{"product_id":"domaine-kennel-blanc","title":"Domaine Kennel · 2024","description":"\u003ch2\u003eDégustation du Domaine Kennel Blanc : Arômes et Caractère\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDécouvrez le \u003cstrong\u003eDomaine Kennel Blanc\u003c\/strong\u003e, un vin blanc sec et aromatique qui incarne la quintessence des terroirs de Provence. Cette cuvée, issue de vignes soigneusement cultivées, se distingue par sa fraîcheur remarquable et son bouquet fruité, fruit d'une vinification précise. La dégustation de ce grand vin révèle une finesse et une complexité qui séduiront les amateurs, offrant un aperçu du savoir-faire exceptionnel des vignerons du domaine.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne robe jaune pâle aux reflets verts d'une grande finesse\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ l'œil, ce vin blanc se pare d'une robe jaune pâle, éclatante et limpide. De subtils reflets verts témoignent de sa jeunesse et de sa vivacité, promesse d'une dégustation pleine de fraîcheur. Une brillance parfaite qui invite à découvrir son bouquet aromatique et sa typicité.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn bouquet aromatique entre agrumes, fleurs blanches et fruits blancs\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe nez de ce millésime est une véritable explosion d'arômes. Le bouquet s'ouvre sur des notes d'agrumes intenses, où le pamplemousse et le citron dominent. Viennent ensuite des parfums délicats de fleurs blanches qui apportent une touche florale élégante, complétés par la gourmandise des fruits blancs comme la poire. Un nez complexe et séduisant.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne attaque en bouche vive, portée par la fraîcheur et la minéralité\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'attaque en bouche est vive et franche, caractéristique des vins blancs secs de la région. Une belle fraîcheur, soutenue par une trame d'acidité maîtrisée, structure le palais. La minéralité, héritée des terroirs calcaires, se prolonge dans une finale saline persistante, avec une pointe d'amertume noble qui confère au vin un bel équilibre et une belle longueur.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAccords Mets et Vins : Comment servir ce vin blanc de Provence ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour profiter pleinement de la typicité de ce vin de Provence, le choix des accords mets et vins est essentiel. Sa fraîcheur et sa palette aromatique en font un compagnon idéal pour de nombreux plats, de l'apéritif au fromage.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLes meilleurs accords pour sublimer ce vin : poissons, viandes blanches et fromages\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe vin blanc sec s'harmonise parfaitement avec une cuisine méditerranéenne et raffinée :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePoissons \u0026amp; Fruits de Mer :\u003c\/strong\u003e Loup de mer grillé, ceviche d'agrumes, crustacés ou encore des fruits de mer simplement saisis.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eViandes Blanches :\u003c\/strong\u003e Une volaille à la crème, des escalopes de veau au citron ou d'autres viandes blanches délicates.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFromages :\u003c\/strong\u003e Idéal avec un chèvre frais, une tomme de brebis ou d'autres fromages à pâte pressée non cuite.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePlats végétariens :\u003c\/strong\u003e Un tian de légumes d'été, une salade d'artichauts au citron ou des asperges grillées.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eConseils de service : la température idéale pour cet apéritif\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePour révéler toute sa complexité aromatique, notre sommelier vous conseille de servir ce vin à une température comprise entre 8 et 10°C. Parfait pour un apéritif ou pour accompagner votre repas, cette température préserve sa fraîcheur et sa tension minérale.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePotentiel de garde de ce millésime : un vin à apprécier jeune\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe millésime 2024 a été élaboré pour être apprécié dans sa jeunesse. Nous recommandons de le déguster dans les 2 à 3 ans suivant sa mise en bouteille afin de profiter pleinement de son caractère fruité, de sa vivacité et de ses arômes délicats. Un vieillissement prolongé n'apporterait pas de complexité supplémentaire à cette cuvée.