{"product_id":"domaine-rossignol-fevrier-pinot-noir","title":"Domaine Rossignol-Février · 2023","description":"\u003ch2\u003eDégustation du Bourgogne Pinot Noir du Domaine Rossignol-Février\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDécouvrez l'essence même des vins de Bourgogne avec le \u003cstrong\u003eDomaine Rossignol-Février Bourgogne Pinot Noir\u003c\/strong\u003e. Cette cuvée est une magnifique introduction aux grands vins de la région, offrant une expression pure et fruitée du cépage roi, le Pinot Noir. C'est une invitation à la dégustation, un vin qui révèle la finesse et la complexité des terroirs bourguignons, cultivé avec passion par des vignerons dévoués.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne robe rubis soyeuse, typique des vins rouges de Bourgogne\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe vin rouge se pare d'une belle robe rubis profonde et soyeuse, parsemée de reflets violines qui témoignent de sa jeunesse. Sa couleur grenat intense est typique des vins bourguignons élaborés à partir de raisins à parfaite maturité, une promesse de plaisir visuel avant même la première gorgée.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn nez aromatique sur les fruits rouges et des notes florales\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe bouquet de ce Pinot Noir est d'une grande expressivité. Il dévoile des arômes de fruits rouges frais et croquants, où la cerise et la framboise dominent. Des notes florales délicates viennent compléter ce profil aromatique, apportant une touche d'élégance et de légèreté, soutenue par une très légère nuance épicée.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne bouche fruitée aux tanins fins et d'une grande fraîcheur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, l'attaque est souple et gourmande. On retrouve le caractère fruité perçu au nez, porté par des tanins d'une grande finesse, à la fois soyeux et bien intégrés. La finale est marquée par une belle fraîcheur et une acidité maîtrisée, conférant à ce vin une grande buvabilité et une finale persistante sur les petits fruits.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAccords Mets et Vins : sublimer ce Domaine Rossignol-Février Bourgogne Pinot Noir\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour une expérience gustative complète, les accords mets et vins sont essentiels. Ce Bourgogne rouge est un vin polyvalent qui saura magnifier de nombreux plats, des plus simples aux plus élaborés, grâce à sa structure élégante et son profil aromatique.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLes viandes rouges et volailles grillées idéales pour ce vin rouge\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSa structure et ses tanins souples en font le partenaire idéal des viandes blanches et rouges. Servez-le avec une pièce de bœuf grillée, une volaille rôtie ou encore un magret de canard. Il s'accordera aussi parfaitement avec du veau ou des plats en sauce légers de la cuisine bourguignonne.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eL'alliance parfaite avec des fromages de la région Bourgogne\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe vin de Bourgogne se marie à merveille avec les fromages à pâte pressée cuite ou non. Nous vous suggérons une alliance avec des fromages de la région comme un Cîteaux, un Comté affiné ou un Reblochon crémeux pour un accord tout en harmonie.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eConseils de service : température, aération et potentiel de garde\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePour apprécier pleinement ses arômes, nous vous conseillons de servir ce vin à une température de 14-16°C. Une légère aération en carafe de 30 minutes avant le service peut révéler davantage son bouquet. Ce millésime peut être dégusté dès maintenant, mais son potentiel de garde lui permettra d'évoluer favorablement pendant 3 à 5 ans en cave. Il atteindra son apogée entre 2 et 4 ans après la vendange.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDomaine Rossignol-Février : des vignerons au cœur du vignoble de Bourgogne\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe Domaine Rossignol-Février est une exploitation familiale ancrée dans la plus pure tradition viticole de la région Bourgogne. Ces vignerons passionnés cultivent leurs vignes avec un profond respect pour le terroir, produisant des vins qui sont le reflet authentique de leur origine et de leur climat. Chaque cuvée est le fruit d'un savoir-faire transmis de père et fils.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn terroir argilo-calcaire emblématique de la Côte de Nuits\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes parcelles du domaine reposent sur des sols argilo-calcaires typiques de la Bourgogne, et plus particulièrement de la Côte de Nuits. Ce terroir exceptionnel, dont la réputation n'est plus à faire, confère au vin sa minéralité, sa structure et sa finesse. C'est sur ces coteaux que le cépage pinot noir trouve sa plus belle expression.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLe Pinot Noir, cépage roi des grands vins de Bourgogne\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe Pinot Noir est le cépage emblématique des grands vins rouges de Bourgogne. Exigeant et délicat, il demande une attention de tous les instants, de la culture de la vigne à la vinification. Il donne ici un vin aux arômes de petits fruits rouges, à la structure élégante et aux tannins soyeux, caractéristiques des meilleurs vins de son appellation.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne vinification respectueuse pour un vin de pur plaisir\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinification est menée avec soin pour préserver l'intégrité du fruit et la typicité du terroir. Après des vendanges manuelles, la fermentation alcoolique se déroule en cuves pour extraire couleur et arômes en douceur. L'élevage est pensé pour ne pas masquer le caractère fruité du vin, résultant en une cuvée souple et accessible dès sa jeunesse.\u003c\/p\u003e\nAmateurs de Bourgogne, découvrez également le \u003ca href=\"\/products\/domaine-rossignol-fevrier-cuvee-v-lima-2023\"\u003eRossignol-Février Cuvée V Lima\u003c\/a\u003e, une autre expression de ce terroir.\n\u003cp\u003eRetrouvez l'ensemble de nos vins de cette appellation dans notre sélection \u003ca href=\"\/collections\/vins-du-domaine-rossignol-fevrier\" title=\"Vins du Domaine Rossignol-Février\"\u003eVins du Domaine Rossignol-Février\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Kavavin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56224685621580,"sku":"ROSSI12","price":29.62,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0953\/5121\/0316\/files\/Domaine_Rossignol-Fevrier_Bourgogne_Pinot_Noir.jpg?v=1765799747","url":"https:\/\/trinquay.fr\/products\/domaine-rossignol-fevrier-pinot-noir","provider":"Trinquay","version":"1.0","type":"link"}