{"product_id":"maison-piron-aux-pierres","title":"Maison Piron · Aux Pierres · 2018","description":"\u003ch2\u003eMaison Piron Aux Pierres : Un Morgon structuré, l'un des grands crus du Beaujolais\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDécouvrez la cuvée \u003cstrong\u003eMaison Piron Aux Pierres\u003c\/strong\u003e, une expression remarquable de l'appellation Morgon, l'un des plus prestigieux crus du Beaujolais. Ce vin rouge, issu d'un terroir d'exception, incarne la puissance et la finesse du cépage Gamay. Élaboré par des vignerons passionnés, ce vin est le fruit d'un savoir-faire ancestral au cœur d'un vignoble réputé, produisant des vins d'une grande typicité.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLe profil aromatique d'un vin rouge du Beaujolais fruité et puissant\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe vin rouge se distingue par son caractère à la fois fruité et puissant, typique des grands vins de son appellation d'origine. Le profil aromatique est riche, dominé par des arômes de fruits rouges et de fruits noirs mûrs, complétés par des nuances florales et épicées. Sa structure tannique bien présente lui confère une belle présence en bouche et un excellent potentiel de garde.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDominique Piron, vigneron d'un domaine viticole emblématique de la région\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe vin est le reflet du travail de la Maison Piron, un domaine viticole emblématique de la région viticole du Beaujolais. Le vigneron, Dominique Piron, met tout son cœur dans la culture de la vigne et la vinification pour produire des vins qui sont la pure expression de leurs terroirs. Chaque parcelle de vignes est cultivée avec le plus grand soin pour donner des raisins d'une qualité optimale.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDégustation de la cuvée Aux Pierres : notes de fruits et tanins soyeux\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa dégustation de cette cuvée est une expérience sensorielle complète, révélant une complexité aromatique et une structure harmonieuse. L'équilibre entre les notes de fruits intenses et la texture des tanins soyeux est la signature de ce grand vin du Beaujolais, un millésime qui séduit par sa fraîcheur et son élégance.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne belle robe grenat aux nuances rubis\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ l'œil, ce Morgon présente une belle robe grenat, profonde et intense. Des reflets rubis brillants animent le vin dans le verre, témoignant de sa concentration et de sa jeunesse. C'est une couleur qui promet une dégustation riche et savoureuse.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn bouquet complexe aux arômes de fruits noirs, de réglisse et de pivoine\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe nez est expressif et complexe, offrant un bouquet intense. Il s'ouvre sur des arômes de fruits noirs comme la cerise noire et la mûre. Des senteurs florales de pivoine apportent une touche de finesse, tandis qu'une note subtile de réglisse vient enrichir la palette aromatique.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne bouche ample à la finale longue et d'une grande minéralité\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, l'attaque est ample et charnue, révélant une matière généreuse. Les tanins sont bien structurés mais d'une texture soyeuse qui caresse le palais. La finale est longue, persistante et marquée par une grande minéralité, héritage direct de son terroir granitique.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins pour le Morgon Maison Piron Aux Pierres\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour sublimer cette cuvée, les accords mets et vins doivent être choisis avec soin. La richesse de ce vin rouge lui permet d'accompagner une large palette de plats, des plus traditionnels aux plus créatifs. C'est un vin de gastronomie qui saura ravir les papilles des amateurs les plus exigeants.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eL'alliance parfaite du cépage Gamay avec les viandes rouges grillées\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe cépage Gamay, lorsqu'il est vinifié avec cette concentration, s'accorde merveilleusement avec les viandes. La structure tannique du vin répond parfaitement au caractère des viandes rouges et du gibier. Nous vous le recommandons particulièrement avec :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCôte de bœuf grillée\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMagret de canard rosé\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGibier à plumes, comme une pintade rôtie\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eQuels fromages associer à ce vin rouge tannique et fruité ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe caractère tannique et fruité de ce Morgon en fait un partenaire de choix pour un plateau de fromages. Privilégiez les fromages à pâte pressée non cuite qui sauront respecter son équilibre. Il s'associe aussi très bien à des plats végétariens gourmands.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSaint-Nectaire fermier\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCantal entre-deux\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMorbier\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGratin de champignons des bois\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePoêlée de légumes racines au thym\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eL'expression du terroir granitique de l'appellation d'origine contrôlée Morgon\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa personnalité unique de la cuvée Aux Pierres est indissociable de son origine. L'appellation d'origine contrôlée Morgon est réputée pour ses sols de roches décomposées et de schistes, souvent appelés \"roche pourrie\". Ce terroir granitique confère au vin sa structure, sa minéralité et son aptitude au vieillissement.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDes vieilles vignes de Gamay noir à jus blanc plantées sur les meilleurs coteaux\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe vin est issu de vieilles vignes du cépage Gamay noir à jus blanc. Plantées sur les meilleurs coteaux de l'appellation, ces vignes s'enracinent profondément dans le sol granitique pour puiser leurs nutriments. Ce faible rendement permet d'obtenir des raisins d'une concentration exceptionnelle, gorgés d'arômes et de couleur.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinification traditionnelle : une macération maîtrisée pour des arômes intenses\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinification est menée de manière traditionnelle pour préserver l'authenticité du fruit. Après des vendanges manuelles, les grappes entières subissent une macération maîtrisée. Cette fermentation alcoolique en cuve permet une extraction douce des tanins et des arômes de fruits, donnant un vin harmonieux et équilibré.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eConseils du sommelier : service et potentiel de garde de ce millésime\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour profiter pleinement de toutes les qualités de ce vin de Bourgogne, notre sommelier vous livre ses conseils. Un service adapté et une bonne gestion de sa garde vous permettront d'apprécier ce millésime à son apogée.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa température de service et le carafage pour une dégustation optimale\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNous vous conseillons de servir ce Morgon à une température de 15 à 16°C. Dans sa jeunesse, n'hésitez pas à le carafer une heure avant la dégustation. Ce passage en carafe permettra au bouquet de s'ouvrir pleinement et aux tanins de s'assouplir pour une expérience encore plus gourmande.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eComment faire vieillir ce vin de garde dans votre cave ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa cuvée Maison Piron Aux Pierres est un excellent vin de garde. Vous pouvez conserver vos bouteilles de vin dans une bonne cave, couchées, à l'abri de la lumière et des variations de température. Ce vin pourra vieillir harmonieusement pendant 5 à 10 ans. Il atteindra sa maturité idéale entre 4 et 7 ans après sa récolte, développant des arômes plus complexes et une texture encore plus soyeuse.\u003c\/p\u003e\nAmateurs de Morgon, découvrez également le \u003ca href=\"\/products\/chateau-de-pizay-la-centenaire\"\u003eChâteau de Pizay La Centenaire\u003c\/a\u003e, une autre expression de ce terroir.\n\u003cp\u003eRetrouvez l'ensemble de nos vins de cette appellation dans notre sélection \u003ca href=\"\/collections\/vins-du-beaujolais\" title=\"Vins du Beaujolais\"\u003eVins du Beaujolais\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Kavavin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56422396625228,"sku":"PIRON04","price":42.52,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0953\/5121\/0316\/files\/Maison_Piron_Aux_Pierres.jpg?v=1767655377","url":"https:\/\/trinquay.fr\/products\/maison-piron-aux-pierres","provider":"Trinquay","version":"1.0","type":"link"}