{"product_id":"delord-2004","title":"Delord · 2004","description":"\u003cp\u003eUn millésime 2004 né des quatre cépages du Bas-Armagnac, mûri par le chêne de Gascogne.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDelord Armagnac 2004 : un Bas-Armagnac millésimé aux quatre cépages\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe Delord Armagnac 2004 est une eau-de-vie millésimée de la Maison Delord, à Lannepax, au cœur du Bas-Armagnac. Issu d'une seule récolte, il illustre l'encépagement complet du domaine, planté des quatre variétés traditionnelles de l'appellation.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eL'ugni blanc, le colombard, la folle blanche et le baco\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe vin blanc distillé pour ce millésime réunit les quatre cépages du Bas-Armagnac : l'ugni blanc, le plus répandu, apporte finesse et acidité ; le colombard offre son fruité ; la folle blanche, cépage historique et délicat, donne des notes florales ; le baco, obtenu dans la région, assure la charpente et les épices. Cet \u003cstrong\u003eassemblage de cépages\u003c\/strong\u003e fait la richesse aromatique de l'eau-de-vie. Dans un même millésime, chacun joue sa partition : la vivacité de l'un tempère la puissance de l'autre, pour un armagnac qui ne penche ni vers l'excès de fruit ni vers l'excès de bois.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDe la vigne au fût : distillation et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eRécolté puis distillé en hiver à l'alambic armagnacais à colonne, le vin devient une eau-de-vie de terroir. Une vingtaine d'années passées en fûts de chêne de Gascogne, dans les chais anciens de la maison, lui valent la mention hors d'âge : le bois a fondu l'alcool et amorcé le rancio, sans effacer le fruit du millésime 2004. Le chêne local, aux tanins fins, cède ses arômes lentement et respecte la matière du raisin.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLa dégustation de ce millésime : robe acajou clair et fruits secs\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe résultat est un Bas-Armagnac équilibré, où chaque cépage trouve son écho.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eÀ l'œil et au nez, robe ambrée et épices douces\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa robe est ambrée, aux reflets acajou clair, dense et lumineuse. Le nez, complexe, mêle le pruneau, la figue et les épices douces, portées par les premières touches de rancio. On y devine la finesse de l'ugni blanc et le fruité du colombard.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEn bouche, cacao, cannelle et finale ample\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa bouche est ample et fondue : les fruits secs épousent le cacao, la cannelle et une texture soyeuse où se lit la charpente du baco. La finale, ample et persistante, s'étire sur le pruneau, l'épice et une amertume noble. Un digestif rond et complet, signature de l'encépagement du domaine.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eServir et offrir cette eau-de-vie de terroir\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe Bas-Armagnac se savoure lentement et se transmet volontiers.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLe service de ce digestif gascon\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eServez-le à température ambiante, entre 18 et 20 °C, dans un verre tulipe ou un ballon à armagnac. Il se déguste en fin de repas avec un foie gras, un pruneau d'Agen, un chocolat noir ou un cigare, dont les saveurs répondent à ses fruits confits.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn armagnac millésimé 2004 à offrir\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMillésime unique, il fait un cadeau d'année de naissance chargé de sens et un flacon de collection pour amateur de spiritueux de terroir. Il se garde debout des années, à commander dès maintenant dans notre cave en ligne.\u003c\/p\u003e","brand":"Maison Delord","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58214353469772,"sku":"DELOR04","price":79.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0953\/5121\/0316\/files\/Delord-Armagnac-2004.jpg?v=1789408562","url":"https:\/\/trinquay.fr\/products\/delord-2004","provider":"Trinquay","version":"1.0","type":"link"}