{"product_id":"domaine-david-ermel-gewurztraminer-alsace","title":"Domaine David Ermel · 2024","description":"\u003ch2\u003eDégustation du Domaine David Ermel Gewurztaminer : un vin d'Alsace aromatique\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDécouvrez la quintessence du cépage alsacien avec le \u003cstrong\u003eDomaine David Ermel Gewurztaminer\u003c\/strong\u003e, une cuvée expressive qui incarne la richesse du terroir d'Alsace. Ce vin blanc, issu de vignes soignées, se distingue par son bouquet aromatique intense et sa typicité. C'est une merveille qui reflète le savoir-faire des vignerons de la région et la noblesse d'un des cépages les plus emblématiques du vignoble alsacien. Une dégustation qui promet un voyage sensoriel inoubliable.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne robe jaune doré, typique du cépage Gewurztraminer\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ l'œil, ce vin d'Alsace dévoile une superbe robe jaune dorée, intense et brillante. Cette couleur jaune, aux reflets parfois paille, est caractéristique des raisins de Gewurztraminer récoltés à parfaite maturité. Sa belle robe, limpide et attrayante, annonce un vin riche et concentré, promesse d'une grande complexité aromatique.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn nez exubérant aux arômes de fruits exotiques et de litchi\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe bouquet est d'une pureté et d'une intensité remarquables. Les arômes de fruits exotiques dominent, avec des notes franches de litchi, de mangue et d'ananas. Des nuances florales, rappelant la rose, viennent enrichir cette palette aromatique, complétée par une touche délicate d'épices douces comme le gingembre. Un nez ample et expressif qui ne laisse personne indifférent.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne bouche ample et onctueuse à la finale persistante\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'attaque en bouche est suave et riche, avec une texture onctueuse qui tapisse le palais sans aucune lourdeur. On retrouve le fruité perçu au nez, soutenu par une fraîcheur discrète qui apporte un bel équilibre. La finale est longue, aromatique et persistante, laissant une impression harmonieuse et des notes de fruits confits. Un vin blanc sec mais avec la rondeur typique du cépage.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAccords Mets et Vins : Comment servir ce Gewurztraminer blanc sec\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe vin blanc alsacien, par sa puissance aromatique et sa structure, offre une multitude de possibilités d'accords mets et vins. Sa polyvalence en fait un allié de choix pour des repas audacieux, des apéritifs raffinés ou des associations avec des fromages de caractère.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNos conseils de service pour ce millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePour apprécier pleinement la richesse de ses arômes, nous vous conseillons de servir ce millésime à une température de 8 à 10°C. Une température trop basse briderait son bouquet exubérant, tandis qu'une température trop élevée pourrait accentuer la perception des sucres résiduels et masquer sa finesse.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eL'alliance parfaite avec les fromages et le foie gras\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe Gewurztraminer est le partenaire traditionnel du foie gras, dont il souligne l'onctuosité sans l'alourdir. Il excelle également avec les fromages à pâte molle et croûte lavée comme le Munster, le Livarot, ou les fromages persillés puissants comme le Roquefort, créant un accord mémorable entre la puissance du vin et celle du fromage.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn vin blanc idéal pour l'apéritif et les plats exotiques\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eParfait pour l'apéritif, il surprendra vos convives. Sa richesse aromatique en fait aussi un compagnon de choix pour les cuisines du monde, notamment les plats épicés ou sucrés-salés. Voici quelques suggestions :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eViandes : Porc au curry, Canard laqué, viandes blanches en sauce crémeuse.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePoissons \u0026amp; Crustacés : Crevettes au lait de coco et gingembre, poissons fumés.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats végétariens : Curry de légumes au lait de coco, Tofu sauce aigre-douce.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eUn terroir d'Alsace et une vinification maîtrisée\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa qualité de cette cuvée repose sur l'expression d'un terroir unique, celui du vignoble d'Alsace, et sur une vinification précise qui vise à préserver toute la pureté aromatique du raisin. C'est l'alchimie entre la nature et le travail du vigneron.