{"product_id":"domaine-gilles-bouton-bourgogne","title":"Domaine Gilles Bouton · 2023","description":"\u003ch2\u003eBourgogne Gilles Bouton Blanc : Un Chardonnay Fruité et Minéral\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDécouvrez l'essence même des grands vins blancs de la région viticole bourguignonne avec le \u003cstrong\u003eBourgogne Gilles Bouton Blanc\u003c\/strong\u003e. Cette cuvée, issue du cépage roi Chardonnay, est une véritable invitation à explorer la richesse des terroirs de la Côte de Beaune. Exprimant une finesse remarquable, ce vin de Bourgogne allie un caractère fruité à une minéralité ciselée, signature des grands vins de ce vignoble prestigieux. C'est un vin blanc qui reflète le savoir-faire des vignerons et la typicité d'une appellation d'origine contrôlée renommée.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa dégustation : une robe or pâle aux reflets verts\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ l'œil, ce vin blanc sec se pare d'une robe jaune or très pâle, animée de délicats reflets verts. Sa limpidité et son éclat témoignent de sa jeunesse et de sa fraîcheur, promesses d'une dégustation élégante et d'un vin de grande pureté.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn bouquet aromatique entre agrumes et notes florales\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe nez de ce Bourgogne Chardonnay est un bouquet complexe et séduisant. Il dévoile des arômes intenses d'agrumes comme le citron et le pamplemousse, soutenus par des notes de fruits à chair blanche tels que la poire et la pomme verte. Des parfums de fleurs blanches d'acacia viennent compléter cette palette aromatique, rehaussée par une touche minérale calcaire.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEn bouche : la fraîcheur et la minéralité d'un grand vin blanc de Bourgogne\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'attaque en bouche est vive, tendue et pleine de fraîcheur. Le milieu de bouche révèle un équilibre parfait entre une belle rondeur et une acidité maîtrisée, typique des grands vins blancs. La finale, saline et persistante, laisse une impression de pureté et confirme le potentiel de ce vin blanc de Bourgogne.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAccords Mets et Vins : Que manger avec ce Bourgogne Chardonnay ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa structure aromatique et la vivacité de cette cuvée en font un partenaire de choix pour de nombreux mets. Voici quelques suggestions pour des accords mets et vins réussis qui mettront en valeur la finesse de ce vin bourguignon.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eL'alliance parfaite avec les viandes blanches et les fruits de mer\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe vin blanc s'associe magnifiquement avec les produits de la mer et les viandes délicates. Sa minéralité fait écho à l'iode des coquillages et crustacés.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eVolaille à la crème ou aux champignons\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePoissons nobles grillés ou en sauce (sole, bar)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCoquilles Saint-Jacques justes snackées\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHuîtres et autres fruits de mer\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eUne sélection de fromages pour sublimer ce vin blanc sec\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'acidité et le fruité de ce Bourgogne blanc sec créent un contraste intéressant avec la texture et les saveurs des fromages, notamment ceux à pâte pressée ou les fromages de chèvre.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eChèvre frais ou mi-sec\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eComté jeune (12-18 mois)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCîteaux, un fromage de la région Bourgogne\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eSuggestions de plats végétariens pour une dégustation harmonieuse\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes notes végétales et la fraîcheur du vin se marient parfaitement avec les légumes de saison pour une dégustation tout en légèreté.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eRisotto crémeux aux asperges vertes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGratin de légumes du soleil\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTarte fine aux poireaux et fromage de chèvre\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eOrigine : au cœur du vignoble de Bourgogne, un terroir d'exception\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe vin est le fruit d'un des vignobles les plus célèbres au monde. Le vignoble de Bourgogne, avec ses \"climats\" inscrits au patrimoine mondial, offre des conditions uniques pour la culture du Chardonnay et du Pinot Noir.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn cépage Chardonnay issu des grands terroirs de la Côte de Beaune\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe 100% Chardonnay puise ses racines dans les parcelles de la Côte de Beaune, berceau des plus grands vins blancs secs du monde comme Meursault ou Chassagne-Montrachet. Ce cépage blanc exprime ici toute sa complexité et son élégance.