{"product_id":"domaine-rapet-pere-fils-les-cents-vignes","title":"Domaine Rapet Père \u0026 Fils · Les Cents Vignes · 2022","description":"\u003ch2\u003eDomaine Rapet Père \u0026amp; Fils Les Cents Vignes : l'élégance d'un Premier Cru de Bourgogne\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eExpression pure et raffinée du vignoble bourguignon, le \u003cstrong\u003eDomaine Rapet Père \u0026amp; Fils Les Cents Vignes\u003c\/strong\u003e est une cuvée qui incarne la finesse du cépage Pinot Noir sur un terroir d'exception. Ce vin rouge, issu de l'appellation Beaune Premier Cru, est un véritable joyau de la Côte de Beaune, façonné par des vignerons passionnés. Il représente l'un des plus beaux climats de Bourgogne, offrant une dégustation riche en arômes et en émotions, typique des grands vins de la région.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn Pinot Noir emblématique de la Côte de Beaune\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÉlaboré exclusivement à partir du cépage Pinot Noir, ce vin est le reflet de son origine. Les vignes de cette parcelle prestigieuse puisent dans un sol idéal pour produire des raisins d'une grande qualité. Le résultat est un vin à la fois structuré et délicat, qui met en avant la pureté du fruit et la complexité aromatique que l'on attend des plus grands crus de Bourgogne.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn grand vin au potentiel de garde\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe millésime s'annonce comme une très belle année en Bourgogne, donnant naissance à des vins équilibrés, avec une belle fraîcheur et une maturité optimale du raisin. Ce Beaune 1er Cru ne fait pas exception. C'est un grand vin qui peut déjà être apprécié dans sa jeunesse pour son fruité éclatant, mais qui révélera toute sa complexité après quelques années en cave.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn vin rouge de Beaune au profil fruité et délicat\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCette cuvée se distingue par son profil particulièrement accessible et charmeur. Loin de la puissance de certains vins de la Côte de Nuits, il joue dans un registre d'élégance et de gourmandise. Les notes de fruits rouges frais, la souplesse de ses tanins et sa finale persistante en font un vin rouge de Bourgogne harmonieux et séduisant.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDégustation du Beaune 1er Cru Les Cents Vignes\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eChaque dégustation de ce vin est une invitation à découvrir les nuances d'un terroir prestigieux, interprété avec brio par le Domaine Rapet Père \u0026amp; Fils. Voici le portrait sensoriel de ce vin bourguignon.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa robe : un éclat rubis aux nuances pourpres\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ l'œil, ce vin dévoile une robe rubis brillante et limpide, parée de reflets pourpres qui témoignent de sa jeunesse. Sa couleur, d'une belle intensité, préfigure un vin concentré et aromatique.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLe nez : un bouquet aromatique de fruits rouges et de notes florales\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe premier nez est expressif et invitant, dominé par des arômes de fruits rouges frais comme la cerise et la framboise. À l'aération, le bouquet s'enrichit de notes florales délicates et d'une touche subtile d'épices douces, apportant une complexité raffinée.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa bouche : des tanins fins et une finale soyeuse\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'attaque en bouche est fraîche et délicate, portée par une belle acidité. La structure tannique est d'une grande finesse, avec des tanins fins et soyeux qui caressent le palais. La finale est persistante, laissant une agréable sensation fruitée et une impression d'équilibre et de rondeur.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eConseils de service et accords mets et vins\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour apprécier pleinement ce Premier Cru, quelques conseils de service s'imposent. Son profil polyvalent lui permet de s'associer avec une large palette de plats, des plus classiques aux plus audacieux.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa température de service et le carafage idéals pour ce vin de Bourgogne\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNous vous recommandons de servir ce Beaune 1er Cru à une température de 15-16°C. Une température trop fraîche masquerait ses arômes, tandis qu'une température trop élevée accentuerait l'alcool. Un passage en carafe de 30 minutes avant le service pourra l'aider à s'ouvrir et à révéler toute sa complexité aromatique, surtout dans ses jeunes années.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLe potentiel de garde de cette cuvée Premier Cru\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe vin possède un excellent potentiel de garde. Vous pouvez le conserver en cave entre 5 et 10 ans pour qu'il développe des arômes tertiaires de sous-bois et de cuir. Cependant, son apogée se situera idéalement entre 3 et 7 ans après son millésime, période durant laquelle il offrira un parfait équilibre entre fruit, fraîcheur et complexité.