{"product_id":"domaine-de-l-olivette-magnum-2018","title":"Domaine de l’Olivette · Magnum · 2018","description":"\u003ch2\u003eDégustation et profil aromatique du Bandol Domaine de l'Olivette Magnum 2018\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eDomaine de l'Olivette Magnum Rouge 2018\u003c\/strong\u003e est une cuvée emblématique de l'appellation Bandol, un grand vin qui exprime avec finesse et puissance la typicité de son terroir. Ce millésime se distingue par un bel équilibre entre une maturité aromatique remarquable et une fraîcheur préservée, offrant une dégustation complexe et mémorable. C'est un vin rouge qui reflète le savoir-faire des vignerons du domaine et la richesse des coteaux provençaux.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne robe grenat profonde, typique des grands vins de garde\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ l'œil, ce vin rouge dévoile une robe grenat intense et profonde, parée de reflets pourpres qui témoignent de sa jeunesse et de sa concentration. La brillance et la limpidité de cette cuvée sont la promesse d'un grand vin, dont la structure tannique et l'acidité maîtrisée lui confèrent un excellent potentiel de garde.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn bouquet expressif aux arômes de fruits noirs et de garrigue\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe nez est riche et expressif, développant une palette aromatique complexe. Les arômes de fruits noirs mûrs, comme le cassis et la mûre, dominent à l'attaque. Viennent ensuite des notes épicées de poivre et de réglisse, ainsi que des senteurs de garrigue qui ancrent ce vin dans son terroir méditerranéen. Ce bouquet intense est une véritable invitation à la dégustation.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne bouche puissante à la structure tannique soyeuse\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'attaque en bouche est puissante et franche. La structure tannique, bien que charpentée, se révèle d'une grande finesse avec des tanins soyeux et bien intégrés. On retrouve les arômes de fruits noirs perçus au nez, soutenus par une belle rondeur. La finale est longue, complexe et harmonieuse, laissant une impression persistante de fruits confits et de nuances épicées.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eConseils de service et accords mets et vins pour ce millésime\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour apprécier pleinement ce grand vin rouge de Provence, quelques conseils de service et des accords mets et vins judicieux permettront de sublimer sa palette aromatique et sa structure.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTempérature de service, carafage et potentiel de garde\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNous vous conseillons de servir ce magnum à une température de 16-18°C. Un carafage d'au moins une heure avant le service est recommandé pour permettre au bouquet de s'ouvrir et aux tanins de s'assouplir. Ce millésime 2018 possède un excellent potentiel de garde : il peut évoluer favorablement en cave pendant 10 à 15 ans, mais atteindra sa pleine maturité entre 5 et 7 ans.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQuels plats déguster avec ce vin rouge puissant de Provence ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa puissance et la structure de ce Bandol en font le partenaire idéal pour des plats de caractère. Il accompagnera à merveille :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLes viandes rouges grillées ou en sauce comme une côte de bœuf, une daube provençale ou un gibier en sauce.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDes fromages affinés, notamment une tome de Provence ou des fromages de brebis.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDes plats végétariens riches en saveurs tels qu'un gratin de cèpes ou un tian de légumes du soleil.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eLes meilleures occasions pour ce grand vin issu de vieilles vignes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe format magnum est par essence synonyme de partage et de convivialité. Cette cuvée issue de vieilles vignes sera parfaite pour une grande tablée, un repas de fête ou pour célébrer une occasion spéciale. C'est également un vin de méditation, que les amateurs de vins puissants et élégants prendront plaisir à déguster lentement pour en découvrir toutes les nuances.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eL'Appellation Bandol : terroir, vignoble et vinification\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL'AOC Bandol, l'une des plus anciennes appellations de Provence, est réputée pour ses vins rouges de garde, où le cépage Mourvèdre règne en maître. Le climat méditerranéen et un terroir unique permettent de produire des vins de grand caractère.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLe vignoble du Domaine de l'Olivette sur un terroir argilo-calcaire\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe vignoble du Domaine de l'Olivette s'étend sur des coteaux bénéficiant d'un ensoleillement optimal. Les vignes plongent leurs racines dans un terroir argilo-calcaire, pauvre et caillouteux. Ce sol particulier confère au vin sa minéralité, sa fraîcheur et une structure tannique remarquable, signature des grands vins de l'appellation.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinification traditionnelle : vendanges manuelles et fermentation en cuve\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa viticulture respectueuse et les vendanges manuelles permettent de ne sélectionner que les grappes de raisins arrivées à parfaite maturité. La vinification suit un processus traditionnel : après une macération longue pour extraire couleur et tanins, la fermentation alcoolique se déroule en cuve inox à température contrôlée pour préserver la pureté des arômes de fruits.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eL'assemblage des cépages : la typicité du Mourvèdre, Grenache et Cinsault\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'encépagement est la clé de la typicité de ce vin. Le Mourvèdre, cépage roi de Bandol, est ici majoritaire et apporte la structure, la puissance et le potentiel de vieillissement. Le Grenache noir lui offre sa rondeur et ses arômes fruités, tandis que le Cinsault vient compléter l'assemblage avec sa finesse et sa délicatesse.\u003c\/p\u003e\nAmateurs de Bandol, découvrez également le \u003ca href=\"\/products\/domaine-du-gros-nore-cuvee-antoinette-2020\"\u003eBandol Domaine du Gros Noré Cuvée Antoinette 2020\u003c\/a\u003e, une autre expression de ce terroir.\n\u003cp\u003eRetrouvez l'ensemble de nos vins de cette appellation dans notre sélection \u003ca href=\"\/collections\/vins-de-provence\" title=\"Vins de Provence\"\u003eVins de Provence\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Kavavin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56484574658892,"sku":"OLIVE10A","price":68.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0953\/5121\/0316\/files\/Domaine_de_l_Olivette_Magnum_Rouge_2018.jpg?v=1768342270","url":"https:\/\/trinquay.fr\/products\/domaine-de-l-olivette-magnum-2018","provider":"Trinquay","version":"1.0","type":"link"}