{"product_id":"domaine-mongeard-mugneret-grands-echezeaux-grand-cru","title":"Domaine Mongeard-Mugneret · 2021","description":"\u003ch2\u003eDégustation du Grands Echezeaux Grand Cru Domaine Mongeard-Mugneret\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe Grands Echezeaux Grand Cru Domaine Mongeard-Mugneret est une véritable icône des vins de Bourgogne, une expression sublime du cépage Pinot Noir sur l'un des plus prestigieux terroirs de la Côte de Nuits. Cette dégustation révèle un grand vin rouge d'une complexité aromatique et d'une finesse remarquables, fruit d'un savoir-faire vigneron transmis à travers les générations. Un des plus grands crus de Bourgogne qui incarne l'élégance et la profondeur des vins bourguignons.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eL'œil : une robe rubis d'une grande pureté\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa contemplation de ce vin commence par sa robe d'un rubis brillant et limpide, parée de subtils reflets violacés qui témoignent de sa jeunesse. La couleur, intense et profonde, évoque une belle concentration, promesse d'un vin à la structure dense et à la grande maturité du raisin.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLe nez : un bouquet aromatique complexe de fruits rouges et de fleurs\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe premier nez est un bouquet expressif et séduisant. Il dévoile des arômes intenses de fruits rouges frais comme la cerise et la framboise, rapidement rejoints par des notes florales délicates de rose et de pivoine. Après aération, une touche boisée élégante, issue d'un élevage maîtrisé en fûts de chêne, vient complexifier la palette aromatique.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa bouche : la finesse des tanins et l'élégance d'un grand vin de Bourgogne\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, l'attaque est à la fois précise et soyeuse. Les tanins, d'une grande finesse, structurent le vin sans aucune dureté et s'intègrent parfaitement à une matière ample et veloutée. On retrouve la complexité des fruits rouges perçue au nez, portée par une belle minéralité. La finale est persistante, longue et harmonieuse, signature des plus grands vins de la région viticole de Bourgogne.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUn terroir d'exception en Bourgogne : le climat des Grands Échezeaux\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe prestige de ce vin réside dans son origine, le fameux \"climat\" des Grands Échezeaux. Ces parcelles, classées au patrimoine mondial de l'UNESCO, sont le cœur du vignoble bourguignon et produisent des vins d'une renommée mondiale. Le terroir calcaire et l'exposition idéale des coteaux permettent au Pinot Noir d'atteindre une perfection inégalée.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eL'appellation Grand Cru : au sommet des vins de la Côte de Nuits\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'appellation d'Origine Contrôlée (AOC) Grand Cru représente le sommet de la hiérarchie des vins de Bourgogne. Seules quelques vignes bénéficient de cette distinction, garantissant une qualité exceptionnelle et un caractère unique. Situé non loin de prestigieux voisins comme le Clos de Vougeot ou Romanée-Conti, le Grands Echezeaux est l'un des crus les plus prestigieux de ce vignoble.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLe cépage Pinot Noir, roi des grands crus bourguignons\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe vin est élaboré à partir de 100% de Pinot Noir, le cépage roi des grands vins rouges de Bourgogne. Sur ce terroir d'exception, il exprime toute sa finesse et sa complexité. Les raisins, issus de vieilles vignes, sont vendangés manuellement pour préserver leur intégrité et garantir une vinification de haute précision.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLe vignoble du Domaine Mongeard-Mugneret, un savoir-faire familial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe Domaine Mongeard-Mugneret est une référence incontournable en Bourgogne, un domaine familial qui perpétue une viticulture respectueuse des traditions et du terroir. Chaque cuvée est le fruit d'un travail méticuleux, de la vigne au chai, pour produire des vins qui sont la plus pure expression de leur climat d'origine.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eConseils de service et accords mets-vins pour ce Grand Cru\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour apprécier pleinement ce grand vin, quelques conseils de sommelier s'imposent. Le service est une étape clé pour révéler la richesse de son bouquet et la finesse de sa structure. Les accords mets et vins doivent être choisis avec soin pour ne pas masquer sa personnalité mais au contraire, la sublimer.