{"product_id":"domaine-gilles-bouton-les-champlots-rouge","title":"Domaine Gilles Bouton · Les Champlots · 2022","description":"\u003ch2\u003eDégustation du Saint-Aubin 1er Cru Les Champlots Gilles Bouton Rouge\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDécouvrez l'expression pure et élégante du terroir bourguignon avec le Saint-Aubin 1er Cru Les Champlots Gilles Bouton Rouge. Cette cuvée, issue du cépage emblématique Pinot Noir, incarne la finesse et la complexité aromatique des grands vins de la Côte de Beaune. Une dégustation qui révèle un grand vin, fruit du travail passionné de vignerons dévoués à leur vignoble.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne robe rubis intense aux nuances pourpres\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDans le verre, ce vin de Bourgogne dévoile une robe rubis brillante et limpide. De vifs reflets pourpres témoignent de sa jeunesse et de la parfaite maturité des raisins. C'est une invitation visuelle à la dégustation, promesse d'un vin rouge plein de fraîcheur et de vitalité.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn bouquet aromatique de fruits rouges et de notes florales\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe nez de ce premier cru est un bouquet séduisant et complexe. Il s'ouvre sur des arômes intenses de fruits rouges frais, où la cerise et la framboise dominent. Des nuances florales délicates et une touche d'épices douces viennent enrichir la palette aromatique, apportant une belle complexité à ce vin fruité.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne bouche fruitée et élégante aux tanins fins\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, l'attaque est marquée par une grande fraîcheur et un fruité croquant. La structure est portée par des tanins fins et soyeux, parfaitement intégrés, qui confèrent au vin une texture veloutée. L'équilibre entre l'acidité et la rondeur est remarquable, menant à une finale élégante et persistante qui laisse une agréable sensation en bouche.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eConseils de service et accords mets-vins pour ce vin de Bourgogne\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eLa température et l'aération idéales pour cette cuvée\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePour apprécier pleinement la finesse et le bouquet aromatique de ce Saint-Aubin, nous vous conseillons de le servir à une température de 15 à 16°C. Une légère aération en carafe pendant 30 minutes avant le service permettra aux arômes de s'ouvrir et aux tanins de s'assouplir, révélant toute la typicité de son terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQuels plats servir avec ce vin rouge : viandes, fromages et options végétariennes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa structure élégante de ce vin rouge en fait un excellent compagnon de table. Voici quelques suggestions d'accords mets et vins pour sublimer votre dégustation :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eViandes : Sa finesse s'accorde parfaitement avec un magret de canard, un rôti de veau ou des volailles rôties, dont il soulignera les saveurs sans les dominer.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages : Optez pour des fromages à pâte pressée cuite ou des fromages de la région comme le Cîteaux, un Comté affiné ou un Morbier.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats végétariens : Les arômes de ce pinot noir se marient à merveille avec des plats terriens comme un risotto aux champignons ou un gratin de légumes racines.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eLe potentiel de garde de ce millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe millésime peut être apprécié dès maintenant pour son fruité éclatant, mais il possède également un excellent potentiel de garde. Vous pouvez le conserver en cave pendant 5 à 8 ans pour le voir développer des arômes plus complexes. Sa période de maturité idéale se situe entre 3 et 5 ans après la vendange.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eOrigine : le terroir Premier Cru du vignoble de Saint-Aubin\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eLe Climat \"Les Champlots\", un terroir argilo-calcaire prestigieux\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe \"Climat\" Les Champlots est l'un des terroirs les plus réputés de l'appellation Saint-Aubin. Situé sur des coteaux bien exposés, ce vignoble repose sur un sol argilo-calcaire qui confère au vin sa minéralité, sa structure et sa finesse. Ces vieilles vignes puisent en profondeur les nutriments qui forgent la typicité de cette cuvée d'exception.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eL'appellation d'Origine Contrôlée (AOC) Saint-Aubin\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'Appellation d'Origine Contrôlée (AOC) Saint-Aubin est une perle de la Côte de Beaune, voisine des prestigieux villages de Meursault et Puligny-Montrachet. Moins connue que ses illustres voisins, elle produit pourtant des vins, tant blancs que rouges, d'une qualité remarquable, offrant un excellent aperçu des grands vins de Bourgogne.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLe cépage Pinot Noir, roi des grands vins rouges de Bourgogne\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe Pinot Noir est le cépage roi des grands vins rouges de Bourgogne. Exigeant et délicat, il exprime comme aucun autre les nuances de son terroir d'origine. Dans ce Saint-Aubin, il donne un vin rouge aux arômes de fruits rouges, doté de tanins soyeux et d'une grande élégance, loin de la puissance de cépages comme le cabernet sauvignon ou le merlot.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLe Domaine Gilles Bouton \u0026amp; Fils : des vignerons au cœur de la Bourgogne\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eUn savoir-faire viticole familial transmis de père en fils\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe Domaine Gilles Bouton \u0026amp; Fils est une exploitation familiale ancrée dans le paysage viticole de la Bourgogne. Le savoir-faire s'y transmet de père en fils, avec un profond respect pour la vigne et le terroir. Ces vignerons passionnés travaillent leurs parcelles avec minutie pour produire des vins authentiques qui reflètent l'identité de chaque climat.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa vinification précise pour exprimer la finesse du Pinot Noir\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinification est menée avec une grande précision pour préserver la pureté du fruit et la finesse du Pinot Noir. Après des vendanges manuelles, les raisins sont triés avec soin. La fermentation se déroule en cuve pour extraire couleur et arômes en douceur, suivie d'un élevage en fûts de chêne qui apporte une complexité subtile sans masquer le caractère fruité et la typicité du vin.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eFiche technique du Saint-Aubin 1er Cru Rouge\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eCépage\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCépage : 100% Pinot Noir\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eAppellation et Classement\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAppellation : AOC Saint-Aubin\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eClassement : Premier Cru \"Les Champlots\"\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eDegré d'alcool et informations complémentaires\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDegré d'alcool : 13% vol.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eContient des sulfites.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nAmateurs de Saint-aubin Premier Cru, découvrez également le \u003ca href=\"\/products\/domaine-gilles-bouton-murgers-des-dents-de-chien\"\u003eDomaine Gilles Bouton Saint Aubin Murgers Dents de Chien\u003c\/a\u003e, une autre expression de ce terroir.\n\u003cp\u003eRetrouvez l'ensemble de nos vins de cette appellation dans notre sélection \u003ca href=\"\/collections\/vins-de-saint-aubin-aoc\" title=\"Vins Saint-aubin AOC\"\u003eVins Saint-aubin AOC\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Kavavin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56413540581708,"sku":"BOUTO01","price":31.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0953\/5121\/0316\/files\/Saint-Aubin_1er_Cru_Les_Champlots_Gilles_Bouton_Rouge.jpg?v=1768252600","url":"https:\/\/trinquay.fr\/products\/domaine-gilles-bouton-les-champlots-rouge","provider":"Trinquay","version":"1.0","type":"link"}