{"product_id":"domaine-mouton-maison-rouge","title":"Domaine Mouton · Maison Rouge · 2022","description":"\u003ch2\u003eCôte Rôtie Domaine Mouton \"Maison Rouge\" : Dégustation d'un grand vin de la Vallée du Rhône septentrionale\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eCôte Rôtie Domaine Mouton Maison Rouge\u003c\/strong\u003e est une cuvée emblématique qui incarne la quintessence des grands vins de la Vallée du Rhône septentrionale. Issu d'un terroir d'exception, ce vin rouge est le fruit du travail méticuleux d'un vigneron passionné. L'assemblage des cépages Syrah et Viognier sur des coteaux abrupts donne naissance à un vin d'une finesse et d'une complexité aromatique rares. Cette appellation d'origine contrôlée (AOC) est réputée pour produire des vins rouges élégants, où la puissance de la Syrah est sublimée par des notes florales délicates.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa Robe : une couleur pourpre intense aux reflets violacés\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ l'œil, ce grand vin dévoile une belle robe pourpre, profonde et dense, presque opaque. De subtils reflets violacés dansent sur les bords du verre, témoignant de sa jeunesse et de sa fraîcheur. La couleur est intense, un prélude à la concentration que l'on retrouvera lors de la dégustation.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLe Nez : un bouquet aromatique de fruits noirs, violette et notes épicées\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe premier nez est intense et expressif, offrant une palette aromatique riche. Le bouquet s'ouvre sur des arômes de fruits noirs bien mûrs, comme le cassis et la mûre. Viennent ensuite des notes florales caractéristiques, avec la violette en majesté. Des nuances épicées de poivre noir et une touche de lard fumé, typiques des grandes Syrah de ce terroir, complètent ce profil aromatique complexe et séduisant.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa Bouche : une structure tannique puissante et des tanins soyeux\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'attaque en bouche est puissante et structurée, révélant une matière ample et charpentée. Les tanins, bien que denses, sont d'une grande finesse et présentent un grain soyeux qui caresse le palais. On retrouve les arômes de fruits noirs et d'épices, soutenus par une belle fraîcheur qui confère au vin un bel équilibre. La finale est longue, persistante et épicée, laissant une impression de plénitude.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAccords Mets-Vins et Conseils de Service pour cette cuvée de Syrah\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eLes meilleurs accords : Viandes rouges, gibier et fromages affinés\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa structure tannique et la richesse aromatique de cette Côte Rôtie en font le partenaire idéal des plats de caractère. Pour une dégustation mémorable, associez-le avec :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eViandes : Une côte de bœuf maturée grillée, un carré d'agneau aux herbes de Provence ou encore un gibier à plumes comme le pigeon ou la perdrix.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages : Un plateau de fromages affinés, notamment un Saint-Nectaire fermier ou un Comté de 24 mois d'affinage.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats végétariens : Une poêlée de champignons sauvages comme les cèpes, ou un gratin de cardons à la moelle, qui répondront à l'intensité du vin.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eTempérature de service idéale et aération de ce vin rouge\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePour apprécier pleinement la complexité de cette cuvée, il est conseillé de la servir à une température comprise entre 16 et 18°C. Une aération en carafe d'une à deux heures avant le service permettra au bouquet de s'ouvrir et aux tanins de s'assouplir, surtout dans sa jeunesse.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePotentiel de garde : le vieillissement de ce grand vin de Côte Rôtie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe grand cru possède un excellent potentiel de garde. Si sa jeunesse est déjà séduisante, le vieillissement lui permettra de développer des arômes tertiaires complexes de cuir, de sous-bois et de réglisse. Il peut évoluer noblement en cave pendant plus de 15 ans et atteindra sa pleine maturité entre 5 et 12 ans après son millésime.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDomaine Mouton Père et Fils : Un vigneron au cœur de l'appellation Côte Rôtie\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eL'appellation d'origine contrôlée (AOC) Côte Rôtie : un terroir de coteaux unique\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'appellation Côte Rôtie est l'un des joyaux des vignobles de la Vallée du Rhône septentrionale. Son terroir est unique, caractérisé par des coteaux vertigineux plantés en terrasses. Les sols de schistes et de micaschistes confèrent au vin sa minéralité et sa finesse. Cette région viticole produit exclusivement des vins rouges à partir du cépage Syrah, avec une petite part autorisée de Viognier.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLe savoir-faire du vigneron et le travail des vieilles vignes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe Domaine Mouton est un parfait exemple du savoir-faire transmis de génération en génération. Le travail de la vigne est réalisé avec un respect immense pour l'environnement et le terroir. Les viticulteurs du domaine accordent une importance capitale à la santé de leurs vieilles vignes, qui produisent des raisins d'une concentration et d'une qualité exceptionnelles, gages de grands vins de garde.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa parcelle \"Maison Rouge\" : la typicité d'un des grands crus du Rhône\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa cuvée \"Maison Rouge\" est issue d'une parcelle spécifique, un des climats les plus prestigieux de l'appellation. La typicité de ce lieu-dit se retrouve dans le verre : le vin produit ici exprime avec force le caractère de son origine, offrant une complexité et une profondeur qui le distinguent au sein des grands crus de la région.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCaractéristiques du millésime : Vignes, Vinification et Cépages\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eL'encépagement : l'assemblage de la Syrah et du Viognier\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'encépagement de cette cuvée respecte la tradition de l'appellation Côte Rôtie. Elle est composée d'un assemblage de 95% de Syrah, le cépage rouge roi de la région, et de 5% de Viognier. La Syrah apporte la structure tannique, la couleur profonde et les arômes de fruits noirs et d'épices, tandis que le Viognier, cépage blanc co-fermenté, sublime le vin avec ses parfums floraux et sa rondeur.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinification : de la vendange manuelle à la fermentation en cuve\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinification est menée avec une précision d'orfèvre pour préserver la qualité du raisin. Les vendanges sont entièrement manuelles, permettant un tri rigoureux des meilleures grappes. La fermentation alcoolique se déroule en cuve, suivie d'une longue macération pour extraire en douceur la couleur et les tanins. L'élevage se poursuit ensuite en fûts de chêne ou en barriques pour affiner la structure du vin et développer sa palette aromatique.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn profil entre maturité du raisin et fraîcheur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe millésime dans la région a été marqué par un bel ensoleillement, favorisant une excellente maturité des raisins. Malgré la chaleur, les vignes ont su conserver une acidité et une fraîcheur remarquables, donnant des vins à la fois concentrés, fruités et dotés d'un bel équilibre. Ce grand millésime promet des cuvées puissantes, élégantes, et avec un grand potentiel de vieillissement.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDécouvrez également le \u003ca href=\"\/products\/domaine-mouton-ormelys\" title=\"Domaine Mouton Ormelys\"\u003eDomaine Mouton · Ormelys · 2024\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe vin est issu de l'appellation \u003ca href=\"\/collections\/vins-des-cote-rotie-aoc\" title=\"Côte-rotie AOC\"\u003eVins des Côte-rotie AOC\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe vin s'accorde avec notre \u003ca href=\"\/blogs\/guide-des-recettes\/joue-de-boeuf-confite-au-vin-de-syrah\" title=\"Joue de bœuf confite au vin\"\u003eJoue de bœuf confite au vin de syrah\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Mouton","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56448402325836,"sku":"MOUTO07","price":70.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0953\/5121\/0316\/files\/Cote-Rotie-Domaine-Mouton-Maison-Rouge.jpg?v=1782221701","url":"https:\/\/trinquay.fr\/products\/domaine-mouton-maison-rouge","provider":"Trinquay","version":"1.0","type":"link"}