{"product_id":"domaine-berthollier-et-ma-goutte-de","title":"Domaine Berthollier · Et ma goutte de … · 2023","description":"\u003ch2\u003eProfil de dégustation du vin \"Et ma goutte de\" Domaine Berthollier\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eUne robe rubis aux nuances de violette\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ l'œil, ce vin rouge dévoile une robe rubis particulièrement vive et brillante. Sa jeunesse est soulignée par d'élégants reflets violacés qui dansent dans le verre, promettant un vin plein d'énergie et de fraîcheur.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn bouquet aromatique de fruits rouges et de notes florales\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe nez de cette cuvée est un bouquet expressif et séduisant. Il est dominé par des arômes de petits fruits rouges frais, comme la framboise et la groseille. Des notes poivrées viennent relever cet ensemble fruité, tandis qu'une touche florale délicate de violette apporte une grande finesse à son profil aromatique.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne bouche fruitée avec des tanins souples et une belle fraîcheur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, l'attaque est franche et juteuse, portée par le fruit. Les tanins, bien que présents, se montrent souples et soyeux, conférant au vin une structure agréable sans aucune rudesse. La finale s'étire sur des nuances épicées et une belle acidité qui assure un équilibre du vin remarquable et une sensation désaltérante.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eConseils de service et accords mets et vins pour cette cuvée\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eLa température idéale et le carafage de ce vin rouge\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePour apprécier pleinement ses arômes fruités et sa fraîcheur, nous vous conseillons de servir ce vin légèrement frais, entre 14 et 16°C. Un carafage n'est pas nécessaire, sa jeunesse et son profil aromatique s'expriment parfaitement dès l'ouverture de la bouteille.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eL'accord parfait avec les viandes et fromages de Savoie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe vin de Savoie est le compagnon idéal de la gastronomie locale. Il s'accorde à merveille avec les mets traditionnels du terroir :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSaucisses de Savoie (Diots au vin blanc)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlanche de charcuterie de montagne\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVeau aux champignons\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTomme de Savoie\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eReblochon fermier\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eDes idées de plats végétariens pour sublimer ses arômes fruités\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes arômes de fruits rouges et la structure souple de ce vin s'harmonisent également avec des plats végétariens savoureux :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGratin de crozets aux champignons et au Beaufort\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTarte salée aux légumes d'automne (courge, poireaux)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePoêlée de champignons des bois persillade\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eOrigine et vinification : un terroir unique pour ce vin de Savoie\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eLe Domaine Berthollier, des vignerons passionnés par leur vignoble\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe Domaine Berthollier est conduit par des viticulteurs passionnés, qui travaillent leurs vignes avec le plus grand respect du terroir et de la viticulture durable. Situé sur les coteaux de la Savoie, le vignoble bénéficie de conditions idéales pour produire des raisins de grande qualité, gorgés de fruit et de fraîcheur.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLe cépage Mondeuse, typicité de l'appellation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCette cuvée est un pur produit du cépage Mondeuse, emblématique des vins rouges de la région. Ce raisin, parfaitement adapté aux terroirs calcaires des Alpes, confère au vin sa couleur rubis, ses arômes de fruits rouges et de violette, ainsi que sa structure tannique fine. C'est un cépage qui permet d'obtenir des vins à la fois fruités et de caractère.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne fermentation maîtrisée pour un vin rouge à la structure équilibrée\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinification est réalisée avec soin pour préserver l'identité du cépage et du millésime. La fermentation alcoolique se déroule en cuve à température contrôlée afin de conserver l'éclat des arômes de fruits. Le travail du vigneron vise à extraire des tanins souples pour élaborer un vin rouge gourmand, dont l'équilibre entre fruité, acidité et structure est la priorité.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCaractéristiques techniques du millésime 2023\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003ePotentiel de garde et conseils de vieillissement en cave\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe vin est délicieux à déguster dans sa jeunesse, idéalement dans les 1 à 3 ans suivant la vendange, pour profiter de son exubérance fruitée. Il possède néanmoins un potentiel de vieillissement lui permettant d'évoluer favorablement en cave durant 3 à 5 ans, où il développera des notes plus complexes.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAppellation d'Origine Protégée et informations sur les raisins\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCette cuvée est classée en Appellation d'Origine Protégée (AOP) Vin de Savoie, un gage de qualité et d'authenticité. Les raisins de Mondeuse sont issus de vignes soigneusement sélectionnées, et les vendanges sont réalisées à maturité optimale pour garantir une concentration aromatique parfaite des grappes.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDegré d'alcool et présence de sulfites\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe vin présente un degré d'alcool de 12% vol. Il contient des sulfites, qui assurent sa bonne conservation et sa stabilité. L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.\u003c\/p\u003e\nAmateurs de Chignin, découvrez également le \u003ca href=\"\/products\/chateau-de-la-violette-altesses\"\u003eChâteau de la Violette Altesse\u003c\/a\u003e, une autre expression du terroir de Savoie.\n\u003cp\u003eRetrouvez l'ensemble de nos vins de cette appellation dans notre sélection \u003ca href=\"\/collections\/vins-chignin-aoc\" title=\"Vins Chignin AOC\"\u003eVins Chignin AOC\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Kavavin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56415918424396,"sku":"BERTH50","price":23.98,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0953\/5121\/0316\/files\/Et_ma_goutte_de_Domaine_Berthollier.jpg?v=1768164793","url":"https:\/\/trinquay.fr\/products\/domaine-berthollier-et-ma-goutte-de","provider":"Trinquay","version":"1.0","type":"link"}