{"product_id":"domaine-laguerre-la-ciste","title":"Domaine Laguerre · La Ciste · 2022","description":"\u003ch2\u003eLa Ciste Domaine Laguerre : Dégustation d'un Vin Blanc du Roussillon Aromatique \u0026amp; Minéral\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa cuvée La Ciste Domaine Laguerre est un vin blanc emblématique du Roussillon, une expression pure et vibrante de son terroir d'altitude. Porté par des vignerons passionnés, ce vin séduit par sa finesse et sa complexité aromatique. Issu d'un assemblage méticuleux de cépages méditerranéens, il offre une dégustation riche, où la fraîcheur et la minéralité des coteaux de schistes rencontrent une rondeur fruitée et gourmande. Un grand vin blanc sec du Languedoc Roussillon, parfait pour l'apéritif ou pour accompagner des mets raffinés.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne robe jaune pâle aux reflets dorés\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ l'œil, ce vin blanc se pare d'une robe jaune pâle et limpide, animée par de brillants reflets dorés. Sa clarté est une invitation à découvrir le bouquet qu'il renferme, promesse d'un vin d'une grande pureté.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn nez aux arômes de fruits blancs et notes florales\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe premier nez est intense et expressif. La palette aromatique est dominée par des arômes de fruits à chair blanche comme la pêche et la poire. Viennent ensuite des notes d'agrumes qui apportent du dynamisme, ainsi que des parfums délicats de fleurs blanches. Une trame de minéralité, rappelant le silex, signe l'origine de ce vin de terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne bouche ample avec un bel équilibre entre rondeur et fraîcheur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'attaque en bouche est souple, révélant une matière ample et grasse qui tapisse le palais. Ce vin offre un bel équilibre du vin, où la rondeur est parfaitement balancée par une acidité ciselée qui lui confère une grande fraîcheur. La finale est longue, saline et persistante, laissant une impression savoureuse et une envie d'y revenir.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAccords Mets et Vin : Que manger avec la cuvée La Ciste ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa structure et la richesse aromatique de ce vin blanc des Côtes du Roussillon lui permettent de s'associer avec une grande variété de plats. Voici quelques suggestions pour sublimer votre dégustation et créer des accords mémorables.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePoissons, fruits de mer et viandes blanches\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa minéralité et la fraîcheur de cette cuvée en font un partenaire idéal pour les produits de la mer. Il sublimera des poissons nobles ou des crustacés. Son volume en bouche lui permet également d'accompagner des viandes blanches en sauce.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLotte à l'armoricaine\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBlanquette de veau traditionnelle\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePoissons grillées à la plancha\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eLa sélection de fromages idéale : Pélardon et Tomme de brebis\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePour l'accord avec les fromages, privilégiez les pâtes à base de lait de chèvre ou de brebis, qui répondront parfaitement à la typicité du vin. Leur caractère s'harmonisera avec la vivacité et les arômes du vin.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePélardon des Cévennes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTomme de brebis des Pyrénées\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eSuggestions pour des plats végétariens et méditerranéens\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe caractère méditerranéen de l'assemblage et sa gourmandise s'accordent à merveille avec une cuisine ensoleillée et des plats végétariens riches en saveurs. Le vin apportera sa fraîcheur pour équilibrer le plat.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eRisotto crémeux aux champignons\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTian de légumes d'été au thym\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eConseils de service et potentiel de garde de ce vin blanc sec\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour apprécier pleinement la complexité et la finesse de ce millésime, quelques règles de service et de conservation sont à respecter. Ce vin possède un excellent potentiel de vieillissement qui révélera de nouvelles nuances avec le temps.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTempérature de dégustation et aération pour ce millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNous vous conseillons de servir ce vin à une température comprise entre 10 et 12°C. Une température trop basse masquerait la richesse de ses arômes. Une brève aération en carafe de 30 minutes avant le service peut lui permettre de s'ouvrir et de révéler toute sa palette aromatique.