{"product_id":"domaine-olga-raffault-la-singuliere","title":"Domaine Olga Raffault · La Singulière · 2018","description":"\u003ch2\u003eDégustation du Chinon La Singulière Olga Raffault : un vin rouge structuré\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eChinon La Singulière Olga Raffault\u003c\/strong\u003e est un grand vin de la Vallée de la Loire, issu du domaine historique qui a forgé la réputation de l'appellation. Cette cuvée, élaborée exclusivement à partir du cépage Cabernet Franc, est une expression pure et authentique de son terroir. C'est un vin rouge qui séduit par sa complexité aromatique, sa structure tannique et sa remarquable fraîcheur, offrant une expérience de dégustation mémorable aux amateurs de vins de caractère.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne robe rubis intense aux reflets grenat\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ l'œil, ce vin de Chinon présente une belle robe d'une couleur rubis profonde et scintillante. De subtils reflets grenat viennent nuancer cette teinte intense, témoignant de sa maturité et de son potentiel de garde. La limpidité et la brillance du vin dans le verre sont une première promesse d'élégance et de finesse.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn bouquet aromatique complexe de fruits noirs, cassis et réglisse\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe nez de cette cuvée est un véritable bouquet de parfums complexes et intenses. Les arômes de fruits noirs dominent, avec des notes puissantes de cassis et de mûre. En arrière-plan, des touches de sous-bois, de réglisse et une pointe minérale de graphite se dévoilent, conférant au vin une profondeur aromatique exceptionnelle, typique des grands vins rouges du Val de Loire.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne bouche ample aux tanins soyeux et à la finale minérale\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, l'attaque est ample et généreuse. La structure tannique est bien présente mais les tanins sont remarquablement soyeux et bien intégrés, offrant une sensation veloutée. L'équilibre du vin est parfait entre la richesse fruitée, une acidité maîtrisée qui apporte de la fraîcheur, et une finale persistante sur des notes minérales. La bouche est souple et élégante, une signature des meilleurs vins de l'appellation.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eConseils de service et accords mets et vins pour cette cuvée\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eTempérature, carafage : la préparation idéale pour ce vin de garde\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePour apprécier pleinement la palette aromatique de ce millésime, nous vous conseillons de le servir à une température de 16 à 17°C. Un carafage d'une heure avant la dégustation permettra aux arômes de s'ouvrir et aux tanins de s'assouplir, révélant toute la complexité de ce vin rouge issu d'un cépage noble.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eL'accord parfait avec les viandes rouges, gibiers et fromages de Touraine\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa structure de ce Chinon en fait un partenaire de choix pour la gastronomie. Il s'accorde à merveille avec les viandes et les plats de caractère. Voici quelques suggestions d'accords mets et vins :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eViandes rouges : Une côte de bœuf grillée, un carré d'agneau aux herbes ou un magret de canard rôti.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages : Les fromages de chèvre de la région comme le Sainte-Maure de Touraine, ou un Comté affiné 18 mois.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats végétariens : Un gratin de cèpes ou un parmentier de lentilles et patate douce pour faire écho à ses notes terreuses.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003ePotentiel de garde : un vin de la Vallée de la Loire taillé pour le vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe vin de garde possède un excellent potentiel de vieillissement. S'il est déjà très agréable à déguster, il continuera d'évoluer favorablement en cave pendant 10 à 15 ans. Sa période idéale de consommation se situe entre 5 et 12 ans après son millésime, moment où il aura développé un bouquet encore plus complexe tout en conservant sa structure.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUn terroir d'exception en AOP Chinon : l'expression du Cabernet Franc\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eDes vignes plantées sur des terroirs argilo-calcaires du Val de Loire\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe vignoble d'où est issu ce vin rouge bénéficie de terroirs exceptionnels de l'AOP Chinon. Les vignes sont plantées sur des coteaux aux sols argilo-calcaires, qui confèrent au vin sa structure, sa minéralité et sa capacité de garde. Ce terroir unique du Val de Loire est la clé pour produire des vins d'une grande finesse.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLe cépage Cabernet Franc, signature de la fraîcheur et de la structure tannique\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCette cuvée est un 100% Cabernet Franc, le cépage rouge emblématique de l'appellation Chinon. Connu localement sous le nom de \"Breton\", il donne des vins à la fois fruités et structurés. Il est à l'origine des arômes de fruits rouges et noirs, des notes végétales nobles comme le poivron, et de cette trame tannique qui assure au vin une longue vie.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinification et élevage : le savoir-faire du vigneron pour un grand vin\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe savoir-faire du vigneron est primordial pour élaborer un tel vin. Après des vendanges manuelles permettant de ne sélectionner que les plus belles grappes, la vinification est menée avec précision. La fermentation et la macération en cuve sont suivies d'un élevage soigné, probablement en fûts de chêne ou en barriques, qui permet d'affiner les tanins et de complexifier le bouquet aromatique, sans jamais masquer le fruit.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLe Domaine Olga Raffault, un vignoble historique de l'appellation Chinon\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eUne viticulture respectueuse pour des vins authentiques\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe Domaine Olga Raffault est une référence parmi les vignerons de Chinon. Ancré dans une longue tradition familiale, ce vignoble de plusieurs hectares pratique une viticulture respectueuse de l'environnement et de ses vieilles vignes. Cette approche permet de produire des raisins de grande qualité, qui donneront des vins authentiques et expressifs, fidèles à leur terroir d'origine.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDécouvrez les autres grands vins et millésimes du domaine\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu-delà de La Singulière, le domaine produit d'autres cuvées qui méritent d'être découvertes. Chaque vin reflète une parcelle ou un style particulier du vignoble. Nous vous invitons à explorer les différents millésimes et les autres vins rouges, et parfois même des vins blancs à base de Chenin Blanc, pour saisir toute l'étendue du talent de ce producteur emblématique de la Touraine.\u003c\/p\u003e\nAmateurs de Chinon, découvrez également le \u003ca href=\"\/products\/domaine-olga-raffault-les-picasses\"\u003eDomaine Olga Raffault Chinon Les Picasses\u003c\/a\u003e, une autre expression de ce terroir.\n\u003cp\u003eRetrouvez l'ensemble de nos vins de cette appellation dans notre sélection \u003ca href=\"\/collections\/vins-de-la-vallee-de-la-loire\" title=\"Vins de Loire\"\u003eVins de Loire\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Kavavin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56411595080012,"sku":"RAFFA03","price":26.18,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0953\/5121\/0316\/files\/Chinon_La_Singuliere_Olga_Raffault.jpg?v=1768348232","url":"https:\/\/trinquay.fr\/products\/domaine-olga-raffault-la-singuliere","provider":"Trinquay","version":"1.0","type":"link"}