{"product_id":"domaine-la-chevallerie-geulebee","title":"Maison La Chevallerie · Geulebée · 2021","description":"\u003ch2\u003eMaison la Chevallerie Geulebée : Dégustation d'un vin rouge fruité du Val de Loire\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDécouvrez la cuvée emblématique de la \u003cstrong\u003eMaison la Chevallerie Geulebée\u003c\/strong\u003e, un vin rouge qui incarne avec brio l'élégance et la gourmandise des grands vins de la Vallée de la Loire. Issu d'un vignoble familial mené avec passion, ce millésime est une expression pure et sincère de son terroir. Sa fraîcheur et son bouquet aromatique en font une référence pour les amateurs de vins fruités et digestes, offrant une dégustation pleine de plaisir et de finesse.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn vin rouge emblématique de l'appellation Saint-Nicolas de Bourgueil\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCette cuvée est une véritable porte d'entrée sur l'appellation d'origine contrôlée (AOC) Saint-Nicolas de Bourgueil. Reconnue pour ses vins rouges au caractère affirmé, cette appellation du Val de Loire met en lumière le cépage Cabernet Franc. Le Geulebée est un parfait représentant de ces crus, alliant une structure tannique souple à une richesse aromatique intense, typique des meilleurs terroirs de la région viticole.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa typicité d'un cépage Cabernet Franc sur un terroir d'exception\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÉlaboré à partir de 100% Cabernet Franc, ce vin puise sa singularité dans les vignes plantées sur des coteaux privilégiés. Le cépage, roi de cette partie de la Touraine, s'exprime ici avec une grande pureté. Le terroir argilo-calcaire confère au vin une minéralité subtile et une belle acidité, tandis que le savoir-faire des vignerons assure la production de vins à la maturité parfaite et à l'équilibre remarquable.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation de la cuvée Geulebée millésime\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eUne belle robe rubis aux nuances violacées\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDès le premier regard, ce vin séduit par sa belle robe d'une couleur rubis brillante et profonde. De jeunes reflets violacés dansent dans le verre, témoignant de sa jeunesse et de sa vitalité. Une robe limpide et intense qui préfigure un vin expressif et gourmand.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn bouquet aromatique de fruits rouges et de notes florales\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe nez est une véritable explosion de parfums. La palette aromatique est dominée par des arômes de fruits rouges frais comme la framboise et la groseille. Des notes florales délicates de violette viennent complexifier le bouquet, complétées par une touche végétale subtile de poivron, signature classique du Cabernet Franc.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne bouche souple et fraîche aux tanins fins et soyeux\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'attaque en bouche est souple et d'une grande fraîcheur. On retrouve le croquant des petits fruits rouges perçu au nez. La trame tannique est d'une grande finesse, avec des tannins soyeux qui structurent le vin sans aucune agressivité. La finale est persistante, laissant une agréable sensation de fruit et de légèreté.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins : Que manger avec ce Saint-Nicolas de Bourgueil ?\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eLe mariage parfait avec les viandes blanches et la charcuterie fine\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa souplesse de ce vin rouge en fait le compagnon idéal de nombreux plats. Son profil fruité et ses tanins délicats s'accordent à merveille avec les viandes blanches et les grillades. Pensez à lui pour accompagner :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUn poulet fermier rôti aux herbes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDes côtes de porc grillées au barbecue\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn plateau de charcuterie fine (jambon de pays, rillettes)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eQuels fromages pour sublimer ce vin de la Vallée de la Loire ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePour un accord régional réussi, ce vin de la Vallée de la Loire se marie parfaitement avec les fromages de chèvre locaux. Sa fraîcheur vient équilibrer le gras du fromage, créant un bel équilibre en bouche. Voici quelques suggestions :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLe Sainte-Maure de Touraine AOP\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn Comté jeune