{"product_id":"domaine-francois-mikulski-genevrieres","title":"Domaine François Mikulski · Genevrières · 2022","description":"\u003ch2\u003eFrançois Mikulski Genevrières : La pureté d'un grand vin de Meursault Premier Cru\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eUn vin blanc de Bourgogne signé par un vigneron d'exception\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe Domaine François Mikulski nous offre ici une cuvée d'exception, véritable emblème de l'appellation Meursault. Ce vin blanc François Mikulski Genevrières est le fruit du travail méticuleux d'un des vignerons les plus respectés de la Côte de Beaune. Issu de vieilles vignes, ce grand vin incarne la quintessence des vins de Bourgogne, alliant avec brio la richesse aromatique du cépage et la pureté minérale de son terroir d'origine. Une bouteille qui ravira les amateurs de grands crus bourguignons.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eL'expression du cépage Chardonnay sur un terroir prestigieux\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSur le climat prestigieux des Genevrières, le cépage Chardonnay trouve une expression d'une finesse incomparable. Les raisins, cueillis à parfaite maturité lors des vendanges, donnent naissance à un vin blanc qui révèle toute la typicité de cette parcelle. Le savoir-faire du domaine permet de magnifier ce que le vignoble offre de meilleur, produisant un vin où la fraîcheur et la complexité sont en parfait équilibre.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDégustation du Meursault 1er Cru Genevrières : Arômes, Finesse et Minéralité\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eUne robe jaune pâle aux reflets verts\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ l'œil, ce vin se pare d'une magnifique robe or pâle, brillante et limpide. Sa couleur jaune est animée de subtils reflets verts, témoins de sa jeunesse et de sa grande fraîcheur. Un vin qui invite dès le premier regard à la dégustation.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn bouquet aromatique de fleurs blanches et de fruits blancs\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe nez de ce Meursault est d'une grande complexité et d'une élégance rare. Le bouquet s'ouvre sur des arômes de fleurs blanches, notamment l'acacia, puis évolue vers des notes de fruits blancs comme la poire. Des senteurs délicates d'agrumes se mêlent à une touche de noisette fraîche, le tout souligné par une trame minérale ciselée.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne bouche ample et une finale longue d'une grande pureté\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'attaque en bouche est vive, précise et pleine d'énergie. Le milieu de bouche révèle une texture ample et onctueuse, un bel équilibre entre la rondeur du Chardonnay et une tension minérale qui apporte de la longueur. La finale est persistante, saline et d'une pureté remarquable, laissant une impression de grande finesse.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAccords Mets et Vins : Que manger avec ce Chardonnay de Bourgogne ?\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eL'alliance parfaite avec les viandes blanches et crustacés\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe grand vin blanc sec est un partenaire de choix pour la haute gastronomie. Sa structure et sa richesse aromatique s'accordent merveilleusement avec les viandes blanches les plus délicates ainsi que les produits de la mer nobles.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eVolaille de Bresse à la crème\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRis de veau poêlés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLotte rôtie au beurre ou autres crustacés et fruits de mer\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eUn vin gastronomique pour sublimer vos fromages\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa minéralité et l'acidité maîtrisée de ce Meursault Premier Cru en font un allié de choix pour une sélection de fromages affinés. Il saura créer des accords mets et vins harmonieux et surprenants.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eComté affiné 24 mois\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCîteaux\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages de chèvre secs\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eSuggestions de plats végétariens pour ce vin blanc sec\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe vin blanc de Bourgogne n'est pas réservé qu'aux viandes et poissons. Sa complexité et sa texture onctueuse peuvent sublimer des plats végétariens riches et savoureux.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eRisotto aux champignons sauvages (cèpes, morilles)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGratin de cardons à la moelle\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eConseils de service et potentiel de garde de cette cuvée\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eTempérature de service et aération de ce Meursault\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePour apprécier pleinement le bouquet et la complexité de cette cuvée, nous vous conseillons de la servir à une température de 12-14°C. Une légère aération en carafe une heure avant le service peut lui permettre de révéler toute l'étendue de sa palette aromatique, surtout dans sa jeunesse.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLe vieillissement en cave : un potentiel d'évolution sur 15 ans\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe millésime possède un excellent potentiel de vieillissement. Bien qu'il soit déjà approchable, il commencera à atteindre sa pleine maturité après 5 ans de garde. Il pourra ensuite évoluer favorablement en cave pendant 8 à 15 ans, développant des arômes plus complexes de fruits secs et de pain grillé.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDomaine François Mikulski : Une viticulture précise à Meursault\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eUne vinification soignée pour préserver la fraîcheur du raisin\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu domaine, chaque étape de la production de vins est maîtrisée avec rigueur. Après des vendanges manuelles en petites caisses pour préserver l'intégrité des grappes, le pressurage est doux. La fermentation alcoolique se déroule avec des levures indigènes pour conserver l'identité du terroir. Cette vinification méticuleuse vise à garantir une fraîcheur et une pureté maximales.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn élevage en fûts de chêne qui respecte la typicité du terroir\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'élevage se déroule en fûts de chêne, avec une proportion de bois neuf contrôlée pour ne pas marquer le vin. L'objectif n'est pas d'apporter un caractère boisé dominant, mais d'accompagner le vin dans son développement, de lui apporter de la complexité et de polir ses tanins. Cet élevage en barriques respecte la typicité du climat et du millésime.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLe terroir du Climat \"Genevrières\" : un des meilleurs Premiers Crus de l'appellation\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eUne parcelle de vignes sur des coteaux argilo-calcaires\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe climat \"Genevrières\" est l'un des joyaux de Meursault. Cette parcelle de vignes est idéalement située à mi-coteaux, sur des sols argilo-calcaires peu profonds qui favorisent un excellent drainage et une belle maturité du raisin. Ce terroir unique est à l'origine de la minéralité, de la tension et de la finesse exceptionnelles de ce vin.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eL'Appellation d'Origine Contrôlée Meursault 1er Cru\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'Appellation d'Origine Contrôlée (AOC) Meursault 1er Cru est l'une des appellations les plus réputées au monde pour les vins blancs secs issus du cépage Chardonnay. Le classement en Premier Cru garantit une origine géographique stricte et des conditions de production exigeantes, gages d'un grand vin de terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eFiche technique du vin blanc François Mikulski Genevrières\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eAppellation : AOC Meursault 1er Cru\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAOC Meursault 1er Cru\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCépage : 100% Chardonnay\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e100% Chardonnay\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDegré d'alcool : 13.5%\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e13.5%\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eContient des sulfites\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOui\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDécouvrez également le \u003ca href=\"\/products\/domaine-francois-mikulski-gouttes-d-or\" title=\"Meursault 1er Cru Goutte d’Or Domaine Mikulski\"\u003eDomaine François Mikulski · Gouttes d’Or · 2022\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe vin est issu de l'appellation \u003ca href=\"\/collections\/vin-de-meursault-aoc\" title=\"Vins Meursault AOC\"\u003eVins de Meursault AOC\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe vin s'accorde avec notre \u003ca href=\"\/blogs\/guide-des-recettes\/quasi-de-veau-roti-aux-morilles\" title=\"Quasi de veau rôti\"\u003eQuasi de veau rôti aux morilles\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine François Mikulski","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56455457014092,"sku":"MIKUL05","price":240.82,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0953\/5121\/0316\/files\/Francois-Mikulski-Genevrieres.jpg?v=1779834756","url":"https:\/\/trinquay.fr\/products\/domaine-francois-mikulski-genevrieres","provider":"Trinquay","version":"1.0","type":"link"}