{"product_id":"domaine-du-paternel-rose","title":"Domaine du Paternel · 2025","description":"\u003cp\u003eLumineux, fruité et parfaitement désaltérant, le Domaine du Paternel Rosé incarne l'esprit solaire des grands rosés de Provence.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eDomaine du Paternel Rosé, un rosé de Provence frais et fruité\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe Domaine du Paternel Rosé est un vin rosé sec de l'appellation Côtes de Provence, issu d'un assemblage de cépages provençaux. Son profil se résume en trois mots : fruité, frais et équilibré. C'est un rosé de soif, gourmand et facile à vivre, taillé pour les tables ensoleillées.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe rosé de Provence joue la carte de la finesse plutôt que de la puissance. La fraîcheur y domine, portée par des arômes de fruits rouges et une belle vivacité, dans la lignée des vins rosés de Provence les plus recherchés à l'apéritif comme à table.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eLa robe rose très pâle à l'œil\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ l'œil, la robe se pare d'un rose très pâle, limpide et brillante, signature reconnaissable des vins rosés de Provence. Cette teinte délicate, presque cristalline, traduit une vinification soignée et une belle fraîcheur de raisin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa brillance de la robe, aux reflets tendres, annonce déjà un vin léger et élégant. C'est la couleur pâle typique d'un rosé de Provence pensé pour la vivacité et le fruit plutôt que pour la matière.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eLe nez expressif de petits fruits rouges frais\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe nez est expressif et aromatique, dominé par de \u003cstrong\u003epetits fruits rouges frais\u003c\/strong\u003e. Cette palette fruitée, nette et engageante, donne immédiatement envie de servir le vin bien frais.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'expression aromatique reste franche et gourmande, sans lourdeur. Ce registre de fruits rouges, très caractéristique du cépage grenache et des rosés méridionaux, fait de ce vin un compagnon idéal des repas d'été.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eUne bouche fruitée, ronde et équilibrée\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, l'attaque est fruitée et l'ensemble se révèle équilibré, doté d'une jolie longueur et d'une rondeur agréable. La matière, souple et fraîche, se prolonge sur une finale désaltérante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCet équilibre entre fruit, fraîcheur et rondeur fait toute la buvabilité du vin. On y retrouve la générosité du fruit sans excès d'alcool, à 13 % vol, pour un rosé de Provence qui se boit avec un vrai plaisir de dégustation.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eLes cépages provençaux et la vinification de ce rosé\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDerrière la fraîcheur du Domaine du Paternel Rosé se cache un assemblage classique de cépages du sud, cultivés sur les terroirs de Provence et vinifiés pour préserver l'éclat du fruit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCette combinaison de cépages et une vinification respectueuse expliquent l'équilibre du vin : de la couleur pâle jusqu'à la finale, tout est pensé pour la fraîcheur et la finesse aromatique.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eL'assemblage Grenache, Cinsault et Mourvèdre\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe vin repose sur un assemblage de \u003cstrong\u003eGrenache, Cinsault et Mourvèdre\u003c\/strong\u003e, trois cépages emblématiques du vignoble provençal. Le grenache apporte le fruit rouge et la rondeur, le cinsault la finesse et la fraîcheur, tandis que le mourvèdre offre de la tenue et de la structure.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCet encépagement méridional donne un rosé cohérent, où chaque cépage joue son rôle. C'est cette complémentarité qui construit un vin à la fois fruité, frais et équilibré, fidèle à la typicité des Côtes de Provence.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eUn pressurage direct pour préserver la fraîcheur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa robe très pâle et l'expression sur le fruit frais sont la signature d'une vinification douce, où le pressurage et une macération brève limitent l'extraction de couleur. Cette approche préserve la fraîcheur, l'acidité et les arômes de petits fruits rouges.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe type de vinification, courant pour les rosés de Provence, cherche la précision aromatique plutôt que la puissance. Le résultat est un vin net, vif et lumineux, taillé pour être servi bien frais.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eUn rosé issu de l'agriculture biologique\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe Domaine du Paternel conduit l'ensemble de son vignoble en \u003cstrong\u003eagriculture biologique\u003c\/strong\u003e depuis plus de quatorze ans. Ce choix, mené sur les terroirs provençaux de la propriété, se ressent dans la pureté et la précision du fruit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eChoisir un vin bio, c'est privilégier un raisin cultivé dans le respect du terroir et du vigneron. Ce rosé de Provence issu de l'agriculture biologique séduit autant les amateurs de vins bio que ceux qui cherchent simplement un rosé franc et sincère.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eDéguster et accorder ce Côtes de Provence rosé\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eFrais, fruité et polyvalent, ce Côtes de Provence rosé se prête aussi bien à l'apéritif qu'à un repas complet. Sa dégustation demande surtout une chose : le servir à la bonne température.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe l'apéritif entre amis aux tables provençales, ce rosé accompagne une large palette de mets estivaux avec une constante gourmandise.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eLa température de service idéale, entre 8 et 10 °C\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePour révéler toute sa fraîcheur, ce rosé de Provence se sert entre \u003cstrong\u003e8 et 10 °C\u003c\/strong\u003e, bien rafraîchi mais non glacé. À cette température, les arômes de petits fruits rouges s'expriment pleinement et la finale gagne en netteté.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServi trop froid, le vin se ferme ; trop chaud, il perd de sa vivacité. Le bon service, autour de 8 à 10 °C, garantit une dégustation désaltérante et équilibrée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDes accords de l'apéritif à la table provençale\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ l'apéritif, ce rosé accompagne à merveille les grillades estivales et une salade de tomates au basilic. Sa fraîcheur fruitée en fait aussi un partenaire idéal de la cuisine du sud, à commencer par les petits farcis provençaux et la pissaladière.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCôté table, il se marie très bien avec des poissons grillés et l'ensemble des saveurs méditerranéennes. Voilà un vin qui trouve naturellement sa place autour d'un repas d'été, entre convivialité et gourmandise.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eUn rosé à boire jeune, dans les deux ans\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eComme la plupart des grands rosés de Provence, ce vin se déguste jeune, idéalement dans les \u003cstrong\u003eun à deux ans\u003c\/strong\u003e suivant sa mise en bouteille. C'est sur sa jeunesse qu'il livre le meilleur de son fruit et de sa fraîcheur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNul besoin de le garder longtemps : ce rosé est fait pour être bu sur son éclat aromatique. Un vin à savourer sans attendre, pour profiter pleinement de son profil fruité et désaltérant.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine du Paternel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58193476288844,"sku":"PATER01","price":18.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0953\/5121\/0316\/files\/Domaine-du-Paternel-Rose.jpg?v=1789410631","url":"https:\/\/trinquay.fr\/products\/domaine-du-paternel-rose","provider":"Trinquay","version":"1.0","type":"link"}