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa température de service et le carafage, clés d'une dégustation réussie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNous vous conseillons de servir ce Grands Echezeaux à une température de 16-17°C. Pour ce millésime, encore dans sa jeunesse, un passage en carafe d'une à deux heures avant la dégustation permettra aux arômes de s'ouvrir et aux tanins de s'assouplir, offrant ainsi une expérience de dégustation optimale.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAccords mets et vins : sublimer ce vin rouge avec viandes et fromages\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa structure élégante et la complexité aromatique de ce vin rouge de Bourgogne appellent des plats raffinés. Les viandes nobles, les volailles délicates et les fromages affinés de la région créeront des accords mémorables. L'objectif est de trouver un équilibre où le plat et le vin se mettent mutuellement en valeur.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNos suggestions pour accompagner ce prestigieux vin de Bourgogne\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eViandes : Canard rôti aux cerises, Filet de bœuf Rossini, Pigeon en crapaudine.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages : Cîteaux, Comté affiné 24 mois, Brillat-Savarin truffé.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats végétariens : Risotto aux truffes noires, Poêlée de cèpes en persillade.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003ePotentiel de garde et apogée du millésime\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn Grand Cru de Bourgogne est avant tout un grand vin de garde. Son évolution en cave est une promesse de complexité et de plaisir pour les dégustations futures. Le millésime possède toutes les qualités requises pour une magnifique maturation.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn grand vin de garde taillé pour les décennies\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe Grands Echezeaux Grand Cru est bâti pour le temps. Avec une conservation dans de bonnes conditions, dans une cave à température et hygrométrie contrôlées, il peut évoluer favorablement pendant 20 à 25 ans. Au fil des années, les arômes de fruits rouges laisseront place à un bouquet tertiaire de sous-bois, de cuir et d'épices douces.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQuand déguster ce Grands Echezeaux Grand Cru ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBien que déjà approchable dans sa jeunesse pour son fruité éclatant, ce vin commencera à révéler toute sa complexité et sa grandeur à partir de 8 à 10 ans de garde. Son apogée se situera probablement entre 15 et 20 ans après son millésime, offrant alors une expérience de dégustation inoubliable.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eFiche technique du Grands Echezeaux Grand Cru Mongeard-Mugneret\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eVoici les informations essentielles qui caractérisent cette cuvée d'exception, un des meilleurs vins issus du vignoble de Bourgogne.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAppellation d'Origine Contrôlée (AOC) : Grands Echezeaux\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGrands Echezeaux Grand Cru\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eRégion viticole : Bourgogne, Côte de Nuits\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFrance, Bourgogne, Côte de Nuits\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCépage : 100% Pinot Noir\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e100% Pinot Noir\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNotes des critiques : la reconnaissance d'un des meilleurs vins\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe grand vin est régulièrement acclamé par les critiques et les amateurs du monde entier. Il est reconnu comme une référence de son appellation, illustrant la capacité du Domaine Mongeard-Mugneret à produire des vins d'une constance et d'une excellence rares, figurant parmi les plus grands vins de Bourgogne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDécouvrez également le \u003ca href=\"\/products\/domaine-mongeard-mugneret-clos-de-vougeot-grand-cru\" title=\"Clos de Vougeot Grand Cru Domaine Mongeard-Mugneret\"\u003eDomaine Mongeard-Mugneret · 2021\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe vin est issu de l'appellation \u003ca href=\"\/collections\/vins-des-grands-echezeaux-aoc\" title=\"Vins des Grands Échezeaux AOC\"\u003eVins des Grands Échezeaux AOC\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Mongeard-Mugneret","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56448408781132,"sku":"MONGE11","price":561.88,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0953\/5121\/0316\/files\/Grands-Echezeaux-Grand-Cru-Domaine-Mongeard-Mugneret.jpg?v=1779834787","url":"https:\/\/trinquay.fr\/products\/domaine-mongeard-mugneret-grands-echezeaux-grand-cru","provider":"Trinquay","version":"1.0","type":"link"}