{"product_id":"maison-roche-de-bellene-vieilles-vignes-vosne-romanee","title":"Maison Roche de Bellene · Vieilles Vignes · 2022","description":"\u003ch2\u003eDégustation du Vosne-Romanée Vieilles Vignes Maison Roche de Bellene\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDécouvrez l'excellence du vignoble de Bourgogne avec la cuvée Maison Roche de Bellene Vosne-Romanée Vieilles Vignes. Ce grand vin, issu du prestigieux cépage Pinot Noir, incarne la finesse et la complexité des terroirs de la Côte de Nuits. Chaque dégustation révèle l'âme d'une appellation légendaire et le savoir-faire d'un vigneron passionné, offrant une expérience aromatique inoubliable de ce millésime remarquable.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne robe rubis brillante aux nuances violacées\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDans le verre, ce vin rouge se dévoile sous une robe rubis éclatante, parée de subtils reflets violacés qui témoignent de sa jeunesse et de sa vitalité. La limpidité est parfaite, promesse d'une grande pureté et d'une belle concentration, typiques des grands crus bourguignons.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn bouquet aromatique complexe entre fruits rouges et notes florales\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe nez de ce Vosne-Romanée est une véritable invitation au voyage sensoriel. Le bouquet s'ouvre sur des arômes intenses de fruits rouges et noirs, où la cerise noire et la framboise dominent. Rapidement, des nuances florales délicates de violette et de pivoine apparaissent, enrichissant la palette aromatique. Une fine touche d'épices douces, héritage d'un élevage maîtrisé, complète ce profil complexe et raffiné.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne bouche soyeuse aux tanins fins et à la finale persistante\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, l'attaque est franche et énergique. La texture est remarquablement soyeuse et élégante, tapissant le palais avec une grande finesse. Les tanins, parfaitement intégrés et ciselés, structurent le vin sans aucune dureté. L'équilibre entre l'acidité rafraîchissante et la matière ample conduit à une finale longue, persistante et savoureuse, signature des grands vins de ce terroir d'exception.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eConseils de service et accords mets-vins pour ce grand vin de Bourgogne\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour sublimer ce grand vin de Bourgogne et profiter pleinement de sa palette aromatique, quelques conseils de service sont essentiels. Une dégustation réussie passe par une température adéquate et des accords mets et vins pensés pour honorer sa structure et sa délicatesse.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa température de service idéale pour ce Pinot Noir de la Côte de Nuits\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNous vous recommandons de servir ce Pinot Noir de la Côte de Nuits à une température comprise entre 15 et 17°C. Une température trop fraîche briderait ses arômes, tandis qu'une chaleur excessive accentuerait la perception de l'alcool au détriment de la fraîcheur et du fruité du cépage.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFaut-il carafer cette cuvée prestigieuse du millésime ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePour ce millésime, encore dans sa jeunesse, une aération délicate est conseillée. Vous pouvez soit ouvrir la bouteille une à deux heures avant le service, soit opter pour un passage en carafe d'environ 30 minutes. Cela permettra au bouquet de s'ouvrir pleinement et d'assouplir les tanins pour une dégustation optimale.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLes meilleurs accords avec les viandes, fromages et plats végétariens\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa structure élégante et la richesse aromatique de cette cuvée permettent des accords mets et vins variés et raffinés :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eViandes :\u003c\/b\u003e Une côte de bœuf rôtie, un magret de canard à la peau croustillante ou un pigeonneau rôti aux saveurs délicates.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eFromages :\u003c\/b\u003e Il s'associe à merveille avec des fromages de la région comme le Cîteaux, un Comté affiné ou un crémeux Brillat-Savarin.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003ePlats végétariens :\u003c\/b\u003e Un risotto aux cèpes et à la truffe noire mettra en valeur ses notes terrestres et sa complexité.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003ePotentiel de garde et apogée de ce vin rouge bourguignon\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe vin rouge bourguignon possède un excellent potentiel de garde. Il pourra évoluer gracieusement dans vos caves pendant 10 à 15 ans après son millésime. Son apogée, période où il exprimera toute sa complexité et sa maturité, se situera idéalement entre 7 et 12 ans de vieillissement. Les millésimes de garde développent des arômes tertiaires de sous-bois et de cuir qui raviront les amateurs patients.