{"product_id":"domaine-felettig-en-la-rue-de-vergy","title":"Domaine Felettig · En la rue de Vergy · 2022","description":"\u003ch2\u003eDégustation du Domaine Felettig En la rue de Vergy\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eNotes de dégustation : le portrait d'un grand vin de Bourgogne\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa dégustation de ce \u003cstrong\u003eDomaine Felettig En la rue de Vergy\u003c\/strong\u003e révèle l'essence même des grands vins de Bourgogne. Cette cuvée, issue d'un terroir d'exception, est une démonstration de finesse et d'élégance. Chaque gorgée raconte l'histoire d'un millésime prometteur, de vignes soignées et d'une vinification précise, offrant un portrait aromatique complexe et une structure digne des plus belles appellations de la Côte de Nuits.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn bouquet aromatique entre fruits rouges et nuances florales\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, ce vin rouge dévoile un bouquet aromatique d'une grande pureté. Les arômes de fruits rouges frais, comme la cerise croquante et la framboise, dominent. Viennent ensuite de délicates nuances florales évoquant la pivoine, complétées par une touche subtile d'épices douces qui apporte complexité et profondeur. C'est un nez typique des grands Pinots Noirs bourguignons.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne bouche élégante aux tanins fins et soyeux\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, l'attaque est d'une fraîcheur remarquable et d'une grande précision. La structure est portée par des tanins fins et soyeux, déjà bien intégrés, qui confèrent au vin une texture veloutée. La finale, persistante et saline, souligne la minéralité du terroir et laisse une impression d'harmonie et d'équilibre.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa robe : un rubis intense, typique du cépage Pinot Noir\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa robe de ce Morey Saint Denis est d'un rubis brillant et intense. Dans sa jeunesse, elle se pare de reflets violacés, témoins de sa fraîcheur et de son potentiel. Cette couleur est la signature visuelle du cépage Pinot Noir, cultivé sur les meilleurs coteaux de Bourgogne.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUn terroir d'exception en Côte de Nuits : la parcelle \"En la rue de Vergy\"\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eL'appellation Morey Saint Denis, berceau de grands crus\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'appellation Morey Saint Denis, située au cœur de la prestigieuse Côte de Nuits, est un berceau de grands crus et de premiers crus de renommée mondiale. Ce vignoble bourguignon est réputé pour produire des vins rouges qui allient puissance et finesse, exprimant avec brio la complexité de ses terroirs calcaires.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLe climat \"En la rue de Vergy\" : typicité et minéralité d'un sol calcaire\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe lieu-dit, ou \"climat\", \"En la rue de Vergy\" est une parcelle singulière qui confère au vin sa typicité. Reposant sur un sol argilo-calcaire peu profond, les vignes puisent directement dans la roche mère, ce qui se traduit par une minéralité affirmée et une tension saline en finale. Ce terroir est la clé de la complexité aromatique du vin.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLe vignoble bourguignon du domaine et ses vieilles vignes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe domaine Felettig, mené par des vignerons passionnés, pratique une viticulture respectueuse de l'environnement sur son vignoble. Une attention particulière est portée aux vieilles vignes de la parcelle, qui produisent des raisins d'une concentration et d'une qualité exceptionnelles, gages de grands vins de garde.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eSavoir-faire du vigneron : viticulture et vinification\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eLe Pinot Noir, cépage roi des vins rouges de Bourgogne\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCette cuvée est une pure expression du Pinot Noir, le cépage roi des grands vins rouges de Bourgogne. C'est lui qui donne au vin sa robe rubis, ses arômes de fruits rouges et sa structure tannique si délicate. Le Domaine Felettig maîtrise à la perfection ce cépage exigeant pour en révéler toute la finesse.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinification parcellaire et élevage en fûts de chêne\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAprès des vendanges manuelles, la vinification est réalisée de manière parcellaire pour préserver l'identité du climat. Une macération douce permet d'extraire couleur et tanins sans dureté. L'élevage se déroule ensuite en fûts de chêne, dont une partie de bois neuf, pour apporter complexité et rondeur sans masquer le fruité du raisin.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn équilibre parfait entre fraîcheur et maturité\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe millésime en Bourgogne a été particulièrement favorable, offrant des raisins d'une maturité phénolique idéale tout en conservant une belle acidité. Ce millésime se caractérise par son équilibre parfait entre une fraîcheur vibrante et une concentration aromatique généreuse, promettant un excellent potentiel de garde.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eConseils de service et accords mets et vins\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eTempérature de service et carafage de cette cuvée\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePour apprécier pleinement la complexité de cette cuvée, nous vous conseillons de la servir à une température de 16-17°C. Dans sa jeunesse, un carafage d'une heure avant la dégustation permettra d'ouvrir son bouquet aromatique et d'assouplir ses tanins.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNos suggestions d'accords mets et vins pour sublimer ce Bourgogne rouge\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe Bourgogne rouge, par sa finesse et sa structure, est un partenaire de choix à table. Son élégance se mariera à merveille avec des plats raffinés. Voici quelques suggestions d'accords mets et vins pour une expérience gastronomique réussie.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQuel potentiel de garde pour ce premier cru ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe Domaine Felettig En la rue de Vergy possède un excellent potentiel de garde. Bien qu'il soit déjà agréable dans sa jeunesse, il évoluera favorablement en cave pendant 5 à 10 ans. Son apogée se situera probablement entre 3 et 7 ans, où il développera des arômes tertiaires complexes tout en conservant son fruité.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFromages et viandes : les alliances parfaites\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePour des alliances mets et vins mémorables, associez ce vin à des plats riches en saveurs qui mettront en valeur sa structure et son aromatique.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eViandes : Magret de canard rôti, Faisan aux champignons, Côte de veau poêlée.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages : Cîteaux, Comté affiné 18 mois, Morbier au lait cru.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats végétariens : Risotto aux champignons sauvages, Gratin de légumes racines d'hiver.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eDécouvrez également le \u003ca href=\"\/products\/domaine-felettig-la-justice\" title=\"Domaine Felettig La Justice\"\u003eDomaine Felettig · La Justice · 2022\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe vin est issu de l'appellation \u003ca href=\"\/collections\/vins-de-morey-saint-denis-aoc\" title=\"Vins Morey Saint-denis AOC\"\u003eVins de Morey Saint-denis AOC\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe vin s'accorde avec notre \u003ca href=\"\/blogs\/guide-des-recettes\/pintadeau-fermier-roti-en-cocotte\" title=\"Pintadeau rôti\"\u003ePintadeau fermier rôti en cocotte\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Kavavin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56455411597644,"sku":"FELET19","price":70.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0953\/5121\/0316\/files\/Domaine-Felettig-En-la-rue-de-Vergy.jpg?v=1779834462","url":"https:\/\/trinquay.fr\/products\/domaine-felettig-en-la-rue-de-vergy","provider":"Trinquay","version":"1.0","type":"link"}