{"product_id":"delord-1961","title":"Delord · 1961","description":"\u003cp\u003eUn flacon de 1961 mis de côté par la Maison Delord, aujourd'hui l'un des plus vieux millésimes encore disponibles à la vente.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eLe Delord Armagnac 1961, un vieux millésime patiné par le fût de chêne\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe Bas-Armagnac de la Maison Delord a vu le jour en 1961 et cumule désormais près de soixante-cinq ans d'élevage. Classé hors d'âge, il incarne cette patine que seul un très long séjour en fût de chêne de Gascogne peut donner à une eau-de-vie de vin.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLe fruit d'une distillation hivernale à Lannepax\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa distillerie familiale, installée à Lannepax depuis 1893, a distillé le vin blanc de ses quatre cépages (Ugni blanc, Colombard, Folle blanche et Baco) à l'alambic armagnacais en plein hiver. L'eau-de-vie a ensuite lentement mûri dans les chais anciens, gagnant à chaque année en couleur, en concentration et en rancio. C'est ce lent travail du bois et du temps qui distingue un vieux millésime d'un armagnac d'assemblage plus jeune.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eLe millésime, mémoire d'une seule récolte\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eContrairement à un armagnac d'assemblage, un millésime provient d'une unique vendange : 1961. Chaque flacon devient ainsi le reflet d'une année précise du Bas-Armagnac, ce terroir de sables et de boulbènes qui donne aux eaux-de-vie leur finesse et leur aptitude à traverser les décennies.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProposé à 40 % vol., le degré idéal de dégustation, il se savoure pur. Une fois la bouteille fermée, l'armagnac n'évolue plus : conservez-la simplement debout et à l'abri de la lumière pour préserver intacte sa richesse aromatique.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eDes arômes de très grand âge, entre pruneau et vieux bois\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDans le verre, la robe acajou profond, aux reflets sombres, annonce déjà la richesse du millésime. Le nez, intense et complexe, déroule un rancio somptueux ponctué de pruneau, de cuir, d'épices anciennes, de cacao et de noix, sur fond de vieux bois précieux.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne matière veloutée et une longue finale\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa bouche confirme cette plénitude : veloutée, concentrée, elle enchaîne fruits confits, épices et torréfaction dans un équilibre patiné par le temps. La finale s'étire longuement, chaleureuse, sur le rancio et les épices douces. Un armagnac à déguster lentement, à 18-20 °C, pour en explorer chaque nuance aromatique.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eLa bouteille de l'année 1961, un présent chargé de sens\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eRien n'égale l'émotion d'offrir un spiritueux né la même année que celui ou celle que l'on célèbre. Ce millésime 1961 transforme un anniversaire, un départ à la retraite ou un jubilé en moment de collection, porté par un savoir-faire gascon vieux de plus d'un siècle.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eÀ servir en digestif\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDans un ballon à armagnac, il se marie à un foie gras mi-cuit, escorte un cigare de caractère et répond à un dessert de pruneau et de chocolat noir. Une eau-de-vie de garde, aussi belle à conserver dans sa cave qu'à partager pour une grande occasion.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eChaque année, les vieux millésimes se raréfient un peu plus : les bonbonnes se vident, et une bouteille comme ce 1961 ne se remplacera pas. C'est aussi ce qui en fait, au-delà du plaisir de dégustation, un objet de cave que l'on transmet.\u003c\/p\u003e","brand":"Maison Delord","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58214358122828,"sku":"DELOR61","price":487.4,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0953\/5121\/0316\/files\/Delord-Armagnac-1961.jpg?v=1789408850","url":"https:\/\/trinquay.fr\/products\/delord-1961","provider":"Trinquay","version":"1.0","type":"link"}