{"product_id":"domaine-perrin-celine-les-joyeuses","title":"Domaine Perrin Céline · Les Joyeuses · 2022","description":"\u003ch2\u003eDégustation du Perrin Céline Les Joyeuses : un 1er Cru élégant et fruité\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003ePerrin Céline Les Joyeuses\u003c\/strong\u003e est une cuvée remarquable qui incarne la finesse et la complexité des grands vins de Bourgogne. Issu du cépage Pinot Noir, ce vin rouge provient d'une parcelle classée Premier Cru sur la prestigieuse Côte de Beaune. Ce Bourgogne rouge est le fruit du travail méticuleux d'un vigneron passionné, offrant une expression authentique de son terroir d'origine et des climats si particuliers à la région viticole bourguignonne.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn Pinot Noir emblématique de l'appellation Ladoix en Côte de Beaune\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'appellation Ladoix, située au pied de la colline de Corton, est réputée pour ses vins rouges d'une grande élégance. Ce cépage Pinot Noir y trouve une terre de prédilection, puisant dans les sols calcaires et marneux une minéralité distinctive. Cette cuvée est une magnifique porte d'entrée vers les grands crus de Bourgogne, révélant la typicité de ce vignoble historique.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne expression pure du terroir bourguignon\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe millésime en Bourgogne a donné naissance à des raisins d'une maturité exceptionnelle. Les conditions climatiques ont favorisé une concentration aromatique idéale et un équilibre parfait entre acidité et tannins. Ce vin en est la preuve, avec une fraîcheur et une intensité fruitée qui reflètent fidèlement les caractéristiques de cette année solaire pour les vignes.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa cuvée \"Les Joyeuses\", un climat Premier Cru d'exception\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\"Les Joyeuses\" est un des climats classés Premier Cru de Ladoix, une parcelle réputée pour la qualité de ses vins. Ce lieu-dit bénéficie d'une exposition idéale sur les coteaux, permettant au raisin d'atteindre une maturité parfaite. Cette cuvée 1er Cru est une véritable célébration du terroir, alliant puissance et délicatesse, un trait distinctif des grands vins de la Côte de Beaune.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation : Le profil aromatique d'un grand vin de Bourgogne\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eChaque dégustation de ce vin de Bourgogne révèle une nouvelle facette de sa personnalité complexe et harmonieuse. Son profil aromatique riche et sa structure en bouche en font un vin d'une grande distinction, représentatif des meilleurs vins rouges de la région.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne robe rubis intense aux reflets pourpres\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ l'œil, ce vin dévoile une robe rubis brillante et limpide. De subtils reflets pourpres animent le verre, témoignant de sa jeunesse et de sa concentration. Cette couleur grenat profonde est la promesse d'un vin riche et généreux.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn bouquet complexe d'arômes de fruits rouges et de notes florales\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe nez est expressif et gourmand, dominé par des arômes de fruits rouges frais. On distingue nettement la cerise et la framboise, accompagnées de notes florales délicates. Une légère touche épicée vient compléter ce bouquet aromatique, ajoutant une complexité séduisante.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne bouche aux tanins fins et soyeux pour une finale persistante\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, l'attaque est franche et juteuse. La structure est portée par des tanins fins et soyeux qui confèrent au vin une texture veloutée. Une belle acidité apporte de la fraîcheur et de l'équilibre, menant à une finale longue et persistante où les arômes de fruits rouges s'expriment pleinement.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eConseils du sommelier : Service et potentiel de garde de ce vin rouge\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour apprécier pleinement la complexité de ce Bourgogne Pinot Noir, quelques conseils de service et d'accords mets et vins s'imposent. Un service soigné permettra de révéler toute la richesse de cette cuvée.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTempérature de service et aération pour ce cépage Pinot Noir\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl est recommandé de servir ce vin à une température comprise entre 15 et 17°C. Une légère aération en carafe une heure avant le service peut être bénéfique pour les millésimes jeunes, afin d'assouplir les tanins et de libérer la plénitude de son bouquet aromatique.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLe potentiel de garde de ce millésime pour une maturité parfaite\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe Ladoix Premier Cru possède un excellent potentiel de garde. Bien qu'agréable dès aujourd'hui sur son fruit croquant, il évoluera favorablement en cave pendant 5 à 10 ans. Sa période de dégustation idéale se situera entre 4 et 8 ans, lorsqu'il aura développé des arômes secondaires plus complexes.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLes meilleurs accords mets et vins pour ce Bourgogne rouge\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa finesse de ce vin rouge lui permet de s'associer avec une grande variété de plats. Son acidité et ses tanins soyeux en font un partenaire idéal pour les viandes délicates et les fromages affinés.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eViandes : Un magret de canard rosé, une pièce de bœuf rôtie, ou une pintade accompagnée de champignons des bois.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages : Des fromages à pâte pressée cuite comme le Cîteaux, un Comté de 18 mois, ou encore un Morbier.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats végétariens : Un risotto crémeux aux champignons sauvages ou un gratin de légumes racines d'hiver.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eDomaine Perrin Céline : Le savoir-faire d'un vigneron au cœur du vignoble\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe Domaine Perrin Céline est l'œuvre d'un vigneron passionné par son terroir. La philosophie du domaine repose sur le respect de la vigne et une intervention minimale en cave pour préserver l'identité de chaque parcelle du vignoble bourguignon.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eL'appellation d'Origine Contrôlée Ladoix, un terroir argilo-calcaire\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'AOC Ladoix, reconnue depuis 1937, s'étend sur des sols argilo-calcaires datant du jurassique. Ce terroir unique confère aux vins une structure tannique élégante et une minéralité rafraîchissante, qui sont la signature des grands vins de ce secteur de la Côte de Nuits et de la Côte de Beaune.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne viticulture respectueuse pour un raisin de grande qualité\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa viticulture pratiquée au domaine vise à préserver la vie des sols et la biodiversité. Le travail des vignes est réalisé avec le plus grand soin, depuis la taille jusqu'aux vendanges manuelles. L'objectif est de récolter des grappes de raisin saines et à parfaite maturité, gage de la qualité du futur grand vin.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne vinification traditionnelle pour préserver la typicité du cépage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinification est menée de manière traditionnelle pour conserver toute la typicité du Pinot Noir. Après une macération douce, la fermentation alcoolique se déroule en cuve pour extraire couleur et arômes en douceur. L'élevage, souvent réalisé en fûts de chêne, est maîtrisé pour ne pas masquer le fruité du vin mais pour lui apporter complexité et potentiel de garde.\u003c\/p\u003e\nAmateurs de Ladoix Premier Cru, découvrez également le \u003ca href=\"\/products\/domaine-prunier-laurent-et-romain-les-champs-fulliot\"\u003eDomaine Prunier Laurent et Romain Les Champs Fulliot\u003c\/a\u003e, une autre expression du terroir de Bourgogne.\n\u003cp\u003eRetrouvez l'ensemble de nos vins de cette appellation dans notre sélection \u003ca href=\"\/collections\/vins-de-bourgogne\" title=\"Vins de Bourgogne\"\u003eVins de Bourgogne\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Kavavin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56417065501004,"sku":"PERRIC07","price":49.83,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0953\/5121\/0316\/files\/Perrin_Celine_Les_Joyeuses.jpg?v=1768350097","url":"https:\/\/trinquay.fr\/products\/domaine-perrin-celine-les-joyeuses","provider":"Trinquay","version":"1.0","type":"link"}