{"product_id":"domaine-prunier-laurent-et-romain-les-duresses","title":"Domaine Prunier Laurent et Romain · Les Duresses · 2022","description":"\u003ch2\u003eAuxey-Duresses Les Duresses Domaine Prunier Laurent et Romain : un Premier Cru de Bourgogne emblématique\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL'\u003cstrong\u003eAuxey-Duresses Les Duresses Domaine Prunier Laurent et Romain\u003c\/strong\u003e est une expression magnifique du terroir bourguignon, un vin rouge qui incarne la finesse et la complexité des grands vins de la Côte de Beaune. Issu du cépage roi de la Bourgogne, le pinot noir, cette cuvée Premier Cru provient d'un climat réputé, cultivé avec passion par des vignerons dévoués. C'est une invitation à découvrir la richesse d'une appellation prestigieuse à travers le savoir-faire d'un domaine familial.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa typicité d'un grand vin rouge de la Côte de Beaune\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe vin incarne la quintessence des grands vins rouges de la Côte de Beaune. Il se distingue par son équilibre parfait entre puissance aromatique et structure délicate. Les vignes, plantées sur des coteaux idéalement exposés, puisent dans un sol calcaire toute la minéralité et la complexité qui signent les crus d'exception. La typicité de ce vin de Bourgogne réside dans son élégance naturelle et sa capacité à traduire avec fidélité les nuances de son terroir d'origine.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn millésime prometteur pour les vins de Bourgogne\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe millésime s'annonce comme une très belle année pour la région viticole de Bourgogne. Après des vendanges sous le signe de la qualité, les raisins ont atteint une maturité optimale, promettant des vins fruités, concentrés et dotés d'une belle fraîcheur. Cette cuvée reflète les conditions idéales de l'année, offrant un potentiel de garde remarquable et une palette aromatique déjà séduisante dans sa jeunesse.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa finesse et l'élégance du cépage Pinot Noir\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe Pinot Noir, cépage noble par excellence, trouve sur les terroirs d'Auxey-Duresses une terre de prédilection. Il y développe une finesse incomparable, avec des arômes de fruits rouges et des tanins soyeux. La vinification menée par le Domaine Prunier Laurent et Romain vise à préserver l'intégrité du fruit et l'expression pure de ce cépage, donnant naissance à un vin tout en nuances et en complexité.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDégustation de la cuvée Auxey-Duresses \"Les Duresses\"\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eChaque dégustation de ce Premier Cru est un moment privilégié. Ce vin rouge révèle une personnalité affirmée, alliant une richesse aromatique à une structure ciselée. C'est une expérience sensorielle complète, du premier regard sur sa robe intense jusqu'à sa finale persistante en bouche.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa robe : une couleur rubis profond aux reflets violacés\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe vin se pare d'une belle robe couleur rubis profond, intense et brillante. De subtils reflets violacés dansent dans le verre, témoignant de sa jeunesse et de sa concentration. Cette teinte grenat est la promesse d'un vin riche et généreux.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLe nez : une palette aromatique de fruits rouges et de notes de sous-bois\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe bouquet est expressif et complexe. Il s'ouvre sur des arômes de fruits rouges frais, comme la cerise et la framboise. Viennent ensuite des notes plus profondes de sous-bois, de terre humide et une touche délicatement épicée qui apporte de la complexité à l'ensemble aromatique.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa bouche : des tanins fins, une belle acidité et une finale persistante\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'attaque en bouche est franche et directe. La structure est soutenue par des tanins fins mais bien présents, qui confèrent au vin une texture soyeuse et élégante. Une belle acidité apporte de la fraîcheur et de la dynamique, étirant le vin vers une finale longue et persistante sur les arômes de fruits.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eOrigine et Terroir : le vignoble d'Auxey-Duresses et son Climat Premier Cru\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL'identité de ce grand vin est indissociable de son origine. Le vignoble de Bourgogne est un puzzle de parcelles, appelées \"climats\", chacune avec ses caractéristiques propres. \"Les Duresses\" est l'un de ces lieux-dits exceptionnels, classé en Premier Cru.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eL'appellation d'Origine Contrôlée (AOC) Auxey-Duresses\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSituée dans la continuité de Meursault et de Monthélie, l'Appellation d'Origine Contrôlée Auxey-Duresses est l'une des pépites de la Côte de Beaune. Moins médiatisée que ses voisines, elle produit des vins d'une grande typicité, qui sont une excellente porte d'entrée dans l'univers des grands vins de Bourgogne.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLe climat \"Les Duresses\", un terroir calcaire d'exception\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe climat \"Les Duresses\" est un terroir d'exception, reconnu pour la qualité de ses sols argilo-calcaires. Cette composition géologique favorise un excellent drainage et confère au Pinot Noir une minéralité distinctive et une grande finesse. C'est de ce terroir unique que le vin tire sa structure et sa longévité.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa viticulture sur les coteaux de la région viticole de Bourgogne\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa culture de la vigne sur les coteaux bourguignons est un art ancestral. Le travail des viticulteurs est essentiel pour permettre au raisin d'atteindre sa pleine maturité. L'exposition des parcelles et le soin apporté à la vigne tout au long de l'année sont les clés pour produire des vins de cette qualité.