{"product_id":"domaine-la-rouviole-coup-du-berger-2021","title":"Domaine La Rouviole · Coup du Berger · 2021","description":"\u003ch2\u003eDomaine La Rouviole Coup du Berger : un vin rouge du Languedoc (IGP Pays d’Hérault) à l’empreinte fruitée\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIssu du terroir méditerranéen du Languedoc, ce vin de pays signe une cuvée aromatique et accessible, portée par un bel équilibre entre fraîcheur et rondeur. Le vignoble du Domaine La Rouviole bénéficie de sols argilo-calcaires et de grès, d’une exposition plein sud et d’altitudes comprises entre 200 et 250 mètres, des facteurs qui favorisent la maturité des raisins tout en préservant l’acidité et la finesse des arômes. Sa robe rubis annonce un profil expressif où dominent les notes de fruits rouges et noirs, dans un style typique des vins rouges du sud.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn assemblage de cépages méditerranéens aux arômes de fruits rouges\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCette cuvée réunit des cépages complémentaires : Cabernet Sauvignon, Cinsault, Marselan et Syrah. L’assemblage offre une palette aromatique fruitée (framboise, mûre, cassis) et une structure tannique souple. Le Cinsault apporte légèreté et buvabilité, la Syrah des nuances épicées, le Cabernet Sauvignon une belle tenue en bouche, tandis que le Marselan contribue à la couleur grenat et aux fruits noirs. Ensemble, ces cépages expriment la typicité du vignoble languedocien et la générosité du millésime 2021.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne vinification soignée en cuve béton et inox pour un profil expressif\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinification privilégie l’expression du fruit : éraflage et foulage des grappes, macération d’environ une semaine, puis fermentation alcoolique en cuves béton et inox. Ce choix de cuves, sans passage en barrique, permet de préserver la fraîcheur, les arômes de fruits et la pureté du cépage. Le résultat est un vin rouge d’IGP au bouquet net, au boisé discret, aux tanins souples et à la finale gourmande, idéal pour une dégustation conviviale dès aujourd’hui.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDégustation du Domaine La Rouviole Coup du Berger 2021 : un vin rouge puissant et équilibré\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe Coup du Berger 2021 séduit par son équilibre entre puissance et fraîcheur, typique des grands vins du Languedoc. Sa robe d’un rouge rubis profond annonce un nez expressif, dominé par les arômes de fruits rouges mûrs et d’épices douces. En bouche, la texture ample et soyeuse s’accompagne de tanins fondus, offrant un vin à la fois gourmand, structuré et d’une belle longueur aromatique. Un vin rouge d’IGP Pays d’Hérault à la typicité affirmée, parfait pour les amateurs de cuvées généreuses et expressives.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn profil fruité et épicé typique des vins rouges du Languedoc\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ la dégustation, le bouquet aromatique s’ouvre sur des notes de fruits noirs (mûre, cassis) et de fruits rouges (cerise, framboise), relevées d’une touche d’épices fines et d’un soupçon de réglisse. Ce vin dévoile une belle complexité aromatique, soutenue par une bouche charnue et harmonieuse. Les tanins, à la fois souples et présents, apportent une structure équilibrée, tandis qu’une légère pointe de fraîcheur souligne la finesse du fruit. Le Coup du Berger exprime ici tout le savoir-faire du vigneron et la richesse du terroir languedocien.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn vin rouge généreux à la bouche ample et persistante\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa bouche, pleine et équilibrée, offre une rondeur agréable et une finale persistante sur des arômes de fruits mûrs et d’épices douces. La cuvée séduit par sa souplesse et son côté fruité, avec un volume aromatique qui s’étend sur toute la dégustation. Sa belle maturité et son équilibre en font un vin convivial, facile à accorder, qui reflète parfaitement le style solaire et expressif du Domaine La Rouviole. Servi à bonne température, il révèle toute la richesse de ses arômes et la douceur de ses tanins.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins : le Coup du Berger, une cuvée du Languedoc à partager\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAvec son profil fruité et sa belle structure, le Domaine La Rouviole Coup du Berger Rouge 2021 se révèle un compagnon idéal pour la gastronomie méditerranéenne. Ce vin rouge du Languedoc s’accorde naturellement avec des plats savoureux, où la générosité du fruit rencontre la richesse des mets. Sa typicité, issue d’un assemblage équilibré de cépages, lui permet de sublimer aussi bien les repas du quotidien que les moments plus raffinés.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDes alliances parfaites avec les viandes rouges et les plats cuisinés\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe vin rouge d’IGP Pays d’Hérault accompagne à merveille les viandes grillées, les plats en sauce ou encore les légumes à la plancha. Il révèle toute sa profondeur aux côtés d’un agneau rôti, d’un bœuf mijoté ou d’un canard confit. Les notes fruitées et épicées du Coup du Berger s’accordent également avec des fromages affinés à pâte dure comme le comté ou le cantal, tout en restant accessibles pour une dégustation autour de plats simples et conviviaux.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTempérature de service et potentiel de garde\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePour profiter pleinement de sa palette aromatique, il est conseillé de servir le Coup du Berger entre 16 et 17°C. Ce vin du Languedoc révèle alors toute sa rondeur et son équilibre en bouche. Doté d’un potentiel de garde de 3 à 4 ans, il peut être dégusté dès aujourd’hui pour sa fraîcheur et sa gourmandise, ou après quelques années pour davantage de complexité et de fondu. Une cuvée qui illustre à merveille la générosité et la finesse des vins rouges du sud de la France.\u003c\/p\u003e\nAmateurs de Pays d’Hérault, découvrez également le \u003ca href=\"\/products\/domaine-mas-gourdou-soleil-d-automne\"\u003eMas Gourdou Soleil d'Automne\u003c\/a\u003e, une autre expression du terroir de Languedoc.\n\u003cp\u003eRetrouvez l'ensemble de nos vins de cette appellation dans notre sélection \u003ca href=\"\/collections\/vins-du-domaine-la-rouviole\" title=\"Vins du Domaine La Rouviole\"\u003eVins du Domaine La Rouviole\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Kavavin FR","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55825182032204,"sku":"LAROU1","price":7.69,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0953\/5121\/0316\/files\/Domaine-La-Rouviole-Coup-du-Berger.jpg?v=1762016096","url":"https:\/\/trinquay.fr\/products\/domaine-la-rouviole-coup-du-berger-2021","provider":"Trinquay","version":"1.0","type":"link"}