{"product_id":"domaine-la-gayolle-les-platanes-rouge","title":"Domaine La Gayolle · Les Platanes · 2022","description":"\u003ch2\u003eDégustation du Domaine La Gayolle Les Platanes Rouge\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eDomaine La Gayolle Les Platanes Rouge\u003c\/strong\u003e est une cuvée qui incarne à la perfection le savoir-faire des vignerons du Var. Ce vin rouge, issu d'un terroir provençal réputé, offre une dégustation riche et fruitée. L'assemblage judicieux des cépages lui confère un équilibre remarquable entre la puissance aromatique et la finesse en bouche, une signature des vins de caractère de cette région viticole.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa robe rubis intense de cette cuvée\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ l'œil, ce vin se présente avec une magnifique robe rubis profond, presque grenat, parée de reflets pourpres qui trahissent sa jeunesse et sa belle maturité. Sa couleur intense et brillante est une véritable invitation à découvrir la richesse de ses arômes.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn bouquet aromatique de fruits noirs et d'épices douces\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe nez est expressif et complexe. La palette aromatique est dominée par des arômes intenses de fruits noirs comme le cassis et la mûre sauvage. En arrière-plan, des notes de garrigue et de subtiles touches d'épices douces viennent enrichir le bouquet, apportant une typicité provençale.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne bouche fruitée aux tanins souples et intégrés\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, l'attaque est souple et gourmande, portée par les arômes de fruits rouges et noirs perçus au nez. La structure tannique est présente mais les tanins sont ronds et parfaitement intégrés, ce qui confère au vin une belle rondeur. La finale est persistante, sur une agréable fraîcheur poivrée.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLe profil d'un vin rouge fruité et équilibré\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe millésime est l'exemple parfait d'un vin rouge fruité et équilibré. Sa structure, son acidité bien maîtrisée et sa richesse aromatique en font un vin accessible et plaisant, qui saura séduire les amateurs de vins rouges du sud à la fois généreux et élégants.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eConseils de service et accords mets et vins pour ce vin rouge\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eTempérature de service idéale et carafage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePour une dégustation optimale, nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Un passage en carafe de 30 minutes avant le service permettra d'exalter ses arômes de fruits et d'assouplir davantage sa structure.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePotentiel de garde et vieillissement de ce millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe vin de pays du Var peut être apprécié dès maintenant pour son caractère fruité et sa fraîcheur. Il possède également un bon potentiel de garde et pourra évoluer favorablement en cave pendant 3 à 5 ans, développant des nuances plus complexes.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eL'accord parfait avec les viandes grillées et le gibier\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa structure de ce vin rouge en fait un partenaire idéal pour de nombreux plats. Les accords mets et vins sont évidents avec :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGrillades d'agneau aux herbes de Provence\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSaucisses de Toulouse simplement grillées\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMagret de canard rosé, sauce aux fruits rouges\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePetit gibier à plumes comme une caille rôtie\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eQuels fromages pour sublimer ses arômes de fruits ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePour l'accord avec les fromages, privilégiez des pâtes pressées non cuites ou des fromages de caractère modéré qui ne masqueront pas son bouquet fruité. Une Tome de Provence, un fromage de brebis des Pyrénées ou un Saint-Nectaire fermier seront parfaits.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSuggestions de plats végétariens de Provence\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe vin s'accorde aussi très bien avec une cuisine végétarienne savoureuse. Pensez à un tian de légumes du soleil (courgettes, aubergines, tomates), des poivrons farcis à la provençale avec du riz et des herbes, ou encore un gratin de champignons et pommes de terre.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eL'origine : le Domaine La Gayolle, un vignoble au cœur du terroir Varois\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eUn terroir provençal unique pour la culture de la vigne\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe Domaine La Gayolle est implanté sur un terroir exceptionnel au cœur du Var. Les vignes s'épanouissent sur des coteaux argilo-calcaires, bénéficiant d'un ensoleillement optimal et de nuits fraîches. Ce climat méditerranéen est idéal pour la culture de la vigne et permet d'obtenir des raisins à parfaite maturité, gorgés d'arômes et de fraîcheur.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eL'assemblage des cépages : Syrah, Grenache et Cabernet Sauvignon\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCette cuvée est le fruit d'un assemblage de trois cépages emblématiques. La Syrah apporte la structure, les notes épicées et les arômes de fruits noirs. Le Grenache confère de la rondeur, du fruit et un caractère chaleureux. Enfin, le Cabernet Sauvignon vient compléter l'ensemble avec sa structure tannique et sa complexité aromatique.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa vinification : un savoir-faire vigneron pour un vin de caractère\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinification est menée avec le plus grand soin par le vigneron pour préserver l'identité du terroir et la pureté du fruit. Après des vendanges à maturité optimale, les raisins subissent une macération et une fermentation contrôlées. Ce processus vise à produire des vins qui expriment avec justesse les caractéristiques de leurs cépages et de leur vignoble d'origine.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCaractéristiques techniques du vin de pays du Var \"Les Platanes\"\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eAppellation : Vin de Pays (IGP) du Var\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe vin rouge est classé en Indication Géographique Protégée (IGP) Var. Cette appellation, qui remplace l'ancien \"Vin de Pays\", garantit son origine géographique et le respect de méthodes de production viticoles visant la qualité.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCépages et assemblage du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'encépagement de cette cuvée pour ce millésime est le suivant :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSyrah\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGrenache\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCabernet Sauvignon\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFermentation et élevage en cuve\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa fermentation alcoolique et la macération se déroulent en cuve inox thermorégulée. L'élevage se poursuit également en cuve afin de préserver l'éclat du fruit, la fraîcheur et la souplesse des tanins, sans apport de notes boisées.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDegré d'alcool et informations sur les sulfites\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe degré d'alcool est précisé sur l'étiquette de la bouteille. Ce vin contient des sulfites, comme la grande majorité des vins, qui participent à sa bonne conservation et à sa stabilité.\u003c\/p\u003e\nAmateurs de Var, découvrez également le \u003ca href=\"\/products\/domaine-la-gayolle-les-platanes-rose\"\u003eDomaine La Gayolle Les Platanes Rosé\u003c\/a\u003e, une autre expression de ce terroir.\n\u003cp\u003eRetrouvez l'ensemble de nos vins de cette appellation dans notre sélection \u003ca href=\"\/collections\/vins-du-domaine-la-gayolle\" title=\"Vins du Domaine la Gayolle\"\u003eVins du Domaine la Gayolle\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Kavavin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56388663148876,"sku":"GAYOL01","price":8.79,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0953\/5121\/0316\/files\/Domaine_La_Gayolle_Les_Platanes_Rouge.jpg?v=1768255390","url":"https:\/\/trinquay.fr\/products\/domaine-la-gayolle-les-platanes-rouge","provider":"Trinquay","version":"1.0","type":"link"}