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eConseils de service et accords mets-vins pour ce Pinot Noir\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour apprécier pleinement ce vin de Bourgogne, quelques conseils de service s'imposent. Sa polyvalence gastronomique en fait un allié de choix pour de nombreux plats, des plus traditionnels aux plus créatifs.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePotentiel de garde et maturation de ce vin rouge en cave\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe vin rouge possède un excellent potentiel de garde. Il peut évoluer favorablement en cave pendant 5 à 10 ans. Sa période idéale de dégustation se situe entre 4 et 7 ans après son millésime, lorsque ses tanins se seront assouplis et que son bouquet aura gagné en complexité.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTempérature de service idéale et carafage conseillé\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNous vous conseillons de servir ce vin à une température de 16-17°C. Pour un vin jeune, un passage en carafe d'une heure avant le service permettra aux arômes de s'ouvrir et d'exprimer toute leur palette aromatique. Pour un millésime plus ancien, une simple ouverture de la bouteille à l'avance suffira.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAccords mets et vins : viandes, fromages et risotto aux cèpes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa structure et les arômes de ce Pinot Noir s'accordent à merveille avec une grande variété de plats. Voici quelques suggestions d'accords mets et vins :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eViandes : Un magret de canard rosé, une pintade rôtie aux champignons sauvages ou un bœuf bourguignon.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages : Des fromages à pâte pressée cuite comme le Cîteaux, un Comté affiné ou un Morbier.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats végétariens : Un risotto crémeux aux cèpes, un gratin de légumes racines ou des poêlées de champignons des bois.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eDomaine Prunier Laurent et Romain : des vignerons au cœur du terroir bourguignon\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe Domaine Prunier Laurent et Romain est une exploitation familiale ancrée dans le paysage viticole de la Côte de Beaune. Leur philosophie est simple : produire des vins authentiques qui sont le reflet fidèle de leur terroir d'origine.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLe savoir-faire d'un domaine familial de la Côte de Beaune\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDepuis plusieurs générations, la famille Prunier-Damy cultive ses vignes avec un respect profond pour la tradition bourguignonne. Ce savoir-faire, transmis de père en fils, se ressent dans chaque bouteille, alliant méthode traditionnelle et précision moderne pour élaborer des vins d'une grande pureté.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa vinification traditionnelle et l'élevage en fûts de chêne\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinification est menée de manière traditionnelle, avec une fermentation en cuve pour préserver le fruit. L'élevage se déroule ensuite en fûts de chêne, dont une partie de fûts neufs, pendant plusieurs mois. Cette maturation en barriques apporte au vin de la complexité, des tanins fondus et des notes délicatement boisées qui s'intègrent parfaitement à la structure du vin.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eL'expression du cépage Pinot Noir sur les parcelles du domaine\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe travail du domaine vise à sublimer l'expression du Pinot Noir sur ses différentes parcelles. Chaque climat est vinifié séparément pour respecter sa singularité. Le résultat est une gamme de vins qui illustre la diversité et la richesse des terroirs de la Côte de Beaune, avec une attention particulière portée à la finesse et à l'élégance.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCaractéristiques techniques du vin rouge Les Duresses\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCette cuvée est une référence pour les amateurs de grands vins de Bourgogne, combinant la richesse d'un Premier Cru et l'élégance du Pinot Noir.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAppellation : Auxey-Duresses Premier Cru\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'appellation d'origine contrôlée (AOC) garantit l'origine et la qualité de ce vin, issu du climat \"Les Duresses\", classé parmi les meilleurs crus de la commune.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCépage : 100% Pinot Noir\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe vin est un monocépage, élaboré exclusivement à partir de Pinot Noir, le cépage emblématique des grands vins rouges de Bourgogne.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFormat : Magnum 1,5 L pour les repas gastronomiques\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eProposé en format Magnum (1,5 L), ce vin est idéal pour les grandes occasions et les repas gastronomiques, offrant un potentiel de vieillissement encore supérieur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe vin est issu de l'appellation \u003ca href=\"\/collections\/vins-auxey-duresses\" title=\"Vins Auxey-Duresses AOC\"\u003eVins d'Auxey-Duresses AOC\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe vin s'accorde avec notre \u003ca href=\"\/blogs\/guide-des-recettes\/pate-en-croute-richelieu-aux-foies-de-volaille-et-pistaches\" title=\"Recette Pâté croûte richelieu\"\u003ePâté en croûte richelieu aux foies de volaille et pistaches\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Prunier Laurent et Romain","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56416994001228,"sku":"PRUNI09","price":36.85,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0953\/5121\/0316\/files\/Auxey-Duresses-Les-Duresses-Domaine-Prunier-Laurent-et-Romain.jpg?v=1779834858","url":"https:\/\/trinquay.fr\/products\/domaine-prunier-laurent-et-romain-les-duresses","provider":"Trinquay","version":"1.0","type":"link"}