{"product_id":"domaine-pero-longo-equilibre","title":"Domaine Pero Longo · Équilibre · 2022","description":"\u003ch2\u003ePero Longo Équilibre Rouge : un vin Corse fruité au bel équilibre\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDécouvrez la cuvée \u003cstrong\u003ePero Longo Équilibre\u003c\/strong\u003e, un vin rouge qui incarne avec brio la typicité du terroir corse. Produit par le Domaine Pero Longo, ce vin est le fruit d'un savoir-faire vigneron dédié à l'expression pure des cépages autochtones. Cette cuvée fruitée, à la fraîcheur remarquable, est une invitation à explorer la richesse aromatique des vignobles de l'Île de Beauté, offrant un bel équilibre entre gourmandise et finesse.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn vin rouge de l'appellation AOP Corse Sartène\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe vin rouge est issu de l'appellation d'origine protégée (AOP) Corse Sartène, un terroir viticole d'exception situé dans le sud de la Corse. Les vignes, plantées sur des coteaux arides et baignées de soleil, puisent dans des sols granitiques pour donner des raisins d'une grande concentration. Cette appellation est réputée pour produire des vins de caractère, où la minéralité du terroir s'exprime pleinement.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLe millésime du Domaine Pero Longo\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe millésime se distingue par sa maturité et sa fraîcheur. Les conditions climatiques de l'année ont permis aux raisins d'atteindre un équilibre parfait entre le sucre et l'acidité lors des vendanges. Le résultat est un vin aux arômes de fruits intenses, doté d'une structure souple et d'une belle énergie, prêt à être dégusté dans sa jeunesse.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDégustation : la palette aromatique du Pero Longo Équilibre\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eChaque dégustation de cette cuvée révèle la palette aromatique complexe et séduisante des grands vins de Corse, où le fruit et les épices se marient avec élégance.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne robe rubis brillante et limpide\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ l'œil, ce vin présente une robe d'une couleur rubis claire et brillante. Sa limpidité témoigne d'une vinification soignée et maîtrisée, promesse d'un vin net et précis.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn bouquet d'arômes de fruits rouges et de notes épicées\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe nez est expressif et gourmand. Il s'ouvre sur un bouquet intense d'arômes de fruits rouges frais comme la fraise et la griotte, complété par des notes de mûre. En arrière-plan, des nuances épicées rappelant le maquis corse viennent enrichir la complexité aromatique de ce vin rouge.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne bouche fruitée à la structure tannique d'une grande finesse\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'attaque en bouche est souple et ronde, dominée par le croquant des fruits rouges. La structure tannique est d'une grande finesse, avec des tanins soyeux qui confèrent au vin une texture élégante. La finale, portée par une belle fraîcheur, prolonge le plaisir de la dégustation et laisse une impression de légèreté et d'équilibre.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAccords Mets et Vins : que manger avec la cuvée Équilibre ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa polyvalence de ce vin rouge fruité en fait un excellent compagnon de table, capable de s'accorder avec de nombreux mets, de la cuisine traditionnelle aux plats plus originaux.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eL'alliance parfaite avec les viandes rouges et la charcuterie corse\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSes tanins fins et son caractère fruité s'accordent merveilleusement avec les viandes. Servez-le avec un sauté de veau aux olives, des grillades d'agneau ou un assortiment de charcuterie corse (Lonzu, Coppa, Figatellu) pour un accord régional authentique.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn vin rouge idéal pour accompagner vos fromages\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePour les amateurs de fromages, la cuvée Équilibre se marie parfaitement avec une tomme de brebis corse. Sa fraîcheur saura également équilibrer le crémeux des fromages à pâte molle, créant un dialogue harmonieux entre le vin et le plat.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDes accords surprenants avec les plats végétariens\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe vin rouge léger peut également surprendre en accompagnant des plats végétariens. Essayez-le avec un caviar d'aubergines aux herbes du maquis ou un tian de légumes du soleil pour sublimer les saveurs méditerranéennes.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eConseils de service et potentiel de garde du Pero Longo Équilibre\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour apprécier pleinement les qualités de ce vin, quelques conseils de service et de conservation sont à suivre.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTempérature de service, aération et carafage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNous vous conseillons de servir ce vin rouge à une température de 16-17°C. Une légère aération en ouvrant la bouteille 30 minutes avant le service lui permettra de libérer tous ses arômes. Un carafage n'est pas nécessaire pour ce millésime jeune et fruité.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLe vieillissement de ce millésime : un vin à boire ou à garder\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe vin est délicieux à boire dès maintenant pour profiter de son exubérance fruitée. Cependant, son bel équilibre et la finesse de ses tanins lui confèrent un potentiel de garde de 3 à 5 ans. Au fil du vieillissement, il développera des notes plus complexes tout en conservant sa fraîcheur.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDomaine Pero Longo : un vignoble au cœur du terroir de Corse Sartène\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe Domaine Pero Longo est une référence de la viticulture corse, engagé dans une production respectueuse de son environnement et de ses terroirs exceptionnels.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLe savoir-faire du vigneron et la vinification des cépages Sciaccarellu et Niellucciu\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe vigneron met tout son savoir-faire au service de l'expression des cépages autochtones. L'assemblage du Sciaccarellu, qui apporte le fruité et la finesse, et du Niellucciu, qui donne la structure et la couleur, est une signature des grands vins rouges de la région. La vinification est menée avec précision, souvent en cuve, après des vendanges manuelles pour préserver l'intégrité des grappes.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eL'appellation d'origine protégée : la typicité d'un terroir viticole unique\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'AOP Corse Sartène fait partie des appellations qui ont forgé la réputation des vins de Corse. Ce terroir unique, balayé par les vents et doté d'un ensoleillement généreux, permet de produire des vins à forte identité, où la typicité du lieu et des cépages s'exprime avec force et élégance.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCaractéristiques techniques du vin rouge Équilibre\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eRetrouvez ci-dessous les informations essentielles concernant cette cuvée.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAssemblage des cépages et encépagement du domaine\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCépages\u003c\/strong\u003e : Assemblage de Sciaccarellu et de Niellucciu.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eType de vin\u003c\/strong\u003e : Vin rouge sec.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eDegré d'alcool et informations sur les sulfites\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDegré d'alcool\u003c\/strong\u003e : Le titre alcoolique est mentionné sur l'étiquette de la bouteille.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSulfites\u003c\/strong\u003e : Contient des sulfites.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nAmateurs de Corse sartène, découvrez également le \u003ca href=\"\/products\/domaine-pero-longo-le-lion-de-roccapinna\"\u003eDomaine Pero Longo Le Lion de Roccapinna\u003c\/a\u003e, une autre expression de ce terroir.\n\u003cp\u003eRetrouvez l'ensemble de nos vins de cette appellation dans notre sélection \u003ca href=\"\/collections\/vins-du-domaine-pero-longo\" title=\"Vins du Domaine Pero Longo\"\u003eVins du Domaine Pero Longo\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Kavavin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56413847847244,"sku":"PERO1","price":17.01,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0953\/5121\/0316\/files\/Pero_Longo_Equilibre.jpg?v=1768349405","url":"https:\/\/trinquay.fr\/products\/domaine-pero-longo-equilibre","provider":"Trinquay","version":"1.0","type":"link"}