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eVosne-Romanée, un terroir d'exception au cœur du vignoble de Bourgogne\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSituée au cœur de la Côte de Nuits, l'appellation Vosne-Romanée est sans conteste l'un des joyaux du vignoble de Bourgogne. Ce terroir mythique est le berceau de certains des grands crus les plus prestigieux au monde, comme la Romanée-Conti. C'est ici que le Pinot Noir atteint des sommets de finesse et d'expression.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eL'appellation Vosne-Romanée, berceau des plus grands crus bourguignons\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'Appellation d'Origine Contrôlée (AOC) Vosne-Romanée, établie en 1936, est célèbre pour ses Grands Crus et ses Premiers Crus exceptionnels. Chaque climat, chaque parcelle de ce vignoble bourguignon bénéficie de conditions uniques qui forgent l'identité des vins. La réputation de ses vins rouges n'est plus à faire, ils sont recherchés par les collectionneurs du monde entier.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa singularité des Vieilles Vignes sur les climats de ce terroir calcaire\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa mention 'Vieilles Vignes' indique que les raisins proviennent de ceps âgés, plantés il y a plusieurs décennies. Ces vignes au système racinaire profond puisent les nutriments et la minéralité des terroirs calcaires et argileux de la région. Le rendement naturellement faible concentre les arômes et les sucres dans chaque raisin, donnant un vin d'une densité et d'une complexité aromatique supérieures.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLe cépage Pinot Noir, roi des vins rouges de la région viticole\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe Pinot Noir est le cépage roi des grands vins rouges de Bourgogne. Exigeant et délicat, il exprime comme aucun autre les subtiles nuances des climats du vignoble bourguignon. Sur les coteaux de Vosne-Romanée, il donne naissance à des vins d'une grande finesse, alliant des arômes de petits fruits rouges et noirs à une structure tannique élégante et une fraîcheur remarquable.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eMaison Roche de Bellene : le savoir-faire d'un vigneron en Bourgogne\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa Maison Roche de Bellene est une référence incontournable en Bourgogne, guidée par une philosophie de viticulture durable et un profond respect pour chaque parcelle. Elle s'attache à produire des vins qui sont la plus pure expression de leur terroir d'origine. Le savoir-faire de ce vigneron se retrouve dans chaque bouteille, alliant tradition bourguignonne et techniques de vinification modernes.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne vinification respectueuse du raisin et de la parcelle\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eChaque étape de la vinification est menée avec une précision méticuleuse. Les vendanges sont réalisées manuellement pour préserver l'intégrité des raisins. Après un tri rigoureux, la fermentation se déroule en cuve avec des interventions minimales pour extraire en douceur la couleur et les tanins soyeux. Cette approche permet de conserver toute la fraîcheur et le caractère fruité du Pinot Noir.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eL'élevage en fûts de chêne, signature des grands vins de la Côte d'Or\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'élevage en fûts de chêne est une étape cruciale dans l'élaboration de ce grand vin. Le passage en barriques, dont une partie est neuve, apporte complexité et structure sans masquer le fruit. Le bois confère de subtiles notes épicées et grillées, affine les tanins et prépare le vin à une longue garde en cave. C'est cette alchimie entre le vin et le chêne qui signe l'élégance des grands crus de la Côte d'Or.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDécouvrez également le \u003ca href=\"\/products\/maison-simmonet-febvre-mont-du-milieu\" title=\"Maison Simmonet-Febvre Mont du Milieu\"\u003eMaison Simmonet-Febvre · Mont du Milieu · 2000\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe vin est issu de l'appellation \u003ca href=\"\/collections\/vins-de-vosne-romanee-aoc\" title=\"Vosne-Romanée AOC\"\u003eVins de Vosne-Romanée AOC\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Maison Roche de Bellene","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56576922812748,"sku":"DEBEL10","price":103.63,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0953\/5121\/0316\/files\/Maison-Roche-de-Bellene-Vosne-Romanee-Vieilles-Vignes.jpg?v=1779834370","url":"https:\/\/trinquay.fr\/products\/maison-roche-de-bellene-vieilles-vignes-vosne-romanee","provider":"Trinquay","version":"1.0","type":"link"}