{"product_id":"domaine-cornu-camus-savigny-les-beaunes","title":"Domaine Cornu-Camus · 2024","description":"\u003ch2\u003eDomaine Cornu Camus Savigny Les Beaunes : L'expression d'un grand vin de Bourgogne\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eDomaine Cornu Camus Savigny Les Beaunes\u003c\/strong\u003e incarne la quintessence des grands vins de Bourgogne. Issu d'un terroir d'exception au cœur de la Côte de Beaune, ce vin rouge est une véritable invitation à découvrir le savoir-faire des vignerons de ce domaine familial. Cette cuvée, élaborée avec le plus grand soin, reflète la typicité de son appellation et la noblesse du cépage pinot noir, offrant une dégustation mémorable aux amateurs de vins bourguignons authentiques et élégants.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn 100% Pinot Noir, cépage roi de la Côte de Beaune\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCette cuvée est exclusivement issue du Pinot Noir, le cépage emblématique des vins rouges de Bourgogne. Sur les coteaux de Savigny-lès-Beaune, ces vieilles vignes puisent dans un sol argilo-calcaire tous les nutriments nécessaires pour produire des raisins d'une grande qualité. Le cépage pinot noir s'exprime ici avec une finesse remarquable, révélant toute la complexité aromatique et la structure soyeuse qui font la réputation des grands crus de la région.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn vin rouge bourguignon tout en finesse et élégance\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe Savigny-lès-Beaunes se distingue par son profil délicat et harmonieux. Loin des vins tanniques et puissants, il privilégie une expression fruitée et une texture veloutée. C'est un vin rouge qui joue sur l'équilibre entre la fraîcheur du fruit, la souplesse des tanins et une persistance aromatique en finale. Une bouteille qui représente parfaitement l'élégance des vins de la Côte de Beaune.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne cuvée issue du vignoble historique de Savigny\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe vignoble de Savigny-lès-Beaune est l'un des plus anciens de la Côte d'Or. Chaque parcelle, chaque climat, contribue à forger le caractère unique de ses vins. Le Domaine Cornu-Camus cultive ses vignes dans le plus grand respect de ce patrimoine viticole, permettant à ce terroir prestigieux de s'exprimer pleinement dans chaque millésime.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eProfil de Dégustation de ce Savigny Les Beaune Rouge\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eUne robe rubis brillante aux nuances pourpres\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ l'œil, ce vin de Bourgogne dévoile une magnifique robe couleur rubis, intense et brillante. De délicats reflets pourpres animent le verre, témoignant de sa jeunesse et de sa fraîcheur. Une présentation visuelle qui promet une dégustation pleine de gourmandise.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn bouquet aromatique de fruits rouges et de notes florales\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe nez est expressif et complexe. Il s'ouvre sur des arômes de fruits rouges frais, comme la cerise et la framboise. Viennent ensuite des notes plus profondes de sous-bois et une touche florale délicate rappelant la pivoine. Ce bouquet aromatique est une signature classique des grands pinots noirs bourguignons.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne bouche soyeuse aux tanins fins et à la finale persistante\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, l'attaque est souple et charnue. La structure repose sur des tanins d'une grande finesse, parfaitement intégrés et soyeux, qui confèrent au vin une texture veloutée. La finale est marquée par une belle fraîcheur et une persistance sur les notes de petits fruits rouges, laissant une impression élégante et savoureuse.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eConseils de service et accords mets et vins parfaits\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eLa température de service idéale pour ce vin de Bourgogne\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePour apprécier pleinement la richesse aromatique et la finesse de ce Savigny-lès-Beaune, nous vous conseillons de le servir à une température comprise entre 15 et 17°C. Une température légèrement fraîche permettra de préserver son caractère fruité et sa fraîcheur en bouche.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFaut-il carafer cette cuvée du Domaine Cornu Camus ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDans sa jeunesse, ce vin rouge bénéficiera d'une légère aération pour s'ouvrir. Il n'est pas nécessaire de le passer longuement en carafe. Nous recommandons simplement d'ouvrir la bouteille une heure avant la dégustation ou de la carafer quelques minutes juste avant le service pour libérer tout son bouquet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNos suggestions d'accords avec viandes grillées et fromages de la région\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa structure élégante et les arômes fruités de ce vin en font un partenaire de choix pour de nombreux plats. Voici quelques accords mets et vins recommandés par notre sommelier :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eViandes : Une pièce de bœuf grillée, un magret de canard rôti ou un veau braisé.