{"product_id":"delord-2002","title":"Delord · 2002","description":"\u003cp\u003eUn millésime 2002 façonné par l'alambic armagnacais et une vingtaine d'années de chêne.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDelord Armagnac 2002 : un Bas-Armagnac millésimé de distillation traditionnelle\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe Delord Armagnac 2002 est une eau-de-vie millésimée de la Maison Delord, installée à Lannepax, au cœur du Bas-Armagnac depuis 1893. Ce millésime unique met en lumière le savoir-faire de distillation d'une maison qui élabore son armagnac de la vigne au fût.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa distillation en hiver à l'alambic armagnacais\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eChaque hiver, le vin blanc de la récolte est distillé à l'alambic armagnacais à colonne, méthode continue emblématique de l'appellation. Cette distillation basse, plus riche que celle du cognac, conserve les arômes du raisin et donne une eau-de-vie généreuse. La maison distille son propre vin blanc, de la vigne au serpentin, ce qui garantit un armagnac de terroir et non un simple négoce. La maison compte parmi les rares à pratiquer aussi la double chauffe, gage d'un travail exigeant qui prépare les \u003cstrong\u003evieux millésimes\u003c\/strong\u003e comme ce 2002.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLes quatre cépages du Bas-Armagnac\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe vin distillé provient des quatre cépages du domaine : ugni blanc, colombard, folle blanche et baco. L'ugni blanc apporte la finesse, le colombard le fruité, la folle blanche des notes florales et le baco la charpente. Cet assemblage de cépages, passé par l'alambic puis élevé en fûts de chêne de Gascogne, donne un Bas-Armagnac complet, à la fois vif et gourmand.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLa dégustation de ce millésime : robe acajou clair et rancio naissant\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUne vingtaine d'années sous bois ont mené cette eau-de-vie au stade hors d'âge, tout en préservant son fruit.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eÀ l'œil et au nez, robe ambrée et pruneau\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa robe se présente ambrée, aux reflets acajou clair, dense et lumineuse. Le nez, complexe, déroule le pruneau, la figue et les épices douces, avec les premières touches de rancio, ce bouquet de sous-bois qui signe un armagnac déjà mûr mais encore jeune de fruit.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEn bouche, fruits secs, cacao et cannelle\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'attaque est ample et fondue : les fruits secs se mêlent au cacao, à la cannelle et à une texture soyeuse. La finale, ample et persistante, s'étire sur le pruneau, l'épice et une amertume noble. Un digestif rond et boisé, où la distillation maison laisse toute sa place au fruit du millésime.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eServir et offrir cette eau-de-vie de Gascogne\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe Bas-Armagnac se prête au digestif comme à l'idée-cadeau.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLe service de ce digestif de Bas-Armagnac\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eServez-le à température ambiante, entre 18 et 20 °C, dans un verre tulipe qui concentre les arômes vers le nez. Aucun besoin de le rafraîchir : la chaleur du verre déploie le fruit confit et le boisé. Il accompagne à merveille un foie gras, un pruneau d'Agen, un chocolat noir ou un cigare.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn armagnac millésimé à offrir\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMillésime unique et distillation artisanale font de ce 2002 un beau cadeau d'année de naissance et un flacon de collection pour amateur d'eau-de-vie de terroir. Il se garde debout des années sans faiblir, l'eau-de-vie n'évoluant plus une fois en bouteille, à commander dès aujourd'hui dans notre cave en ligne.\u003c\/p\u003e","brand":"Maison Delord","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58214353174860,"sku":"DELOR02","price":82.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0953\/5121\/0316\/files\/Delord-Armagnac-2002.jpg?v=1789408556","url":"https:\/\/trinquay.fr\/products\/delord-2002","provider":"Trinquay","version":"1.0","type":"link"}