{"product_id":"delord-2005","title":"Delord · 2005","description":"\u003cp\u003eUn millésime 2005 arrivé au stade hors d'âge, où le fruit laisse poindre le rancio.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDelord Armagnac 2005 : un Bas-Armagnac millésimé hors d'âge\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe Delord Armagnac 2005 est une eau-de-vie millésimée de la Maison Delord, à Lannepax, au cœur du Bas-Armagnac. Fruit d'une seule récolte, il marque ce moment charnière où un armagnac d'une vingtaine d'années entre dans la catégorie hors d'âge et commence à révéler le rancio.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCe que veut dire hors d'âge pour ce millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa mention \u003cstrong\u003ehors d'âge\u003c\/strong\u003e désigne un armagnac dont la plus jeune eau-de-vie a passé au moins dix ans en fût ; ici, le millésime dépasse largement ce seuil. Une vingtaine d'années en fûts de chêne de Gascogne ont patiné cette eau-de-vie sans l'assécher : elle garde la fraîcheur de fruit d'un millésime récent tout en gagnant la profondeur des vieux Bas-Armagnac.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLe rancio naissant, signature du vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe rancio est ce bouquet de sous-bois, de noix et de fruits secs qui se développe au long élevage en chêne. Sur ce 2005, il ne fait qu'affleurer : le vieillissement est assez avancé pour l'amorcer, assez jeune pour que le pruneau et la figue dominent encore. C'est tout l'intérêt de ce millésime distillé à l'alambic armagnacais, à un stade d'équilibre rare. Les amateurs de rancio y trouveront une amorce prometteuse, ceux qui préfèrent le fruit une eau-de-vie encore éclatante : un point de rencontre entre deux générations d'armagnac.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLa dégustation de ce Bas-Armagnac : robe acajou clair et pruneau\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eÉlaboré à partir des quatre cépages du domaine, ce millésime offre une palette gourmande.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eÀ l'œil et au nez, robe ambrée et figue\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa robe est ambrée, aux reflets acajou clair, dense et lumineuse. Le nez, complexe, ouvre sur le pruneau, la figue et les épices douces, avec les premières touches de rancio qui annoncent la maturité.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEn bouche, fruits secs, cacao et amertume noble\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa bouche est ample et fondue : les fruits secs se marient au cacao, à la cannelle et à une texture soyeuse. La finale, ample et persistante, s'achève sur le pruneau, l'épice et une amertume noble. Un digestif rond, où le boisé reste fondu au service du fruit, et dont la longueur en fait un compagnon idéal de fin de repas.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eServir et offrir cette eau-de-vie de Gascogne\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe Bas-Armagnac se déguste posément et se prête au cadeau.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLe service de ce digestif de Bas-Armagnac\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eServez-le à température ambiante, entre 18 et 20 °C, dans un verre tulipe qui concentre les arômes. Il accompagne, en fin de repas, un foie gras des Landes, un pruneau d'Agen, un chocolat noir ou un cigare, autant d'accords gascons qui font écho à ses fruits confits. Une légère aération dans le verre suffit à déployer toute sa palette.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn millésime 2005 à offrir en cadeau\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMillésime unique, il fait un cadeau d'année de naissance et un flacon de collection pour amateur d'eau-de-vie de terroir. Il se conserve debout des années sans évoluer, à commander dans notre cave en ligne.\u003c\/p\u003e","brand":"Maison Delord","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58214353600844,"sku":"DELOR05","price":83.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0953\/5121\/0316\/files\/Delord-Armagnac-2005.jpg?v=1789408565","url":"https:\/\/trinquay.fr\/products\/delord-2005","provider":"Trinquay","version":"1.0","type":"link"}