{"product_id":"frederic-lornet-trousseau-des-dames","title":"Frédéric Lornet · Trousseau des Dames · 2020","description":"\u003ch2\u003eFrédéric Lornet Trousseau des Dames : la finesse d'un vin rouge fruité du Jura\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eUn profil aromatique sur les fruits rouges et les épices\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe Frédéric Lornet Trousseau des Dames est un vin rouge qui séduit par son profil aromatique délicat et son caractère fruité. Cette cuvée, issue du cépage Trousseau, révèle une magnifique palette d'arômes de fruits rouges frais, comme la fraise et la groseille. Sa typicité est complétée par de subtiles nuances poivrées qui apportent de la complexité et témoignent de la richesse de son terroir viticole.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa typicité du cépage Trousseau dans le millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe cépage Trousseau, emblématique du Jura, exprime pleinement son potentiel dans ce millésime. Les raisins, récoltés à parfaite maturité lors des vendanges, ont permis d'obtenir un vin d'une grande fraîcheur. La vigne a bénéficié de conditions idéales, conférant à cette cuvée une structure élégante et une expression pure du fruit, caractéristique des grands vins de vignerons.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne cuvée emblématique de l'appellation AOC Arbois\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCette cuvée est une véritable ambassadrice de l'appellation AOC Arbois, l'un des plus anciens et prestigieux terroirs du Jura. Le travail du vigneron Frédéric Lornet met en lumière la singularité de ce vignoble, où le Trousseau trouve une terre d'élection. Ce vin est le fruit d'un savoir-faire qui sublime l'expression de l'appellation d'origine contrôlée.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation de cette cuvée Trousseau des Dames\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eUne robe rubis clair aux nuances de framboise\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDès le premier regard, le vin dévoile une belle robe rubis clair, lumineuse et engageante. De délicates nuances framboise animent le verre, promesse d'un vin tout en finesse et en élégance, une couleur typique des vins rouges légers de la région.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn bouquet aromatique complexe entre petits fruits et poivre\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe nez offre un bouquet aromatique complexe et captivant. Les notes de fruits rouges, comme la fraise des bois et la groseille, dominent, soutenues par une touche de poivre noir fraîchement moulu. Une subtile note de sous-bois vient parfaire cette palette olfactive raffinée.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne bouche fraîche et soyeuse avec des tanins délicats\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'attaque en bouche est franche, portée par une belle fraîcheur qui dynamise le palais. La structure repose sur des tanins fins et soyeux, conférant au vin une texture délicate. On retrouve un bel équilibre entre l'acidité et le fruit, menant à une finale persistante sur les épices douces et les petits fruits rouges.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUn vin rouge issu d'un terroir viticole d'exception\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eLe vignoble de Frédéric Lornet, des vignes plantées sur des coteaux calcaires\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe grand vin est le fruit d'un vignoble méticuleusement entretenu. Les vignes de Trousseau sont plantées sur des coteaux aux sols majoritairement argilo-calcaires, un terroir idéal qui favorise la minéralité et la finesse des vins. La viticulture raisonnée pratiquée sur le domaine permet de préserver l'authenticité de ce paysage viticole.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne vinification précise pour préserver l'expression du raisin\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAprès des vendanges manuelles permettant de ne sélectionner que les plus belles grappes, la vinification est menée avec précision. La fermentation alcoolique se déroule en cuve inox pour conserver la pureté du fruit. Une macération courte permet d'extraire couleur et tanins en douceur, sans jamais masquer la délicatesse aromatique du raisin.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLe Trousseau, un cépage au cœur de l'encépagement jurassien\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe Trousseau est un cépage noir historique du Jura, au cœur de l'encépagement de la région. Il est réputé pour donner des vins à la fois structurés et élégants, avec des arômes caractéristiques de fruits rouges et d'épices. Cette cuvée illustre parfaitement la typicité de ce cépage, qui produit des vins rouges d'une grande finesse.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eConseils de service et accords mets et vins\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eTempérature de service et potentiel de vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePour apprécier pleinement sa palette aromatique, nous vous conseillons de servir ce vin légèrement rafraîchi, autour de 14-16°C. Son potentiel de vieillissement lui permet d'évoluer favorablement en cave pendant 3 à 5 ans, bien que son plein potentiel fruité s'exprime idéalement entre 2 et 4 ans après son millésime.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eL'accord parfait avec les viandes et les charcuteries du Jura\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe vin rouge est le partenaire idéal des spécialités régionales. Son équilibre et ses tanins soyeux s'harmonisent parfaitement avec les viandes blanches comme un Poulet de Bresse à la crème, ou avec les charcuteries du Jura. Ne manquez pas l'accord mets et vin classique avec une Saucisse de Morteau fumée.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQuels fromages déguster avec ce vin fruité ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes fromages à pâte pressée cuite ou non cuite du Jura sont un choix évident. La fraîcheur de ce vin fruité tranche agréablement avec le gras d'un Comté jeune, d'un Morbier au lait cru ou d'une Tomme du Jura. Pour les amateurs de plats végétariens, il accompagnera aussi une poêlée de champignons des bois ou une tarte aux oignons.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCaractéristiques techniques de ce millésime\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eCépage et appellation d'origine contrôlée\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAppellation : AOC Arbois\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCépage : 100% Trousseau\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFermentation et degré d'alcool\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eVinification : Fermentation alcoolique en cuve inox pour préserver le fruit.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDegré d'alcool : 12.5% vol. (information indicative)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eMise en bouteille et conseils de garde\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eÉlevage : Court élevage en cuve avant la mise en bouteille au domaine.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePotentiel de garde : À boire dans les 2 à 4 ans pour son fruit, peut se garder jusqu'à 5 ans.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nAmateurs d'Arbois, découvrez également le \u003ca href=\"\/products\/frederic-lornet-nature\"\u003eFrédéric Lornet Naturé\u003c\/a\u003e, une autre expression de ce terroir.\n\u003cp\u003eRetrouvez l'ensemble de nos vins de cette appellation dans notre sélection \u003ca href=\"\/collections\/vins-de-frederic-lornet\" title=\"Vins de Frédéric Lornet\"\u003eVins de Frédéric Lornet\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Kavavin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56411769962828,"sku":"LORNE02","price":24.39,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0953\/5121\/0316\/files\/Frederic_Lornet_Trousseau_des_Dames.jpg?v=1768390172","url":"https:\/\/trinquay.fr\/products\/frederic-lornet-trousseau-des-dames","provider":"Trinquay","version":"1.0","type":"link"}