{"product_id":"nusbaumer-jos-berri","title":"Nusbaumer · Jos'Berri","description":"\u003cp\u003eLe Jos'Berri de la distillerie Nusbaumer est un gin aromatisé français qui condense l'esprit végétal des Vosges dans une bouteille de caractère.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eLe Gin Nusbaumer, un spiritueux végétal et résineux\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eÉlaboré en Alsace par une maison de distillateurs, le \u003cstrong\u003eGin Nusbaumer\u003c\/strong\u003e Jos'Berri se présente comme un gin aromatisé à la signature franchement herbacée. Avec son degré d'alcool de 45°, ce spiritueux affirme un profil dense, taillé pour la dégustation autant que pour les cocktails. Loin des gins citronnés classiques, il puise sa personnalité dans les baies sauvages et les racines, pour une boisson alcoolisée qui revendique son ancrage de terroir vosgien et une fraîcheur résineuse singulière.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa robe et le nez aromatique de ce gin\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ la dégustation, ce gin dévoile un nez aromatique d'une grande complexité végétale. Les arômes s'ouvrent sur des notes de fenouil et de verveine, prolongées par l'arnica, la mélisse, le ginkgo et l'aneth. Ce bouquet de plantes médicinales et aromatiques signe immédiatement un distillat hors des sentiers battus, où le genièvre cohabite avec une profusion d'herbes. Le parfum, frais et résolument botanique, annonce un alcool de bouche construit autour du végétal plutôt que de l'agrume seul.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa bouche herbacée et la place des baies sauvages\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, l'attaque est résineuse et herbacée, fidèle à la promesse du nez. Les racines et les baies sauvages prennent le devant de la scène et donnent à ce gin son épaisseur et sa minéralité. Quelques agrumes viennent éclaircir l'ensemble, suivis d'une touche épicée qui apporte du relief. Cette boisson alcoolisée se déguste lentement, chaque gorgée révélant l'assemblage de plantes des Vosges qui fait sa singularité parmi les spiritueux français.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa finale longue sur la rhubarbe\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa finale de ce gin est longue et persistante, portée par une note nette de rhubarbe qui prolonge la dégustation. Cette acidité fruitée et végétale referme le distillat sur une fraîcheur élégante, sans lourdeur. C'est cette signature de fin de bouche qui distingue le Jos'Berri des gins plus classiques et qui en fait un alcool de grand intérêt pour les amateurs de profils aromatiques affirmés, à savourer pur ou allongé.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eLes botaniques et le profil aromatique du Jos'Berri\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa richesse de ce gin tient à ses 20 plantes des Vosges, un assemblage botanique ambitieux qui dépasse largement le simple genièvre. Nusbaumer en annonce le nombre sans en publier le détail. Cette mosaïque d'aromates puise dans la flore du massif, pour un distillat aussi dense qu'équilibré, où chaque plante apporte sa couche aromatique et fait de ce spiritueux une véritable quintessence de la flore vosgienne, distillée avec finesse.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLe genièvre et les baies sauvages comme socle\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eComme tout gin, le Jos'Berri s'appuie sur le genièvre, dont les baies fondatrices structurent l'aromatique. À ce socle s'ajoutent ici des baies sauvages cueillies dans le massif, qui amplifient le caractère résineux et forestier de la boisson. Cette base de baies confère au distillat son ossature et explique l'attaque herbacée si reconnaissable. C'est l'alliance du genièvre et de ces fruits sauvages qui donne à ce gin son empreinte de terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLes plantes de montagne au cœur de l'assemblage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'originalité de ce gin tient à la flore des Vosges, dont la distillerie ne publie pas le détail. Les vingt plantes retenues dessinent un profil herbacé et résineux, entre amertume tonique et fraîcheur de sous-bois, avec une note florale délicate en arrière-plan. Ces aromates de montagne, rarement réunis, font de ce spiritueux une eau-de-vie aromatisée profondément liée à la flore des Vosges, à des lieues des recettes industrielles standardisées.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa vivacité et la chaleur pour l'équilibre\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePour équilibrer cette puissance végétale, l'assemblage joue sur la vivacité et la chaleur. Une vivacité zestée aère le distillat et éclaire la bouche, tandis qu'une chaleur discrète lui donne de la longueur. Cette dernière couche aromatique parfait le profil du gin et permet aux 20 plantes de dialoguer sans qu'aucune ne domine, dans un assemblage maîtrisé propre à ce distillateur alsacien.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eLa distillation artisanale de ce gin en alambic cuivre\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDerrière ce gin se cache un véritable savoir-faire de distillateur. La maison Nusbaumer travaille en small batch, par petits lots, pour préserver la précision aromatique de chaque distillation. Cette approche artisanale garantit un distillat soigné, où le degré d'alcool de 45° met en valeur l'intensité des botaniques sans masquer leur finesse. Loin de l'éthanol neutre produit en masse, ce spiritueux revendique une fabrication exigeante et patiente.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa macération des plantes avant distillation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe procédé débute par une macération des plantes dans l'alcool de base, étape clé qui permet d'extraire les arômes des baies et des plantes. Cette infusion patiente libère les huiles essentielles et les composés aromatiques des 20 plantes avant leur passage à l'alambic. C'est cette macération préalable qui explique la densité du distillat final et la richesse végétale perçue dès le nez de ce gin de caractère.