{"product_id":"frederic-lornet-ploussard","title":"Frédéric Lornet · Ploussard · 2023","description":"\u003ch2\u003eDégustation du Ploussard de Frédéric Lornet : un vin rouge du Jura tout en finesse\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePlongez au cœur du Jura avec le \u003cstrong\u003eFrederic Lornet Arbois Ploussard\u003c\/strong\u003e, une cuvée qui incarne la finesse et la typicité de son terroir. Ce vin rouge, issu d'un cépage emblématique, est le fruit du travail passionné de vignerons dévoués à leur vignoble. Une dégustation qui révèle la pureté aromatique et la fraîcheur d'un des plus beaux crus de l'appellation.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eProfil aromatique : l'expression du cépage Ploussard entre fruits rouges et notes florales\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe bouquet de ce vin du Jura est une véritable invitation. Les arômes de fruits rouges frais, comme la groseille et la framboise, dominent et témoignent de la parfaite maturité des raisins. Des notes florales délicates et une touche fumée, presque minérale, viennent complexifier le profil aromatique, apportant une élégance rare pour un vin rouge de ce type.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne bouche fraîche et minérale, signature des terroirs d'Arbois\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDès l'attaque, la bouche est saisie par une fraîcheur juteuse et une énergie vibrante. Les tanins, d'une grande finesse, structurent le vin sans jamais dominer, laissant place à une texture soyeuse. La finale, persistante et vive, est marquée par une belle minéralité, signature des terroirs calcaires d'Arbois, qui confère à cette cuvée un équilibre du vin remarquable.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne robe rubis typique, reflet d'une vinification délicate\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe vin rouge présente une belle robe rubis très claire, presque translucide, avec de légers reflets pelure d'oignon. Cette couleur, typique du cépage Ploussard, est le résultat d'une vinification douce et d'une macération maîtrisée, visant à préserver la délicatesse du fruit plutôt que de chercher une extraction puissante. Une nuance qui annonce d'emblée un vin tout en légèreté.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAccords Mets et Vins : sublimer l'Arbois Ploussard de Frédéric Lornet\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa polyvalence et la fraîcheur de ce vin rouge léger en font un compagnon de table idéal. Pour une expérience de dégustation optimale, quelques conseils sur les accords mets et vins s'imposent afin de révéler toute la complexité de cette cuvée jurassienne.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eConseils de service : la température idéale pour cette cuvée\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePour apprécier pleinement ses arômes de petits fruits et sa trame acide ciselée, nous vous conseillons de servir cette cuvée légèrement rafraîchie, à une température idéale de 13 à 15°C. Un passage en carafe de quelques minutes avant le service peut également lui permettre de s'ouvrir et de libérer tout son bouquet expressif.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eL'accord parfait avec les viandes et fromages du Jura\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe vin jurassien trouve un écho parfait avec les spécialités de sa région viticole. Il s'accorde à merveille avec les charcuteries fines et la fameuse saucisse de Morteau. Côté fromages, son acidité tranchera délicatement avec le gras d'un Comté jeune, d'un Morbier ou d'un Mont d'Or fondant, créant des accords mets et vins inoubliables.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDes associations surprenantes pour l'apéritif ou un repas convivial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNe limitez pas cet Arbois Ploussard aux plats typiques. Sa légèreté en fait un excellent choix pour l'apéritif, avec des tapas ou des grillades. Il s'associe aussi très bien avec des viandes blanches, comme une volaille rôtie, ou des plats végétariens comme une poêlée de champignons des bois ou un gratin de pommes de terre, où sa fraîcheur vient équilibrer la rondeur du plat.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eFrédéric Lornet : Vigneron au cœur du vignoble et de l'appellation Arbois\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eFrédéric Lornet est un vigneron passionné, profondément ancré dans le vignoble d'Arbois. Son travail reflète un respect immense pour les traditions viticoles de la région et une volonté de produire des vins qui expriment avec justesse la typicité de chaque cépage et de chaque parcelle de vigne.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLe terroir jurassien, berceau de ce cépage typique\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe Ploussard, aussi appelé Poulsard, est un cépage originaire du Jura, qui s'exprime de manière unique sur les coteaux d'Arbois. Les sols marno-calcaires de ce terroir confèrent au vin sa minéralité et sa structure délicate. Ce grand vin est le pur reflet de ces climats si particuliers qui permettent d'élaborer des vins d'une grande finesse.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne viticulture respectueuse pour des raisins de qualité\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa qualité de cette cuvée commence dans les vignes. Une viticulture attentive et respectueuse de l'environnement permet de récolter, lors des vendanges, des grappes de raisins saines et à parfaite maturité. Ce soin apporté à la matière première est essentiel pour obtenir un vin fruité, équilibré et authentique.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn millésime marqué par la fraîcheur et le fruité\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe millésime se distingue par sa fraîcheur et l'éclat de ses arômes de fruits. Les conditions climatiques ont permis d'atteindre une belle maturité des baies tout en préservant une acidité naturelle, essentielle à l'équilibre du vin. Ce millésime permet d'obtenir des vins rouges légers et digestes, parfaits pour une consommation dans leur jeunesse.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCaractéristiques techniques de la cuvée Arbois Ploussard Rouge\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eVoici les informations détaillées qui caractérisent cette cuvée emblématique du domaine Frédéric Lornet, un vin rouge qui illustre parfaitement l'appellation d'origine contrôlée Arbois.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePotentiel de garde et conseils de vieillissement en cave\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe vin rouge est délicieux à déguster dès maintenant pour son fruité croquant, mais possède également un bon potentiel de vieillissement. Il pourra évoluer en cave pendant 3 à 5 ans. Au fil du temps, les arômes de fruits frais laisseront place à des notes plus complexes, épicées et de sous-bois. Pour un plaisir optimal, nous recommandons une dégustation entre 1 et 3 ans après le millésime.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAppellation d'Origine Contrôlée (AOC) Arbois\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCette cuvée est classée en Appellation d'Origine Contrôlée (AOC) Arbois, la première AOC de France reconnue en 1936. Ce label garantit l'origine des raisins issus du vignoble d'Arbois et le respect d'un cahier des charges strict, de la vigne à la bouteille, assurant ainsi la qualité et la typicité de ce vin du Jura.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCépage, degré d'alcool et informations sur la fermentation\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCépage : 100% Ploussard\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDegré d'alcool : 12.5% vol.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVinification : La fermentation alcoolique se déroule en cuve avec des levures indigènes pour préserver l'identité du terroir. La macération est courte afin de privilégier la souplesse des tanins et la fraîcheur du fruit.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eType de vin : Vin rouge sec et léger\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eDécouvrez également le \u003ca href=\"\/products\/frederic-lornet-vin-de-paille\" title=\"Frédéric Lornet Vin de Paille\"\u003eFrédéric Lornet · Vin de Paille · 2018\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe vin est issu de l'appellation \u003ca href=\"\/collections\/vins-arbois\" title=\"Vins Arbois AOC\"\u003eVins d'Arbois AOC\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe vin s'accorde avec notre \u003ca href=\"\/blogs\/guide-des-recettes\/supreme-de-volaille-fermiere-roti-au-lard-fume\" title=\"Suprême de volaille rôti\"\u003eSuprême de volaille fermière rôti au lard fumé\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Kavavin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56382240457036,"sku":"LORNE16","price":16.81,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0953\/5121\/0316\/files\/Frederic-Lornet-Arbois-Ploussard.jpg?v=1779834675","url":"https:\/\/trinquay.fr\/products\/frederic-lornet-ploussard","provider":"Trinquay","version":"1.0","type":"link"}