{"product_id":"domaine-de-l-anticaille-calypso","title":"Domaine de l’Anticaille · Calypso · 2023","description":"\u003ch2\u003eDégustation du Domaine de l’Anticaille Calypso Rosé : un profil frais et fruité\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDécouvrez l'élégance et la fraîcheur du \u003cstrong\u003eDomaine de l’anticaille calypso rosé\u003c\/strong\u003e, une cuvée qui incarne à la perfection l'esprit des vins rosés de Provence. Ce vin rosé, issu d'un vignoble réputé, est une invitation à la dégustation et au partage, reflétant la passion des vignerons et la typicité d'un terroir d'exception. Sa finesse et son profil aromatique en font un incontournable de l'appellation, un grand vin pour les amateurs de rosés fruités et délicats.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne robe brillante aux nuances de litchi\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDès le premier regard, ce vin séduit par sa robe d'un rose très pâle et brillant. Sa couleur limpide est traversée par de délicats reflets litchi, une signature visuelle des meilleurs vins de la région viticole provençale, promesse d'un vin d'une grande fraîcheur.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn bouquet aromatique sur les fruits rouges et les agrumes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe nez de cette cuvée est particulièrement expressif et gourmand. Il dévoile un bouquet complexe où les arômes de petits fruits rouges comme la fraise et la groseille dominent. Des notes d'agrumes, notamment de pamplemousse rose, apportent une vivacité et une complexité aromatique des plus plaisantes, complétées par de subtiles nuances florales.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne bouche gourmande à la finale saline et désaltérante\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'attaque en bouche est vive et nette, marquée par un bel équilibre entre rondeur et acidité qui confirme la fraîcheur perçue au nez. La bouche se révèle à la fois légère et gourmande, avec une matière délicate. La finale, saline et particulièrement désaltérante, prolonge le plaisir de la dégustation et appelle à la prochaine gorgée.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAccords Mets et Vins : que manger avec la cuvée Calypso ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa typicité de ce vin rosé de Provence en fait un partenaire de choix pour de nombreux accords mets et vins, de l'apéritif au plat principal. Sa polyvalence est l'un de ses plus grands atouts.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eL'apéritif provençal et les grillades estivales\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe vin rosé est le compagnon idéal de vos apéritifs ensoleillés. Il s'exprime pleinement avec une tapenade, des légumes croquants ou des toasts de produits méditerranéens. En été, il sublime les grillades estivales, qu'il s'agisse de brochettes de volaille, de viandes blanches délicates ou d'un poisson à la plancha.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLe mariage parfait avec les fromages frais et la cuisine méditerranéenne\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa cuvée Calypso révèle toute sa finesse en accord avec une cuisine provençale et légère. Elle se marie à la perfection avec des fromages frais comme le chèvre ou la feta, mais aussi avec des plats végétariens : un tian de légumes du jardin, une ratatouille ou une classique salade niçoise.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eConseils de service et potentiel de garde de ce vin rosé\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePour profiter pleinement de son bouquet aromatique et de sa fraîcheur, nous vous conseillons de servir ce vin rosé frais, à une température comprise entre 8 et 10°C. C'est un vin à apprécier dans sa jeunesse, idéalement dans les deux ans suivant le millésime, pour conserver tout son caractère fruité et sa vivacité.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eL'expression du terroir de Provence dans le Rosé Calypso\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe vin est le fruit d'un savoir-faire et d'un terroir unique, celui des Côtes de Provence. Chaque étape, de la culture de la vigne à la vinification, est pensée pour exprimer la quintessence des cépages et du sol calcaire de la région.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn vin d'Appellation d'Origine Contrôlée Côtes de Provence\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCette cuvée est issue de l'Appellation d'Origine Contrôlée (AOC) Côtes de Provence, l'une des régions viticoles les plus emblématiques pour la production de vins rosés. Les vignes, parfois de vieilles vignes, puisent leurs nutriments dans un terroir argilo-calcaire baigné de soleil et balayé par le mistral, des conditions idéales pour la parfaite maturité des raisins.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eL'assemblage des cépages emblématiques : Grenache, Cinsault, Syrah\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe vigneron a réalisé un assemblage typique de la Provence à partir des cépages emblématiques de la vallée du Rhône et de ses environs. Le Grenache apporte la gourmandise et les arômes de fruits rouges, le Cinsault confère la finesse et la légèreté, tandis que la Syrah structure l'ensemble avec des notes délicatement épicées et de la couleur.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne vinification soignée pour préserver la fraîcheur aromatique\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinification est menée avec le plus grand soin pour préserver l'intégrité du fruit. Après des vendanges souvent nocturnes, un pressurage direct des grappes entières permet d'obtenir un moût clair et pur. La fermentation alcoolique est ensuite conduite à basse température en cuve inox pour conserver la fraîcheur des arômes et la typicité de ce vin.\u003c\/p\u003e","brand":"Kavavin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56224869024076,"sku":"LANTI04","price":12.65,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0953\/5121\/0316\/files\/Domaine-de-l-Anticaille-Calypso-Rose.jpg?v=1779834635","url":"https:\/\/trinquay.fr\/products\/domaine-de-l-anticaille-calypso","provider":"Trinquay","version":"1.0","type":"link"}