{"product_id":"delord-1974","title":"Delord · 1974","description":"\u003cp\u003eDistillé après les vendanges 1974, ce Bas-Armagnac a reposé plus d'un demi-siècle au contact du bois.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eL'Armagnac Delord 1974, façonne par le chêne de Gascogne\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSi le temps est le premier artisan de ce millésime 1974, le fût de chêne en est le second. C'est dans les chais anciens de la Maison Delord, à Lannepax, que cette eau-de-vie a lentement pris sa couleur, ses tanins fondus et son rancio. Rien n'y est artificiel : la teinte acajou et la richesse aromatique proviennent uniquement du bois et du temps, sans aucun ajout. \u003cstrong\u003eCinquante-deux ans de dialogue entre l'eau-de-vie et le chêne.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLe repos en fût dans les chais anciens\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLogé dans des fûts de chêne, le distillat s'oxyde très lentement au fil des saisons. Le bois cède peu à peu ses arômes de vanille, d'épices douces et de boisé, tandis que l'eau-de-vie s'assouplit et gagne en rondeur. Un vieillissement patient, typique des vieux armagnacs de Gascogne.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa part des anges\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eChaque année, une fraction du volume s'évapore à travers les douelles : c'est la part des anges. Cette perte concentre la matière restante et intensifie le caractère du millésime, ce qui explique la profondeur atteinte après tant de décennies.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa naissance du rancio\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePassé plusieurs décennies, l'eau-de-vie développe le rancio, cette signature aromatique de pruneau, de sous-bois et de fruits confits que seul un très long élevage peut offrir. C'est ce qui distingue un armagnac hors d'âge d'une eau-de-vie plus jeune.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation d'un millésime hors d'âge\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe 1974 se donne pleinement à la dégustation, verre en main.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eL'oeil et le nez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa robe brun acajou, aux reflets sombres, se montre profonde et presque sirupeuse. Le nez, d'une complexité rare, déploie un rancio profond de pruneau confit, de cuir, de sous-bois, d'épices anciennes et de vieux boisé.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa bouche et la finale\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa bouche, ample et concentrée, révèle une texture huileuse, des fruits noirs, une pointe de torréfaction et le rancio. La finale, d'une longueur exceptionnelle, s'étire sur l'épice et une douceur patinée héritée du chêne. À 40 % vol, le degré s'efface au profit de l'aromatique, signe d'un élevage abouti qui a arrondi toute trace de chaleur.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUn digestif à offrir et à servir\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe vieil armagnac de 1974 accompagne les grandes tablées et les cadeaux qui comptent.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLe service\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eServez-le entre 18 et 20 degrés dans un verre tulipe ou un ballon à armagnac, afin de concentrer ses arômes. Il se déguste lentement, en fin de repas, réchauffe au creux de la main pour en libérer les notes les plus profondes. \u003cstrong\u003eUn moment à ne pas presser.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLes accords et le cadeau\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFoie gras des Landes, chocolat noir et pruneau, ou cigare : les accords en soulignent le boisé. Né l'année même d'une naissance, il fait un cadeau d'anniversaire d'exception, à garder en cave pour le jour venu. Une bouteille debout, à l'abri de la lumière, traversera sans souci les années qui vous séparent de la célébration. Le jour venu, servez-le pur et sans glace, comme il se doit pour un hors d'âge.\u003c\/p\u003e","brand":"Maison Delord","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58214359433548,"sku":"DELOR74","price":166.05,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0953\/5121\/0316\/files\/Armagnac-Delord-1974.jpg?v=1793313122","url":"https:\/\/trinquay.fr\/products\/delord-1974","provider":"Trinquay","version":"1.0","type":"link"}