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLe vieillissement en cave : un potentiel de 4 à 6 ans\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSi ce vin est déjà délicieux dans sa jeunesse, il possède un potentiel de garde de 4 à 6 ans dans de bonnes conditions de cave. La période idéale pour le déguster se situe entre 2 et 4 ans après le millésime, moment où il aura développé des arômes plus complexes tout en conservant sa fraîcheur.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eOrigine et Vinification : Le Terroir des Côtes du Roussillon sublimé\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa qualité exceptionnelle de la cuvée La Ciste puise sa source dans un terroir unique et un savoir-faire précis, de la vigne jusqu'à la mise en bouteille. La viticulture engagée du Domaine Laguerre permet d'obtenir des raisins d'une grande qualité.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn vignoble planté sur des coteaux de schistes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe vignoble est situé sur des coteaux abrupts composés de schistes. Ce terroir pauvre et drainant contraint la vigne à puiser profondément ses nutriments, ce qui confère au vin une concentration et une minéralité remarquables. L'altitude apporte la fraîcheur essentielle à l'équilibre des vins blancs.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eL'assemblage des cépages : Grenache Blanc, Macabeu et Roussanne\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCette cuvée est le fruit d'un assemblage de plusieurs cépages blancs typiques de la région. Le Grenache Blanc apporte le gras et la rondeur, le Macabeu la finesse et les notes florales, la Roussanne la complexité et la structure, et le Vermentino une touche saline et une acidité vibrante.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne viticulture respectueuse pour des raisins à parfaite maturité\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinification est menée avec le plus grand soin pour préserver l'intégrité du fruit. Les vendanges sont manuelles pour ne sélectionner que les plus belles grappes arrivées à parfaite maturité. La fermentation alcoolique se déroule à basse température en cuve inox pour conserver toute la fraîcheur et les arômes fruités du raisin.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDomaine Laguerre : Des Vignerons passionnés en Languedoc-Roussillon\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe Domaine Laguerre est une référence parmi les vignobles du Roussillon, reconnu pour la qualité et l'authenticité de ses vins. C'est l'histoire d'une famille de vignerons qui travaille avec passion pour exprimer le meilleur de son terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa philosophie du domaine : entre tradition et agriculture biologique\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe domaine est conduit en agriculture biologique, par conviction et par respect pour l'environnement. La philosophie est de produire des vins qui reflètent leur lieu d'origine, avec des interventions minimales au chai pour laisser le terroir s'exprimer pleinement. Cette approche permet d'obtenir des vins d'une grande pureté.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLes autres cuvées du vignoble à découvrir\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe savoir-faire du Domaine Laguerre ne se limite pas à ce vin blanc. Nous vous invitons à explorer les autres vins produits par le domaine pour découvrir toute la richesse de ce vignoble.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLe Ciste rouge : un vin rouge puissant issu de vieilles vignes de Grenache et Carignan.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLe 20 : une cuvée fruitée et gourmande, parfaite pour les moments de convivialité.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLeurs vins rosés, qui expriment toute la fraîcheur du terroir d'altitude.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eDécouvrez également le \u003ca href=\"\/products\/domaine-les-aurelles-aurel\" title=\"Domaine les Aurelles Aurel Blanc\"\u003eDomaine les Aurelles · Aurel · 2017\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe vin est issu de l'appellation \u003ca href=\"\/collections\/vins-des-cotes-roussillon-aoc\" title=\"Vins des Côtes-roussillon AOC| Trinquay\"\u003eVins des Côtes-roussillon AOC\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe vin s'accorde avec notre \u003ca href=\"\/blogs\/guide-des-recettes\/poulet-fermier-facon-catalane-aux-gambas\" title=\"Recette Poulet catalane\"\u003ePoulet fermier façon catalane aux gambas\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Kavavin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56579888972108,"sku":"LAGUE01","price":22.51,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0953\/5121\/0316\/files\/La-Ciste-Domaine-Laguerre.jpg?v=1779834630","url":"https:\/\/trinquay.fr\/products\/domaine-laguerre-la-ciste","provider":"Trinquay","version":"1.0","type":"link"}