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUn vin blanc AOP Côtes de Provence issu d'un terroir unique\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe Domaine Kennel Blanc est une magnifique expression de l'appellation d'origine protégée (AOP) Côtes de Provence. C'est sur ce terroir exceptionnel que les vignerons du domaine cultivent leurs vignes avec passion, dans le respect de la viticulture, pour produire des vins d'une grande typicité.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLe vignoble du Domaine Kennel, un savoir-faire de vignerons\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe vignoble du Domaine Kennel s'étend sur des coteaux idéalement exposés, bénéficiant d'un ensoleillement optimal et de sols argilo-calcaires. Le travail des vignerons, de la taille de la vigne jusqu'aux vendanges manuelles, est méticuleux. Ce savoir-faire, transmis de génération en génération, permet de récolter des grappes de raisins à parfaite maturité.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eL'assemblage des cépages provençaux : Rolle, Ugni Blanc, Clairette\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCet excellent vin est issu d'un assemblage précis et équilibré de deux cépages. Il se compose à 50% de Vermentino, aussi appelé Rolle en Provence, qui apporte sa fraîcheur, ses notes d'agrumes et sa structure minérale. Il est complété par 50% de Sémillon, un cépage qui confère au vin de la rondeur, une belle complexité aromatique et une finesse remarquable. Cette association permet d'obtenir un vin blanc sec au bel équilibre.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eL'expression du terroir de Pierrefeu-du-Var au sein de l'appellation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe vin puise sa typicité unique dans le terroir de Pierrefeu-du-Var, l'un des crus les plus qualitatifs de l'appellation Côtes de Provence. Les sols argilo-calcaires et le climat méditerranéen permettent aux raisins de développer une maturité optimale tout en conservant une acidité remarquable, signature des grands vins blancs de cette région viticole.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eFiche technique du Domaine Kennel Blanc 2024\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eRetrouvez ci-dessous toutes les informations techniques concernant cette cuvée, de la vinification aux caractéristiques principales du vin.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne vinification soignée pour un vin blanc sec et fruité\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa production de ce vin blanc sec commence par des vendanges nocturnes pour préserver la fraîcheur des baies. Après un pressurage direct et délicat, le moût subit un débourbage à froid. La fermentation alcoolique se déroule ensuite à basse température en cuve inox, sous l'action de levures sélectionnées, afin de conserver l'intégralité des arômes de fruits et la pureté du cépage.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eProfil du vin : un équilibre parfait entre acidité et rondeur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe vin blanc se caractérise par un profil aromatique et vif. L'équilibre du vin est parfaitement maîtrisé entre une acidité ciselée qui lui donne du peps et une légère rondeur en milieu de bouche. C'est un vin à la fois fruité et minéral, dont la finale saline invite à la dégustation et lui confère une belle élégance.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eInformations clés : millésime, degré d'alcool et cépages\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAppellation :\u003c\/strong\u003e AOP Côtes de Provence\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMillésime :\u003c\/strong\u003e 2024\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCépages :\u003c\/strong\u003e 50% Vermentino, 50% Sémillon\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDegré d'alcool :\u003c\/strong\u003e 12.5% vol.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eType de vin :\u003c\/strong\u003e Vin blanc sec\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nAmateurs de Côtes de Provence, découvrez également le \u003ca href=\"\/products\/domaine-kennel-blanc\"\u003eDomaine Kennel Blanc 2024 - Vin d'Alsace\u003c\/a\u003e, une autre expression de ce terroir.\n\u003cp\u003eRetrouvez l'ensemble de nos vins de cette appellation dans notre sélection \u003ca href=\"\/collections\/vins-du-domaine-kennel\" title=\"Vins du Domaine Kennel\"\u003eVins du Domaine Kennel\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Kavavin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56190248943948,"sku":"KENNE03","price":14.24,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0953\/5121\/0316\/files\/Domaine_kennel_blanc.jpg?v=1765220115","url":"https:\/\/trinquay.fr\/products\/domaine-kennel-blanc","provider":"Trinquay","version":"1.0","type":"link"}