{"product_id":"domaine-abotia-rose","title":"Domaine Abotia · 2023","description":"\u003ch2\u003eDégustation et profil aromatique du Domaine Abotia Rosé\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe Domaine Abotia rosé est une cuvée emblématique qui incarne à la perfection la typicité des vins du Sud-Ouest. Issu d'un terroir d'exception, ce vin rosé fruité offre une dégustation riche en arômes et une fraîcheur remarquable. L'assemblage de cépages nobles et une vinification soignée par des vignerons passionnés confèrent à ce vin une finesse et un équilibre qui séduiront les amateurs de vins de caractère. Un excellent vin pour découvrir l'appellation Irouleguy.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn nez expressif aux arômes de fruits rouges et d'agrumes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDès le premier nez, ce vin rosé dévoile un bouquet aromatique intense et gourmand. On y décèle des arômes de fruits rouges frais, dominés par la groseille et la framboise. Ces notes fruitées sont complétées par des touches vives d'agrumes qui apportent du peps, ainsi qu'une subtile pointe épicée qui complexifie le profil et invite à la dégustation.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne bouche ample et vineuse à l'attaque franche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, l'attaque est franche et pleine de vivacité, témoignant de sa jeunesse et de son acidité maîtrisée. La structure est ample et vineuse, offrant une belle matière sans lourdeur. L'équilibre du vin est parfait, menant à une finale persistante et saline qui prolonge le plaisir et laisse une agréable sensation de minéralité.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne robe rose soutenu, typique des vins rosés du Sud-Ouest\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa robe de ce vin est d'un rose soutenu et lumineux, parée de délicats reflets saumonés. Cette couleur intense, caractéristique des vins rosés de la région et de l'encépagement utilisé, est le premier signe d'un vin riche et expressif, promesse d'une dégustation généreuse.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins : que manger avec ce rosé fruité ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe rosé fruité et gastronomique est un compagnon idéal pour de nombreux plats, de l'apéritif au repas. Sa structure lui permet de s'accorder avec des saveurs variées, notamment celles de la cuisine estivale et régionale. C'est un de ces vins de caractère qui sublime un repas convivial.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eL'alliance parfaite avec les viandes grillées et la charcuterie basque\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSa fraîcheur et sa structure vineuse en font un partenaire de choix pour les viandes grillées. Il se marie à merveille avec des plats simples et savoureux qui rappellent les beaux jours.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCôte de porc au barbecue\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eChipolatas et merguez\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLomo mariné à la plancha\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eJambon de Bayonne et charcuteries locales\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFromages de brebis et chèvre frais pour sublimer sa fraîcheur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'acidité du vin et ses arômes fruités contrastent magnifiquement avec le gras et la typicité des fromages. Privilégiez des fromages de caractère mais sans excès pour ne pas masquer la finesse du vin.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eFromages de brebis des Pyrénées comme l'Ossau-Iraty\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eChèvre frais aux herbes\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eSuggestions de plats végétariens et apéritifs d'été\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe vin rosé est également parfait pour un apéritif ou pour accompagner des plats végétariens colorés et pleins de saveurs. Sa polyvalence en fait un incontournable des tables d'été.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePiperade traditionnelle basque\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTarte fine aux légumes du soleil et au basilic\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTapas et pintxos variés pour un apéritif convivial\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eL'origine de cette cuvée : le terroir du Domaine Abotia en Irouleguy\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCette cuvée est le fruit d'un vignoble unique, niché au cœur du Pays Basque. L'appellation d'origine contrôlée (AOC) Irouleguy est l'une des plus petites de France, réputée pour ses vins de forte personnalité, façonnés par un terroir exigeant et des vignerons engagés.