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLe Gewurztraminer, cépage noble du vignoble alsacien\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe Gewurztraminer fait partie des quatre cépages nobles d'Alsace. Reconnaissable à ses petites grappes de baies roses, ce cépage donne des vins au potentiel aromatique exceptionnel. Planté sur les meilleurs coteaux, souvent sur des terroirs argilo-calcaires, il développe une complexité et une finesse incomparables.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDe la vigne à la fermentation : les secrets de cette cuvée\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes vendanges sont réalisées manuellement pour ne sélectionner que les grappes les plus saines et les plus mûres. Un pressurage lent et doux permet d'extraire le meilleur du moût. La fermentation alcoolique est ensuite menée à température contrôlée en cuve inox pour conserver toute la fraîcheur et les arômes de fruits primaires du cépage.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePotentiel de garde et maturité de ce vin d'Alsace\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe vin blanc peut être apprécié dès maintenant pour son fruité éclatant et sa vivacité. Cependant, il possède un excellent potentiel de garde. Vous pouvez le conserver en cave pendant 5 à 7 ans. Après 2 à 4 ans, il développera des notes plus complexes de fruits confits et d'épices, offrant une nouvelle palette aromatique.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLe Domaine David Ermel : Vigneron sur la Route des Vins d'Alsace\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSitué au cœur du vignoble alsacien, le Domaine David Ermel est une référence pour les amateurs de grands vins d'Alsace. C'est l'histoire d'une passion familiale transmise de génération en génération, ancrée dans le respect de la vigne et du terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePortrait d'un vignoble familial à Hunawihr\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe domaine est implanté à Hunawihr, l'un des plus beaux villages de la Route des Vins d'Alsace, non loin de Ribeauvillé. La famille Ermel y cultive ses vignes avec une approche de la viticulture qui favorise la biodiversité et l'expression authentique de chaque parcelle. Leur travail rigoureux, de la vigne à la mise en bouteille, garantit des cuvées d'une grande finesse et d'une typicité remarquable.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDécouvrez les autres cuvées du domaine : Riesling, Pinot Gris et Crémant d'Alsace\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe savoir-faire du Domaine David Ermel ne s'arrête pas au Gewurztraminer. Explorez la richesse des cépages alsaciens à travers leurs autres vins :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eRiesling : Un vin blanc sec, ciselé et d'une grande minéralité, parfait pour les fruits de mer et la choucroute.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePinot Gris : Ample et rond, il développe des arômes de fruits jaunes et de notes fumées, idéal avec les viandes blanches.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePinot Blanc : Un vin frais et léger, compagnon idéal des asperges ou des plats simples.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCrémant d'Alsace : Des bulles fines et élégantes, élaboré avec soin, parfait pour tous vos apéritifs et moments de fête.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eDécouvrez également le \u003ca href=\"\/products\/domaine-david-ermel-rosacker-gewurztraminer\" title=\"Alsace Grand Cru Domaine David Ermel Rosacker\"\u003eDomaine David Ermel · Rosacker · 2021\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDécouvrez également le \u003ca href=\"\/products\/domaine-david-ermel-riesling\" title=\"David Ermel Riesling\"\u003eDomaine David Ermel · 2022\u003c\/a\u003e, disponible sur notre boutique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe vin est issu de l'appellation \u003ca href=\"\/collections\/aoc-alsace\" title=\"Vins d'Alsace AOC\"\u003eVins d'Alsace AOC\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Kavavin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56484619616588,"sku":"ERMEL5","price":19.71,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0953\/5121\/0316\/files\/Domaine-David-Ermel-Gewurztaminer.jpg?v=1779834422","url":"https:\/\/trinquay.fr\/products\/domaine-david-ermel-gewurztraminer-alsace","provider":"Trinquay","version":"1.0","type":"link"}