{"product_id":"domaine-gaujal-excellence-de-ludovic","title":"Domaine Gaujal · Excellence de Ludovic · 2024","description":"\u003ch2\u003eDégustation de la cuvée Domaine Gaujal Excellence de Ludovic, un vin blanc sec d'exception\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDécouvrez le \u003cstrong\u003eDomaine Gaujal Excellence de Ludovic\u003c\/strong\u003e, une cuvée emblématique qui incarne la quintessence de son terroir en Languedoc. Ce vin blanc sec, issu d'un vignoble réputé, est le fruit d'une vinification précise menée par des vignerons passionnés. Sa dégustation révèle une finesse et une fraîcheur remarquables, typiques des grands vins blancs de l'appellation, offrant un profil aromatique riche et une typicité unique qui séduira les amateurs de crus expressifs.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn vin blanc du Languedoc issu de l'appellation AOP Picpoul de Pinet\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCette cuvée est une fière représentante de l'appellation d'origine protégée (AOP) Picpoul de Pinet, l'une des plus anciennes et des plus singulières appellations du Languedoc-Roussillon. Le vignoble, balayé par les brises marines, produit des vins blancs à la personnalité affirmée. Les vignerons de cette région viticole s'attachent à préserver l'identité de ce terroir unique, produisant des vins reconnus pour leur équilibre et leur vivacité.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa typicité du cépage Piquepoul : entre fraîcheur, finesse et minéralité\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÉlaboré à 100% à partir du cépage Piquepoul Blanc, ce vin met en lumière toute la noblesse de ce raisin blanc. Ce cépage autochtone, cultivé sur des coteaux argilo-calcaires, est célèbre pour donner des vins à l'acidité ciselée et à la grande pureté aromatique. La minéralité prononcée, signature du Piquepoul, confère à cette cuvée une longueur en bouche et une élégance rares.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eProfil aromatique et notes de dégustation du millésime\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eUne robe jaune pâle aux élégants reflets verts\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ l'œil, ce vin blanc se pare d'une belle robe jaune pâle, limpide et brillante. De subtils reflets verts témoignent de sa jeunesse et de sa fraîcheur, invitant immédiatement à la dégustation. Cette couleur jaune est caractéristique du cépage Piquepoul à parfaite maturité.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn bouquet aromatique aux arômes d'agrumes et de fleurs blanches\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe nez est expressif et complexe, dévoilant un bouquet aromatique intense. Les arômes de fruits frais dominent, avec des notes d'agrumes prononcées comme le citron et le pamplemousse. Des parfums délicats de fleurs blanches, d'acacia, ainsi qu'une touche iodée et saline, complètent ce profil aromatique séduisant et plein de finesse.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne attaque franche en bouche, entre acidité et finale minérale\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, l'attaque franche et vive confirme les promesses du nez. L'équilibre du vin est parfait, soutenu par une acidité tonique qui apporte du relief et une grande fraîcheur. La finale est longue, persistante, et marquée par une magnifique minéralité saline qui nettoie le palais et appelle une autre gorgée.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAccords Mets et Vins : que manger avec la cuvée Excellence de Ludovic ?\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eLe partenaire idéal des huîtres, coquillages et fruits de mer\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa typicité de ce vin blanc sec en fait l'allié naturel des produits de la mer. Son caractère iodé et sa minéralité entrent en résonance parfaite avec les saveurs des fruits de mer. Les accords mets et vins sont ici évidents :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHuîtres de l'étang de Thau\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlateaux de coquillages et crustacés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePoissons à la chair blanche simplement grillés ou à la plancha\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFromages de chèvre frais : un accord tout en finesse\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePour un accord régional tout en subtilité, mariez la cuvée Excellence de Ludovic avec des fromages de chèvre frais, comme le Pélardon. La fraîcheur et l'acidité du vin viendront trancher avec le gras du fromage, créant une harmonie des saveurs et des textures en bouche.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDe l'apéritif aux plats de poissons grillés\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe vin polyvalent est parfait pour l'apéritif, où sa vivacité réveillera les papilles. Il accompagnera également à merveille des plats plus élaborés, qu'ils soient d'inspiration marine ou végétale. Servez-le avec :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAsperges vertes en vinaigrette\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUne salade estivale fraîche et croquante\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDes viandes blanches délicates comme un filet de volaille\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eL'expression du terroir et du vignoble du Domaine Gaujal\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eUn terroir argilo-calcaire au cœur des vignes du Languedoc\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes vignes du Domaine Gaujal s'épanouissent sur un terroir argilo-calcaire exceptionnel. Ces sols permettent un enracinement profond de la vigne et une alimentation hydrique régulée, favorisant une lente maturation des raisins. Cette combinaison géologique est essentielle pour obtenir la minéralité et la complexité qui caractérisent ce grand vin.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne vinification en cuve inox pour préserver la fraîcheur du raisin\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAfin de préserver l'intégrité aromatique du Piquepoul, la vinification est réalisée exclusivement en cuve inox. Après des vendanges soignées, les grappes subissent un pressurage doux. La fermentation alcoolique se déroule ensuite à basse température, sous l'action de levures sélectionnées, pour conserver toute la pureté fruitée et la fraîcheur du moût, sans aucun apport boisé.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eConseils de service et potentiel de garde de ce vin blanc\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eTempérature de service idéale et carafage : nos recommandations\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePour apprécier pleinement le bouquet aromatique de ce vin blanc, nous vous conseillons de le servir frais, à une température comprise entre 8 et 10°C. Un passage en carafe n'est pas nécessaire ; il est préférable de le déguster directement après ouverture pour ne rien perdre de son énergie et de ses arômes primaires.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn potentiel de garde de 2 à 3 ans pour ce millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe millésime est déjà très agréable à déguster dans sa jeunesse pour son caractère fruité et sa vivacité. Il possède toutefois un potentiel de vieillissement qui lui permettra d'évoluer favorablement pendant 2 à 3 ans en cave. Il développera alors des notes plus complexes tout en conservant une belle structure.\u003c\/p\u003e\nAmateurs de Picpoul de Pinet, découvrez également le \u003ca href=\"\/products\/domaine-gaujal-cuvee-1744\"\u003eDomaine Gaujal 1744\u003c\/a\u003e, une autre expression de ce terroir.\n\u003cp\u003eRetrouvez l'ensemble de nos vins de cette appellation dans notre sélection \u003ca href=\"\/collections\/vins-de-pinot-noir-aoc\" title=\"Picpoul de Pinet AOC\"\u003ePicpoul de Pinet AOC\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Kavavin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56422458523980,"sku":"GAUJA04","price":19.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0953\/5121\/0316\/files\/Domaine_Gaujal_Excellence_de_Ludovic.jpg?v=1767652744","url":"https:\/\/trinquay.fr\/products\/domaine-gaujal-excellence-de-ludovic","provider":"Trinquay","version":"1.0","type":"link"}