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLes quatre alambics en cuivre d'Alsace\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa distillation s'opère ensuite dans quatre alambics en cuivre, en Alsace, fidèle à la tradition des distilleries de l'Est. Le cuivre joue un rôle déterminant : il affine le distillat, fixe les arômes et adoucit le spiritueux. Travailler en petits volumes sur ces alambics permet au distillateur de surveiller chaque coulée et d'obtenir un gin obtenu par distillation soignée, à la régularité maîtrisée d'un lot à l'autre.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLe degré et la mise en bouteille\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eRéduit à 45°, ce gin trouve un équilibre idéal entre intensité aromatique et buvabilité. Cette teneur en alcool soutient les botaniques résineuses sans agressivité et autorise aussi bien la dégustation pure que l'usage en cocktail. La mise en bouteille de ce small batch reflète une production artisanale assumée, où chaque flacon porte la signature d'un distillateur attaché à la qualité plutôt qu'au volume, dans la grande tradition des eaux-de-vie alsaciennes.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eLe Gin Nusbaumer parmi les spiritueux, les eaux-de-vie et les liqueurs\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour situer ce gin dans le vaste monde des spiritueux, il est utile de le comparer aux grandes familles d'alcools. Le gin se définit comme un alcool neutre redistillé avec du genièvre et des aromates ; il appartient à la catégorie des spiritueux aromatisés, distincte des eaux-de-vie de fruits, des liqueurs sucrées et des alcools vieillis en fûts. Voici comment ce distillat se positionne face à ses cousins.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLe gin face à la vodka et à l'alcool neutre\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vodka, qu'elle soit française, aromatisée ou élaborée à partir de seigle, de betterave ou de blé, vise la neutralité : un alcool de grain très pur, filtré, presque sans arôme. Le gin part d'une base d'alcool comparable, mais s'en éloigne radicalement par sa charge aromatique. Là où la vodka cherche la transparence, ce gin Nusbaumer impose ses 25 botaniques. La parenté tient à l'alcool neutre de départ ; la différence, à l'intention aromatique du distillateur.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLe gin face au whisky et aux alcools vieillis en fûts\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe whisky, qu'il soit single malt écossais, scotch, bourbon ou whiskey irlandais, naît du moût d'orge ou de seigle, de la fermentation puis d'un long vieillissement en fûts de chêne. Le bois, les barriques et la maturation lui donnent sa couleur ambrée et ses notes boisées. Le gin, lui, ne connaît pas ce passage en chai : ce gin reste un alcool blanc, dont la complexité vient des plantes et non du chêne. Whiskies et gins illustrent deux philosophies opposées du distillat.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLe gin parmi les eaux-de-vie, liqueurs et apéritifs régionaux\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe paysage des spiritueux compte aussi les eaux-de-vie de fruits comme le kirsch, la mirabelle ou la poire williams, le marc et la grappa issus du raisin, l'armagnac et le rhum. À leurs côtés, les liqueurs et apéritifs comme le génépi, la chartreuse, le vermouth, le pastis ou le ratafia jouent la carte du sucre ou des plantes. Le gin se distingue de ces familles : ni vieilli, ni sucré comme une liqueur, il reste un alcool sec et aromatique.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eLe service et les cocktails au Gin Nusbaumer\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe gin se prête aussi bien à la dégustation pure qu'à la création de cocktails. Servi très frais, il révèle pleinement sa palette de baies sauvages et de racines. Sa densité aromatique en fait un allié de choix pour les mixologistes, qui apprécient sa capacité à structurer un verre sans se faire écraser par les autres ingrédients. À l'apéritif comme au moment du digestif, ce spiritueux vosgien sait trouver sa place.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLe gin tonic frais pour révéler les botaniques\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe gin tonic reste la façon la plus directe d'apprécier ce gin. Servi sur glaçons, allongé d'un tonic bien frais, il laisse s'exprimer ses notes résineuses, ses agrumes et sa finale de rhubarbe. La fraîcheur du service met en relief ses notes résineuses et herbacées, tandis que l'amertume du tonic dialogue avec celle du distillat. Un long drink simple et efficace pour découvrir cette boisson dans toute sa fraîcheur.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLe Negroni végétal et les cocktails herbacés\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePlus corsé, le Negroni végétal exploite le caractère herbacé de ce gin. Associé à un vermouth et à une touche amère, ce cocktail met en valeur les racines et les baies sauvages, pour un verre profond et apéritif. Le profil singulier de ce gin remplace avantageusement les gins londoniens classiques et donne au Negroni une dimension forestière inédite, idéale pour les amateurs de mélanges aromatiques et de spiritueux de caractère.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa dégustation et la conservation de votre bouteille\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePour profiter au mieux de ce gin, conservez la bouteille à l'abri de la lumière et de la chaleur, debout, bouchée. Servi frais, ce distillat se déguste avec modération, pur sur quelques glaçons ou en cocktail. Sa richesse botanique invite à prendre le temps et à explorer ses arômes successifs, en connaisseur.\u003c\/p\u003e","brand":"Nusbaumer","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57866311532876,"sku":"JOSBE01","price":41.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0953\/5121\/0316\/files\/Gin-Nusbaumer.jpg?v=1789409648","url":"https:\/\/trinquay.fr\/products\/nusbaumer-jos-berri","provider":"Trinquay","version":"1.0","type":"link"}