ou fruité\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLe Valençay ou le Crottin de Chavignol\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eIdées de plats végétariens pour un accord gourmand\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe vin rouge léger et fruité n'est pas réservé aux viandes. Il peut sublimer des plats végétariens grâce à sa fraîcheur et ses notes aromatiques. Laissez-vous tenter par des accords mets et vins plus originaux :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUne poêlée de champignons de saison (cèpes, girolles)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUne tarte salée aux légumes du soleil et herbes de Provence\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn gratin de pommes de terre à la tome fraîche\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eConseils de service et potentiel de garde de la Maison La Chevallerie\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eTempérature de service et carafage pour révéler ses arômes de fruits\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePour apprécier pleinement la palette aromatique de cette cuvée, nous vous conseillons de la servir légèrement rafraîchie, à une température idéale de 14 à 16°C. Un passage en carafe de 30 minutes avant la dégustation peut aider les arômes de fruits à s'ouvrir, mais n'est pas indispensable tant le vin est expressif dans sa jeunesse.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eComment conserver cette cuvée et jusqu'à quand la boire ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe Saint-Nicolas de Bourgueil est délicieux dès maintenant, mais il possède également un bon potentiel de garde. Vous pouvez le conserver dans une bonne cave, à l'abri de la lumière et des variations de température, pendant 3 à 5 ans. Il atteindra son apogée entre 2 et 3 ans, développant alors des nuances plus complexes tout en conservant sa fraîcheur fruitée.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLa Maison La Chevallerie, un vignoble familial au cœur de l'AOC\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eUn terroir argilo-calcaire qui signe la finesse du vin\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa Maison La Chevallerie est un vignoble de plusieurs hectares où la culture de la vigne est une histoire de famille. Le terroir, composé de sols argilo-calcaires, joue un rôle crucial dans le profil des vins. Il apporte à la fois la puissance nécessaire à une bonne maturité du raisin et une minéralité distinctive qui confère aux cuvées une grande finesse.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne vinification soignée pour préserver le fruit et la fraîcheur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinification est menée avec une précision d'orfèvre pour préserver l'intégrité du fruit. Après des vendanges manuelles, les grappes de raisin subissent une macération douce en cuve inox pour extraire couleur et arômes sans durcir les tanins. La fermentation alcoolique est maîtrisée pour conserver toute la fraîcheur et le caractère gourmand du Cabernet Franc.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa signature des vignerons pour des vins rouges de caractère\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa famille Caslot, vignerons passionnés à la tête de la maison, travaille en biodynamie pour produire des vins qui sont le reflet le plus juste de leur terroir. Chaque millésime est le fruit d'un travail rigoureux, de la vigne jusqu'à la mise en bouteille. Leur engagement pour une viticulture respectueuse se ressent dans chaque bouteille, offrant des vins rouges de caractère, authentiques et vibrants.\u003c\/p\u003e\nAmateurs de Saint-nicolas-de-bourgueil, découvrez également le \u003ca href=\"\/products\/maison-la-chevallerie-magnum-geulebee\"\u003eMaison La Chevallerie Geulebée Magnum\u003c\/a\u003e, une autre expression de ce terroir.\n\u003cp\u003eCe vin s'accorde parfaitement avec notre recette de \u003ca href=\"\/blogs\/guide-des-recettes\/recette-des-figues-confites-au-vin-rouge\" title=\"Recette figues confites au vin rouge\"\u003eRecette figues confites au vin rouge\u003c\/a\u003e. Retrouvez l'ensemble de nos vins dans notre sélection \u003ca href=\"\/collections\/vins-de-la-vallee-de-la-loire\" title=\"Vins de Loire\"\u003eVins de Loire\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Kavavin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56196791796044,"sku":"LACHE01","price":13.53,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0953\/5121\/0316\/files\/Domaine_la_chevallerie_geulebee.jpg?v=1765311550","url":"https:\/\/trinquay.fr\/products\/domaine-la-chevallerie-geulebee","provider":"Trinquay","version":"1.0","type":"link"}