{"product_id":"delord-1971","title":"Delord · 1971","description":"\u003cp\u003eDistille après les vendanges 1971, ce Bas-Armagnac a vieilli plus d'un demi-siècle en fut avant d'entrer en bouteille.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eL'Armagnac Delord 1971, un flacon ne avec vous\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl existe peu de cadeaux aussi justes qu'une eau-de-vie née la même année que la personne a qui on l'offre. Ce millésime 1971 de la Maison Delord, aujourd'hui âgé de cinquante-cinq ans, appartient a cette catégorie de vieux armagnacs que l'on choisit pour marquer une date. Les stocks de tels millésimes sont par nature limites : une fois les fûts d'une année epuises, ils ne reviennent jamais, ce qui rend chaque bouteille d'autant plus précieuse. \u003cstrong\u003eUn anniversaire mis en bouteille.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn vieil armagnac de la Maison Delord\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eA Lannepax, dans le Gers, la Maison Delord distille et élève ses millésimes depuis 1893. Ce 1971 a repose de longues années dans ses chais du Bas-Armagnac, jusqu'a atteindre le statut hors d'âge qui fait la réputation de la maison. Chaque flacon est le témoin d'un savoir-faire familial transmis de génération en génération.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLe terroir et les cépages du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNe des sables fauves de l'appellation Bas-Armagnac, ce millésime assemble les quatre cépages traditionnels : Ugni blanc, Colombard, Folle blanche et Baco. Distillés a l'alambic armagnacais au coeur de l'hiver, ils donnent une eau-de-vie fruitée que le temps a lentement patinée.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLe sens d'un millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eContrairement a un assemblage, un armagnac millésimé provient d'une seule année de récolte. Il fige un moment précis du Sud-Ouest, ce qui en fait un objet unique, impossible a reproduire, idéal pour célébrer une naissance ou une union.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLe profil aromatique d'un millésime hors d'âge\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn demi-siècle de vieillissement en fut de chêne a donne a ce 1971 la complexité du rancio, marque distinctive des grands armagnacs de garde.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa robe et le nez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa robe affiche un brun acajou aux reflets sombres, profonde et presque sirupeuse. Le nez, d'une complexité rare, s'ouvre sur un rancio profond ou se mêlent le pruneau confit, le cuir, le sous-bois, les épices anciennes et un vieux boisé. \u003cstrong\u003eUn parfum de cave ancienne.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa bouche et la longueur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa bouche, ample et concentrée, déploie une texture huileuse et livre des fruits noirs, une pointe de torréfaction et le rancio caractéristique. La finale, d'une longueur exceptionnelle, se prolonge sur l'épice et une douceur patinée héritée du bois.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eService et accords d'un digestif de Gascogne\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe vieil armagnac s'apprécie dans le calme d'une fin de repas, verre en main.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLe service\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePrésentez-le a température ambiante, entre 18 et 20 degrés, dans un verre tulipe ou un ballon a armagnac. Laissez la chaleur de la main réveiller le bouquet avant la première gorgée, puis prenez le temps de le laisser s'ouvrir dans le verre.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLes accords gourmands\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn digestif, il accompagne merveilleusement un foie gras des Landes, un pruneau d'Agen fourre au chocolat noir ou la fumée d'un cigare. Offert dans son étui, il devient un cadeau d'anniversaire dont on se souvient longtemps. Un tel millésime se savoure toujours pur, jamais sur glace, afin de ne rien perdre de son rancio.\u003c\/p\u003e","brand":"Maison Delord","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58214359138636,"sku":"DELOR71","price":144.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0953\/5121\/0316\/files\/Armagnac-Delord-1971-boite.jpg?v=1789681494","url":"https:\/\/trinquay.fr\/products\/delord-1971","provider":"Trinquay","version":"1.0","type":"link"}