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDes vignes plantées sur des sols calcaires, signature de la typicité bourguignonne\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes vignes du domaine sont plantées sur des sols argilo-calcaires. Cette composition géologique, riche en calcaires, est essentielle : elle confère au vin sa minéralité, sa tension et sa fraîcheur caractéristiques, une véritable signature des terroirs bourguignons.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eL'Appellation d'Origine Contrôlée (AOC) Bourgogne : un gage de qualité\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBénéficiant de l'Appellation d'Origine Contrôlée (AOC) Bourgogne, ce vin respecte un cahier des charges strict établi par l'INAO. Cette appellation régionale garantit l'origine des raisins et le respect des traditions viticoles qui font la renommée des vins de la région.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLe Domaine Gilles Bouton : un savoir-faire de vignerons père et fils\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe Domaine Gilles Bouton est une exploitation familiale où la passion du terroir et le métier de vigneron se transmettent de génération en génération. Ce travail de père et fils est dédié à la production de vins authentiques et expressifs.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne viticulture raisonnée et des vendanges manuelles pour des raisins de qualité\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe travail à la vigne est mené avec le plus grand soin, en suivant les principes de la viticulture raisonnée pour préserver l'écosystème. Les vendanges sont réalisées manuellement pour trier les meilleures grappes et garantir des raisins à parfaite maturité.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa vinification : une fermentation maîtrisée pour préserver la pureté du fruit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu chai, la vinification est précise et peu interventionniste. La fermentation alcoolique se déroule en cuve inox à température contrôlée pour conserver la fraîcheur et la pureté des arômes de fruits. L'objectif est de laisser le terroir s'exprimer pleinement.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eL'expression d'un millésime remarquable en Bourgogne\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe millésime en Bourgogne a donné naissance à des vins blancs d'une grande qualité, avec un bel équilibre entre richesse aromatique et acidité. Cette cuvée en est une parfaite illustration, offrant à la fois gourmandise et potentiel de garde.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eFiche technique du Bourgogne Blanc Domaine Bouton\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eRetrouvez ici les informations essentielles de ce grand vin blanc de Bourgogne.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCépage : 100% Chardonnay\u003c\/h3\u003e\n\u003ch3\u003eAppellation : AOC Bourgogne\u003c\/h3\u003e\n\u003ch3\u003eDegré d'alcool : 13% vol\u003c\/h3\u003e\n\u003ch2\u003eConseils de service et potentiel de garde de cette cuvée\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour apprécier pleinement ce vin, quelques conseils de dégustation et de conservation sont à suivre.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTempérature idéale et aération pour ce vin blanc de Bourgogne\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNous vous conseillons de servir ce Bourgogne blanc frais, mais non glacé, à une température idéale de 10 à 12°C. Une légère aération en carafe de quelques minutes avant le service peut permettre au bouquet de s'ouvrir davantage.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eComment faire vieillir ce Bourgogne blanc : 3 à 5 ans en cave\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe vin peut être apprécié dès maintenant pour son fruité éclatant et sa fraîcheur. Cependant, il possède un excellent potentiel de garde. Conservé dans de bonnes conditions en cave, il pourra évoluer favorablement pendant 3 à 5 ans, développant des notes plus complexes de fruits secs et de noisette.\u003c\/p\u003e\nAmateurs de Bourgogne, découvrez également le \u003ca href=\"\/products\/domaine-rapet-pere-fils-bourgogne-rouge\"\u003eBourgogne Domaine Rapet Père \u0026amp; Fils Rouge\u003c\/a\u003e, une autre expression de ce terroir.\n\u003cp\u003eRetrouvez l'ensemble de nos vins de cette appellation dans notre sélection \u003ca href=\"\/collections\/vins-de-bourgogne\" title=\"Vins de Bourgogne\"\u003eVins de Bourgogne\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Kavavin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56413966434636,"sku":"BOUTO02","price":23.98,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0953\/5121\/0316\/files\/Bourgogne_Gilles_Bouton_Blanc.jpg?v=1768251865","url":"https:\/\/trinquay.fr\/products\/domaine-gilles-bouton-bourgogne","provider":"Trinquay","version":"1.0","type":"link"}