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQuels plats pour accompagner ce vin rouge : viandes, fromages et plats végétariens\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa finesse de ses tanins et son profil aromatique en font un partenaire de choix à table. Voici quelques suggestions d'accords mets et vins :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eViandes : Un magret de canard rosé, un veau rôti aux herbes, ou une volaille en sauce crémée.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages : Des fromages à pâte pressée cuite ou non-cuite comme le Cîteaux, un Comté mi-vieux ou un Morbier.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats végétariens : Un risotto crémeux aux champignons des bois, ou un gratin de légumes racines (panais, carottes, topinambours).\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eLe terroir du climat \"Les Cents Vignes\", un Premier Cru de Beaune\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa magie des vins de Bourgogne réside dans ses \"climats\", ces parcelles de vignes précisément délimitées. \"Les Cents Vignes\" est l'un des plus réputés de l'appellation Beaune.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eL'appellation Beaune 1er Cru : histoire et prestige\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCapitale du vignoble bourguignon, Beaune possède un grand nombre de Premiers Crus, héritage d'une histoire viticole riche, notamment liée aux Ducs de Bourgogne et aux célèbres Hospices de Beaune. L'appellation d'origine contrôlée (AOC) Beaune 1er Cru garantit une qualité supérieure, issue des meilleurs coteaux de la commune.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa parcelle des \"Cents Vignes\" : un sol argilo-calcaire réputé\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe climat \"Les Cents Vignes\" se situe sur un sol argilo-calcaire peu profond, bien drainant, qui oblige la vigne à plonger ses racines pour puiser ses nutriments. Ce terroir confère au Pinot Noir une structure élégante, une belle minéralité et une grande finesse aromatique, caractéristiques des grands vins de la Côte de Beaune.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa viticulture au cœur du vignoble de Bourgogne\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa culture de la vigne en Bourgogne est un art qui demande un travail méticuleux tout au long de l'année. Du travail des sols à la maîtrise des rendements, chaque geste du vigneron vise à permettre au raisin d'exprimer la quintessence de son terroir. Les vendanges sont manuelles pour préserver l'intégrité de chaque baie.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLe Domaine Rapet Père \u0026amp; Fils : vigneron de référence à Pernand-Vergelesses\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eInstallé dans le village voisin de Pernand-Vergelesses, le Domaine Rapet Père \u0026amp; Fils est une exploitation familiale dont le savoir-faire est reconnu sur les plus belles appellations de la Côte de Beaune.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn savoir-faire familial sur les grands crus de la Côte de Beaune\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa famille Rapet cultive la vigne depuis plusieurs générations. Cette continuité familiale assure la transmission d'un savoir-faire précieux et d'une connaissance intime de chaque parcelle. Le domaine est réputé pour la régularité et la haute qualité de ses vins, qu'il s'agisse d'appellations régionales, communales, Premiers Crus ou Grands Crus comme le Corton.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne vinification respectueuse du cépage Pinot Noir\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinification est menée avec le plus grand soin pour préserver la délicatesse du Pinot Noir. Après une macération à froid pour extraire couleur et arômes, la fermentation se déroule en cuve. L'élevage en fûts de chêne est maîtrisé, avec une proportion modérée de fûts neufs, afin de ne pas masquer le fruit et la typicité du terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDécouvrez les autres grands vins de Bourgogne du domaine\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOutre ce remarquable Beaune 1er Cru, le Domaine Rapet Père \u0026amp; Fils produit une gamme complète de vins de Bourgogne. N'hésitez pas à explorer leurs autres cuvées, notamment leurs vins blancs issus du Chardonnay sur Pernand-Vergelesses ou le prestigieux Grand Cru Corton-Charlemagne, qui illustrent également l'excellence de ce domaine viticole.\u003c\/p\u003e\nAmateurs de Beaune Premier Cru, découvrez également le \u003ca href=\"\/products\/domaine-rapet-pere-fils-clos-du-roi\"\u003eDomaine Rapet Père \u0026amp; Fils Clos du Roi\u003c\/a\u003e, une autre expression de ce terroir.\n\u003cp\u003eRetrouvez l'ensemble de nos vins de cette appellation dans notre sélection \u003ca href=\"\/collections\/vins-de-pernand-vergelesses-aoc\" title=\"Pernand-vergelesses AOC\"\u003ePernand-vergelesses AOC\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Kavavin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56455593197900,"sku":"RAPET10","price":60.17,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0953\/5121\/0316\/files\/Domaine_Rapet_Pere_Fils_Les_Cents_Vignes.jpg?v=1768385947","url":"https:\/\/trinquay.fr\/products\/domaine-rapet-pere-fils-les-cents-vignes","provider":"Trinquay","version":"1.0","type":"link"}