozes-hermitages-aoc\" title=\"Crozes-Hermitage AOC\"\u003eVins de Crozes-Hermitages AOC\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe vin s'accorde avec notre \u003ca href=\"\/blogs\/guide-des-recettes\/pintade-fermiere-confite-aux-baies-de-genievre\" title=\"Pintade confite\"\u003ePintade fermière confite aux baies de genièvre\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Kavavin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56577000964428,"sku":"DELAS15","price":45.65,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0953\/5121\/0316\/files\/delas-le-clos.jpg?v=1778537551","url":"https:\/\/trinquay.fr\/products\/delas-le-clos","provider":"Trinquay","version":"1.0","type":"link"}