{"product_id":"maison-la-chevallerie-l-echappee","title":"Maison La Chevallerie · L’Échappée · 2024","description":"\u003ch2\u003eDégustation et profil aromatique de la cuvée Maison La Chevallerie L'échappée\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eUne belle robe aux nuances de framboise\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'œil est immédiatement séduit par sa belle robe d'une couleur rose soutenu et lumineuse. De délicats reflets framboise parcourent le vin et témoignent de sa jeunesse et de sa fraîcheur, promesse d'une dégustation pleine de vie.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn bouquet intense de fruits rouges et de notes florales\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe nez de cette cuvée est d'une grande finesse aromatique. Il s'ouvre sur un bouquet intense et frais, dominé par des arômes de petits fruits rouges croquants. On y distingue nettement la groseille et la framboise, soutenues par une élégante pointe florale qui apporte complexité et légèreté à l'ensemble de la palette aromatique.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne bouche fruitée d'une grande fraîcheur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'attaque en bouche est vive, souple et particulièrement gourmande. On retrouve la pureté des arômes de fruits perçus au nez, portée par une matière fruitée et un équilibre parfait entre une acidité maîtrisée et une rondeur délicate. La finale est nette, franche et incroyablement désaltérante, laissant une sensation de fraîcheur persistante.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins : comment déguster ce vin rosé de la Vallée de la Loire ?\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eLes meilleurs accords pour l'apéritif et les grillades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe vin rosé léger et fruité est le compagnon idéal de vos moments conviviaux. Il s'exprime pleinement à l'apéritif avec une planche de charcuterie fine ou des tapas. Pour les accords mets et vins, il sublime les grillades estivales comme les saucisses ou le porc. Côté fromages, mariez-le à un chèvre frais de la Loire ou une Feta. Il accompagne aussi à merveille les plats végétariens : salades composées, tartes aux légumes du soleil ou encore un gaspacho rafraîchissant.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eConseils de service : température idéale et potentiel de garde\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePour apprécier pleinement sa palette aromatique et sa fraîcheur, il est conseillé de servir ce vin rosé entre 8 et 10°C. C'est un vin à boire dans sa jeunesse pour profiter de son éclat fruité. Son potentiel de garde est de 1 à 2 ans, période durant laquelle il conservera toute sa vivacité.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFaut-il carafer ce vin ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNon, il n'est pas nécessaire de carafer ce vin. L'échappée est une cuvée élaborée pour offrir un plaisir immédiat, axé sur la pureté du fruit et la fraîcheur. Une aération en carafe n'apporterait rien à ses arômes primaires et pourrait même diminuer sa vivacité caractéristique. Un service directement après ouverture est parfait.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eMaison La Chevallerie : un terroir d'exception à Saint-Nicolas-de-Bourgueil\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eGaëtan Bruneau, un vigneron passionné par son vignoble\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDerrière chaque grand vin se cache un vigneron passionné. Gaëtan Bruneau est l'un de ces artisans qui, par sa connaissance intime de ses vignes et son travail respectueux de la viticulture, parvient à extraire la quintessence de son terroir. Son engagement se retrouve dans chaque bouteille, reflet d'un vignoble conduit avec soin sur les coteaux de la Loire.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eL'Appellation d'Origine Contrôlée (AOC) Saint-Nicolas-de-Bourgueil\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSituée au cœur du Val de Loire, l'appellation d'origine contrôlée Saint-Nicolas-de-Bourgueil est réputée pour ses vins issus quasi exclusivement du Cabernet Franc. Les terroirs, composés de sables et de graviers sur des sous-sols calcaires, confèrent aux vins une finesse et une élégance uniques. C'est l'une des appellations phares de la région viticole de Touraine.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa typicité des vins issus de ce terroir du Val de Loire\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes vins de cette appellation se distinguent par leur souplesse et leur bouquet aromatique. Le terroir unique permet d'obtenir des vins rouges aux tanins soyeux et des vins rosés, comme cette cuvée, d'une grande fraîcheur. La typicité de ces vins de Loire réside dans leur équilibre et leur capacité à exprimer avec pureté les arômes du cépage.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eL'élaboration de ce vin rosé 100% Cabernet Franc\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eLe Cabernet Franc, cépage emblématique de l'appellation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe Cabernet Franc, aussi appelé \"Breton\" dans la région, est le cépage roi de Saint-Nicolas-de-Bourgueil. Originaire du sud-ouest mais parfaitement acclimaté aux climats de la Loire, ce cépage rouge donne ici des vins qui révèlent des arômes de fruits rouges et parfois des notes florales comme la violette. Il est apprécié pour sa structure et sa finesse.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa vinification en rosé de saignée pour préserver la finesse aromatique\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe vin rosé est élaboré selon la méthode de la saignée. Après les vendanges, les grappes de raisin macèrent quelques heures en cuve. Une partie du moût, coloré au contact des peaux, est alors \"saignée\" (soutirée) pour une fermentation à basse température. Cette technique de vinification permet de préserver les arômes fruités et la fraîcheur du cépage, et de donner des vins à la robe soutenue.\u003c\/p\u003e\nAmateurs de Saint-nicolas-de-bourgueil, découvrez également le \u003ca href=\"\/products\/domaine-la-chevallerie-geulebee\"\u003eDomaine La Chevallerie Geulebée\u003c\/a\u003e, une autre expression de ce terroir.\n\u003cp\u003eRetrouvez l'ensemble de nos vins de cette appellation dans notre sélection \u003ca href=\"\/collections\/vins-de-la-vallee-de-la-loire\" title=\"Vins de Loire\"\u003eVins de Loire\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Kavavin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56422430474572,"sku":"LACHE03","price":11.39,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0953\/5121\/0316\/files\/Maison_La_Chevallerie_L_Echappee.jpg?v=1767653919","url":"https:\/\/trinquay.fr\/products\/maison-la-chevallerie-l-echappee","provider":"Trinquay","version":"1.0","type":"link"}