{"product_id":"domaine-prunier-laurent-et-romain-clos-des-chenes-rouge","title":"Domaine Prunier Laurent et Romain · Clos des Chênes · 2024","description":"\u003cp\u003eLe Clos des Chênes du Domaine Prunier Laurent et Romain incarne la finesse du pinot noir en premier cru de Volnay, un vin rouge de dentelle porté par un terroir d'exception.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eLe Clos des Chênes du Domaine Prunier Laurent et Romain, un Volnay premier cru de pinot noir\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe vin rouge est un \u003cstrong\u003eVolnay 1er Cru\u003c\/strong\u003e issu à 100 % de pinot noir, le cépage roi de la Bourgogne rouge. Le Clos des Chênes compte parmi les climats les plus estimés de l'appellation, et le Domaine Prunier Laurent et Romain y façonne une cuvée fidèle à la réputation d'élégance de Volnay.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eUn pinot noir de la Côte de Beaune\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSitué sur les coteaux de la Côte de Beaune, ce premier cru profite d'un climat tempéré et d'une exposition qui amène le pinot noir à une belle maturité. Le vin en tire des arômes de fruits rouges nets et une trame aromatique délicate, marque de fabrique des grands vins rouges bourguignons de ce secteur.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eLa signature du Clos des Chênes sur le style du vin\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe Clos des Chênes est réputé pour donner des Volnay à la fois structurés et raffinés. Cette empreinte se lit dans le verre : le vin conjugue la finesse propre à l'appellation avec une charpente tannique plus affirmée que la moyenne, ce qui explique son beau potentiel de garde et sa place parmi les cuvées de terroir recherchées.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eUn vin rouge de terroir calcaire\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes sols argilo-calcaires de la côte apportent au pinot noir sa fraîcheur et sa précision aromatique. Élevé avec soin, notamment en fûts de chêne, ce vin rouge de Bourgogne gagne en volume et en complexité sans jamais perdre l'éclat du fruit ni la tension minérale qui signent les climats de la Côte de Beaune.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eLa dégustation de ce Volnay 1er Cru, de la robe rubis à la finale\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eÀ la dégustation, cette cuvée déroule un profil élégant, fin et structuré, où chaque étape confirme la noblesse du pinot noir et l'expression du premier cru.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eUne robe rubis intense\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe vin se présente sous une \u003cstrong\u003erobe rubis intense\u003c\/strong\u003e, brillante et engageante. Cette teinte soutenue annonce un pinot noir concentré, à la matière plus dense que les rouges légers de Bourgogne, tout en conservant la limpidité attendue d'un grand cru de garde.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eUn nez de fruits rouges, fruits noirs, épices et notes florales\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe nez s'ouvre sur un bouquet de fruits rouges et de fruits noirs mûrs, cerise et cassis en tête, rehaussé d'épices douces et de délicates notes florales. Cette palette aromatique complexe, typique des vins de terroir de Volnay, gagne encore en nuances à l'aération et au fil du vieillissement.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eUne bouche élégante aux tanins fins\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, l'attaque est soyeuse puis la matière se déploie avec ampleur. Les \u003cstrong\u003etanins fins\u003c\/strong\u003e et bien intégrés dessinent une structure élégante, portée par une belle fraîcheur. La finale, longue et persistante, laisse une sensation de dégustation aboutie où la finesse prime sur la puissance : la définition même d'un grand pinot noir de la Côte de Beaune.\u003c\/p\u003e \u003ch2\u003eServir et accorder ce vin rouge de Bourgogne\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour révéler pleinement ce Volnay premier cru, quelques repères de service et d'accords mets et vins permettent de tirer le meilleur de sa palette aromatique.\u003c\/p\u003e \u003ch3\u003eLa température de service et le carafage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eServez ce vin rouge entre 15 et 17 °C afin d'exprimer à la fois le fruit et la structure. Sur une bouteille encore jeune, un passage en carafe d'une trentaine de minutes ouvre le bouquet et assouplit les tanins ; sur une cuvée plus évoluée, un service en douceur suffit à en dévoiler les arômes.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eLes accords avec le gibier et les viandes rouges\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSa trame tannique et sa longueur en font un compagnon idéal du gibier et des viandes rouges. Un rôti de bœuf, un filet de biche ou un civet trouvent dans ce Volnay un contrepoint aromatique de choix, où la finesse du pinot noir répond à la richesse du plat sans jamais l'écraser.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eLe potentiel de garde de 6 à 15 ans\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe premier cru se déguste aussi volontiers sur une volaille rôtie ou des fromages affinés, pour des accords plus délicats. Doté d'un potentiel de garde de 6 à 15 ans, il récompense la patience : la cave laisse fondre ses tanins et développer des notes de sous-bois et d'épices qui font toute la noblesse des grands vins rouges de Bourgogne.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Prunier Laurent et Romain","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58193476780364,"sku":"PRUNI11","price":69.13,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0953\/5121\/0316\/files\/Domaine-Prunier-Laurent-et-Romain-Clos-des-Chenes.jpg?v=1789410727","url":"https:\/\/trinquay.fr\/products\/domaine-prunier-laurent-et-romain-clos-des-chenes-rouge","provider":"Trinquay","version":"1.0","type":"link"}