{"product_id":"delas-les-launes","title":"Delas · Les Launes · 2022","description":"\u003ch2\u003eDégustation du Crozes Hermitage Delas Les Launes : arômes et profil aromatique\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eCrozes Hermitage Delas Les Launes\u003c\/strong\u003e est une cuvée emblématique de la Vallée du Rhône, une expression pure et élégante du cépage Syrah sur son terroir de prédilection. Ce vin rouge, issu de l'appellation d'origine contrôlée (AOC) Crozes-Hermitage, séduit par sa finesse et la complexité de sa palette aromatique, fruit du savoir-faire des vignerons de la Maison Delas. Une dégustation qui révèle la typicité des grands vins de ce vignoble.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa robe : un rubis profond aux reflets violacés\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'examen visuel révèle une belle robe d'un rubis profond et intense, presque grenat. Elle est parée de reflets violacés qui témoignent de sa jeunesse et de sa fraîcheur, promesse d'un vin rouge éclatant et plein d'énergie.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLe nez : un bouquet intense de fruits noirs, de violette et de poivre\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe premier nez est un véritable bouquet aromatique. Il révèle des arômes de fruits noirs bien mûrs, comme le cassis et la mûre, typiques du cépage. Après aération, des notes florales de violette apportent une grande élégance, tandis que des touches épicées, notamment de poivre noir, viennent complexifier l'ensemble.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa bouche : une attaque fruitée et une structure tannique souple\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'attaque en bouche est franche et fruitée, confirmant les promesses du nez. La structure tannique est présente mais les tanins sont souples et soyeux, conférant au vin une belle rondeur. La finale, d'une grande fraîcheur, s'étire sur des notes poivrées qui signent la typicité de cette appellation et de son terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAccords Mets et Vins : que manger avec cette cuvée de la Vallée du Rhône ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe vin rouge de la Vallée du Rhône, grâce à sa structure et ses arômes, offre une multitude d'accords mets et vins. Sa syrah fruitée et ses tanins souples en font un compagnon de choix pour des plats savoureux et de caractère.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eViandes rouges et gibier : le mariage parfait pour ce vin rouge\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa trame tannique et les notes épicées de ce Crozes-Hermitage s'harmonisent parfaitement avec des viandes rouges et du gibier. Voici quelques suggestions :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCarré d'agneau aux herbes de Provence\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMagret de canard grillé, sauce aux fruits rouges\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSaucisson de Lyon pistaché en brioche\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eLes fromages de caractère pour sublimer les tanins\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePour la fin du repas, associez ce vin avec des fromages à pâte pressée non cuite qui répondront à ses tanins sans les dominer :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSaint-Nectaire fermier\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTomme de Savoie\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn Cantal entre-deux\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eNos suggestions de plats végétariens aux saveurs épicées\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes saveurs de sous-bois et la fraîcheur du vin s'accordent également avec des plats végétariens riches et savoureux qui mettent en valeur son côté épicé :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUn gratin dauphinois traditionnel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUne poêlée de champignons des bois en persillade\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eConseils de service et potentiel de garde du vin\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour apprécier pleinement la richesse aromatique de ce millésime, quelques conseils de dégustation sont à suivre. Son potentiel de garde permet de le savourer dans sa jeunesse ou de le laisser évoluer quelques années en cave.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa température de service idéale pour ce vin de Syrah\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNous vous recommandons de servir ce vin rouge à une température comprise entre 16 et 18°C. Une température de service maîtrisée permettra de préserver sa fraîcheur et de mettre en valeur la finesse de son bouquet aromatique.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFaut-il carafer le Crozes Hermitage Les Launes avant dégustation ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDans sa jeunesse, un carafage d'environ une heure avant le service est bénéfique. Cela permettra au vin de s'ouvrir, d'assouplir ses tanins et de libérer toute l'intensité de ses arômes de fruits noirs et d'épices.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVieillissement et maturité : un vin à apprécier dès maintenant ou à garder\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCette cuvée possède un excellent potentiel de garde. Vous pouvez l'apprécier dès maintenant pour son caractère fruité, mais son vieillissement lui permettra de développer des notes plus complexes. Il atteindra sa pleine maturité entre 3 et 5 ans et peut se conserver jusqu'à 7 ans après son millésime.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eTerroir et Vignoble : l'origine de l'appellation Crozes-Hermitage\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa typicité d'un grand vin réside dans son terroir. L'appellation Crozes-Hermitage, située sur les coteaux de la Vallée du Rhône septentrionale, est le berceau de grands vins de Syrah, façonnés par un vignoble unique et le travail passionné des vignerons.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa Syrah, cépage emblématique des coteaux de la Vallée du Rhône\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe Crozes Hermitage Delas Les Launes est un monocépage, élaboré exclusivement à partir de Syrah. Ce cépage noir, roi de la région, est originaire de la Vallée du Rhône. Il donne ici des vins à la structure tannique élégante, avec des arômes caractéristiques de fruits noirs, de violette et de poivre.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn terroir qui confère au vin fraîcheur et finesse\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes vignes sont plantées sur des terroirs variés, principalement des terrasses de galets roulés et des sols argilo-calcaires. Cette diversité confère au vin un bel équilibre, alliant la richesse fruitée des raisins mûris au soleil à une minéralité et une fraîcheur remarquables qui assurent la finesse du produit final.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa vinification selon la Maison Delas Frères, vignerons d'exception\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAprès des vendanges manuelles, les grappes de raisin sont acheminées en cuverie pour la fermentation alcoolique. La vinification est traditionnelle, avec une macération en cuve inox pour extraire couleur et arômes en douceur. Une partie des vins sont élevés en fûts de chêne pour apporter une complexité supplémentaire, tandis que le reste mature en cuve pour préserver l'éclat du fruit.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eFiche technique du Crozes Hermitage Delas Les Launes Rouge\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eAppellation : AOC Crozes-Hermitage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAppellation d'Origine Contrôlée Crozes-Hermitage.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCépage : 100% Syrah\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e100% Syrah.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDegré d'alcool : 14% vol.\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e14% vol.\u003c\/p\u003e\nAmateurs de Crozes-Hermitage, découvrez également le \u003ca href=\"\/products\/domaine-des-7-chemins-blanc\"\u003eCrozes Hermitage Domaine des 7 Chemins Blanc\u003c\/a\u003e, une autre expression de ce terroir.\n\u003cp\u003eRetrouvez l'ensemble de nos vins de cette appellation dans notre sélection \u003ca href=\"\/collections\/vins-de-la-vallee-du-rhone\" title=\"Vins Côtes du Rhône\"\u003eVins Côtes du Rhône\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Kavavin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56576983073100,"sku":"DELAS13","price":22.44,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0953\/5121\/0316\/files\/Crozes_Hermitage_Delas_Les_Launes.jpg?v=1769536792","url":"https:\/\/trinquay.fr\/products\/delas-les-launes","provider":"Trinquay","version":"1.0","type":"link"}