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eL'assemblage des cépages : Tannat, Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'identité de ce vin réside dans son assemblage précis de trois cépages typiques du Sud-Ouest. Le Tannat apporte la structure et une belle colonne vertébrale, le Cabernet Franc offre sa finesse aromatique sur les fruits rouges et des notes florales, tandis que le Cabernet Sauvignon complète le tout avec sa complexité et son potentiel de garde.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn vignoble du Sud-Ouest sur des coteaux à la typicité unique\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes vignes du Domaine Abotia sont plantées sur des coteaux escarpés, bénéficiant d'une exposition idéale. Les terroirs de cette région viticole confèrent au raisin une maturité parfaite et une concentration aromatique exceptionnelle. Cette typicité unique se retrouve dans la minéralité et la fraîcheur du vin.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne vinification maîtrisée pour un vin à la belle minéralité\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAprès des vendanges manuelles permettant de ne sélectionner que les plus belles grappes, les raisins subissent un pressurage délicat. La fermentation alcoolique se déroule en cuve inox à basse température pour préserver l'éclat des arômes de fruits et la fraîcheur. Cette vinification précise permet d'obtenir des vins à la fois intenses et élégants.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eNos conseils de service et de garde pour ce millésime\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour apprécier pleinement ce vin d'appellation, quelques conseils de dégustation et de conservation sont à suivre. Ce millésime, jeune et vibrant, exprimera tout son potentiel dans des conditions optimales.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTempérature de service idéale pour ce vin vif et fruité\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNous vous recommandons de servir ce vin rosé entre 8 et 10°C. Une température trop froide masquerait la complexité de son bouquet aromatique, tandis qu'une température trop élevée accentuerait la perception de l'alcool au détriment de sa fraîcheur et de ses notes fruitées.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePotentiel de garde et vieillissement de ce vin d'appellation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe vin est excellent à déguster dans sa première année pour profiter de toute sa vivacité et de ses arômes primaires. Cependant, sa structure lui permet d'évoluer favorablement en cave pendant 2 à 3 ans, où il développera des notes plus complexes. Un vieillissement court lui apportera rondeur et nuances.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDomaine Abotia, vigneron emblématique de l'appellation Irouleguy\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe Domaine Abotia est une référence incontournable de l'AOC Irouleguy. Ce vigneron passionné produit des vins qui sont la pure expression de leur terroir, alliant tradition et savoir-faire pour élaborer des vins réputés pour leur qualité et leur authenticité.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa production de vins rouges, blancs et rosés au cœur du Pays Basque\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAvec une maîtrise parfaite des cépages locaux, le domaine produit une gamme complète de vins. Aux côtés de ce rosé, les vins rouges, puissants et tanniques, et les vins blancs secs, vifs et aromatiques, témoignent de la richesse de ce vignoble et de l'expertise des viticulteurs.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa reconnaissance du domaine par le Guide Hachette des Vins\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa qualité constante des cuvées du Domaine Abotia est régulièrement saluée par la critique. Le domaine figure fréquemment dans le Guide Hachette des Vins, une reconnaissance qui atteste de son statut parmi les meilleurs vins de l'appellation et du Sud-Ouest.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDécouvrez également le \u003ca href=\"\/products\/domaine-de-cebene-felgaria\" title=\"Faugères Domaine de Cébène Felgaria\"\u003eDomaine de Cébène · Felgaria · 2019\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe vin est issu de l'appellation \u003ca href=\"\/collections\/vins-dirouleguy-aoc\" title=\"Irouléguy AOC\"\u003eVins d'Irouléguy AOC\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe vin s'accorde avec notre \u003ca href=\"\/blogs\/guide-des-recettes\/pave-de-thon-rouge-de-saint-jean-de-luz-mi-cuit-a-la-plancha\" title=\"Recette Pavé de thon rouge\"\u003ePavé de thon rouge de saint-jean-de-luz mi-cuit à la plancha\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Kavavin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56411612807500,"sku":"ABOTI03","price":16.28,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0953\/5121\/0316\/files\/domaine-abotia-rose.jpg?v=1778537090","url":"https:\/\/trinquay.fr\/products\/domaine-abotia-rose","provider":"Trinquay","version":"1.0","type":"link"}