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages : Des fromages à pâte pressée cuite comme le Cîteaux ou un Comté affiné.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats végétariens : Une poêlée de champignons des bois, un risotto aux cèpes ou un gratin de légumes racines.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eLe Domaine Cornu-Camus : Vignerons de père en fils à Savigny\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eUn savoir-faire familial au cœur du vignoble bourguignon\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe Domaine Cornu-Camus est une exploitation familiale où la passion du vin et le respect de la vigne se transmettent de génération en génération. Ce savoir-faire, hérité de père en fils, est la garantie d'une production de vins authentiques, fidèles à leur terroir d'origine. Chaque geste, de la taille à la vendange, est réalisé avec une précision d'artisan.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa viticulture raisonnée d'un domaine réputé de la Côte de Beaune\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eConscient de la valeur de son patrimoine viticole, le domaine pratique une viticulture raisonnée. Cette approche vise à limiter les interventions pour préserver la vie des sols et l'équilibre de l'écosystème. Le travail des vignes est méticuleux, permettant d'obtenir des raisins sains et d'une maturité optimale, base essentielle à l'élaboration d'un grand vin.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eSavigny-lès-Beaune : Terroir d'exception de la Côte d'Or\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eL'Appellation d'Origine Contrôlée (AOC) Savigny-lès-Beaune\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'appellation d'origine contrôlée (AOC) Savigny-lès-Beaune, reconnue depuis 1937, est l'une des appellations communales les plus importantes de la Côte de Beaune en surface. Majoritairement plantée en pinot noir, elle est réputée pour ses vins rouges fruités, élégants et accessibles dans leur jeunesse, mais possédant également un beau potentiel de garde.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLes climats et parcelles qui façonnent ce vin rouge fruité\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eComme partout dans le vignoble de Bourgogne, la notion de \"climats\" est primordiale. Ces parcelles de vignes précisément délimitées possèdent chacune leurs caractéristiques géologiques et climatiques. C'est cette mosaïque de terroirs qui donne naissance à des vins aux nuances subtiles, véritables reflets de leur lieu d'origine, classé au patrimoine mondial de l'UNESCO.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn sol argilo-calcaire typique des grands vins bourguignons\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes vignes de ce domaine reposent sur des sols majoritairement argilo-calcaires. Le calcaire apporte la finesse, l'élégance et une belle minéralité au vin, tandis que l'argile lui confère sa structure, sa rondeur et sa puissance. Cet équilibre parfait est la clé des grands vins bourguignons, leur offrant complexité et longévité.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eVinification et potentiel de garde de ce millésime\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eUn élevage partiel en fûts de chêne pour une complexité maîtrisée\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinification est menée de manière traditionnelle pour préserver l'intégrité du fruit. Après la fermentation en cuve, le vin est élevé partiellement en fûts de chêne. Cet élevage maîtrisé apporte une complexité aromatique (notes épicées, boisé discret) et une structure tannique plus fondue, sans jamais masquer le caractère fruité et la fraîcheur du pinot noir.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLe potentiel d'évolution en cave : quand boire votre Savigny ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe millésime offre un plaisir immédiat grâce à son fruit éclatant et ses tanins soyeux. Cependant, il possède un excellent potentiel de garde. Vous pouvez le conserver en cave entre 5 et 10 ans. La période idéale pour le déguster se situera entre 3 et 7 ans, lorsque le vin aura développé des arômes secondaires plus complexes tout en conservant son énergie fruitée.\u003c\/p\u003e\nAmateurs de Savigny-lès-beaune, découvrez également le \u003ca href=\"\/products\/domaine-bersan-cremant-de-bourgogne\"\u003eCrémant de Bourgogne Domaine Bersan\u003c\/a\u003e, une autre expression du terroir de Bourgogne.\n\u003cp\u003eRetrouvez l'ensemble de nos vins de cette appellation dans notre sélection \u003ca href=\"\/collections\/vins-de-savigny-les-beaune-aoc\" title=\"Vins Savigny-lès-beaune AOC\"\u003eVins Savigny-lès-beaune AOC\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Kavavin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56267180179788,"sku":"CAMUS2","price":21.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0953\/5121\/0316\/files\/Domaine_Cornu_Camus_Savigny_les_Beaunes.jpg?v=1766100048","url":"https:\/\/trinquay.fr\/products\/domaine-cornu-camus-savigny-les-beaunes","provider":"Trinquay","version":"1.0","type":"link"}