{"product_id":"paul-jaboulet-aine-le-grand-pompee-blanc","title":"Paul Jaboulet Ainé · Le Grand Pompée · 2022","description":"\u003ch2\u003ePaul Jaboulet Ainé Le Grand Pompée Blanc : Notes de dégustation et profil aromatique\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDécouvrez le \u003cstrong\u003ePaul Jaboulet Ainé Le Grand Pompée Blanc\u003c\/strong\u003e, un vin blanc d'exception issu de l'appellation Saint-Joseph, au cœur de la Vallée du Rhône. Cette cuvée, fruit du savoir-faire d'un vigneron de renom, est une magnifique expression du cépage Marsanne sur un terroir unique. Sa dégustation révèle une palette aromatique d'une grande finesse et un équilibre remarquable, signature des grands vins de la région. Ce vin blanc sec séduit par sa fraîcheur et sa complexité, promesse d'un excellent moment.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne belle robe jaune aux reflets dorés\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ l'œil, ce vin blanc se pare d'une belle robe jaune paille, limpide et brillante. De subtils reflets dorés viennent illuminer le verre, témoignant de sa maturité et de sa richesse aromatique.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn nez aromatique de fleurs blanches et de fruits à chair blanche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe bouquet est d'une grande expressivité. Il dégage des arômes intenses où se mêlent des notes florales délicates de fleurs blanches comme l'acacia et l'aubépine. La palette aromatique est complétée par des parfums de fruits à chair blanche (pêche, poire) et une note gourmande d'abricot, le tout souligné par une légère touche miellée.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne bouche ample entre fraîcheur et bel équilibre minéral\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'attaque en bouche est ronde et ample, tapissant le palais avec une texture grasse et soyeuse. Ce vin offre un bel équilibre entre cette générosité et une fraîcheur vibrante, portée par une acidité maîtrisée. La finale est longue, persistante, et révèle de superbes notes minérales et une touche saline qui confère au vin une grande élégance.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLe Grand Pompée Blanc : Accords mets et vins et conseils de service\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour sublimer la dégustation de ce grand vin de la Vallée du Rhône, quelques conseils de service et des suggestions d'accords mets et vins s'imposent. Ils permettront de révéler toute la complexité de cette cuvée.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQuels plats déguster avec ce vin blanc de la Vallée du Rhône ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa structure et la richesse aromatique de ce Saint-Joseph blanc lui permettent de s'associer à une large palette de plats. Voici quelques suggestions pour des accords réussis :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eViandes : Une volaille en sauce crémée ou une traditionnelle blanquette de veau.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePoissons : Une lotte au safran, un bar en croûte de sel ou des poissons nobles simplement grillés.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages : Des fromages de chèvre locaux comme le Picodon et le Saint-Marcellin, ou un Comté affiné.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats végétariens : Un risotto crémeux aux champignons ou un gratin de courge et de légumes racines.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eTempérature de service et potentiel de garde de ce millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePour apprécier pleinement sa fraîcheur et son bouquet, nous vous conseillons de servir ce vin à une température comprise entre 10 et 12°C. Ce millésime est déjà très agréable dans sa jeunesse, mais il possède un excellent potentiel de vieillissement. Il atteindra sa pleine maturité entre 2 et 4 ans et pourra évoluer favorablement en cave pendant 5 à 7 ans.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFaut-il carafer ce vin issu du cépage Marsanne et Roussanne ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCette cuvée étant un 100% Marsanne, le carafage n'est pas indispensable, surtout dans sa jeunesse. Une simple ouverture de la bouteille 15 à 20 minutes avant le service suffira à libérer ses arômes. Pour les millésimes plus anciens, un passage rapide en carafe pourra aider à révéler la complexité acquise durant le vieillissement.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUn vin blanc issu du terroir de l'appellation Saint-Joseph\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe vin puise son caractère unique dans le terroir exceptionnel de l'appellation d'origine contrôlée (AOC) Saint-Joseph. Les vignes sont plantées sur des coteaux granitiques escarpés de la rive droite du Rhône, un environnement idéal qui confère au vin sa minéralité et sa finesse.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eL'assemblage des cépages Marsanne et Roussanne\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSi l'appellation Saint-Joseph blanc autorise l'assemblage des cépages Marsanne et Roussanne, la maison Paul Jaboulet Ainé a fait le choix pour cette cuvée de sublimer le cépage Marsanne en monocépage. La Marsanne apporte à ce vin sa structure, sa rondeur, ses arômes de fruits blancs et son potentiel de garde. C'est le cépage blanc emblématique des terroirs septentrionaux de la Vallée du Rhône.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa vinification, secret de la finesse de cette cuvée\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa qualité de ce vin réside dans une vinification méticuleuse. Après des vendanges manuelles permettant de sélectionner les meilleures grappes, le raisin subit un pressurage doux. La fermentation alcoolique se déroule en partie en cuve inox pour préserver la pureté du fruit et la fraîcheur, et en partie en barriques pour apporter de la complexité sans masquer la typicité du terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLes caractéristiques techniques de ce vin de la Maison Paul Jaboulet Ainé\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAppellation : AOC Saint-Joseph\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDomaine : Paul Jaboulet Ainé\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCuvée : Le Grand Pompée\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCépage : 100% Marsanne\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eType de vin : Vin blanc sec\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRégion viticole : Vallée du Rhône\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eLe domaine Paul Jaboulet Aîné, vigneron de grands vins de la Vallée du Rhône\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa Maison Paul Jaboulet Aîné est une référence incontournable, réputée pour ses vins depuis 1834. Ce vignoble historique a su, au fil des générations, exprimer avec talent la richesse des terroirs de la Vallée du Rhône, produisant des vins de caractère, élégants et profonds.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire d'un vignoble réputé pour ses vins de caractère\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFondée par Antoine Jaboulet, la maison a construit sa légende sur des parcelles exceptionnelles au sein des plus grandes appellations. Grâce à une viticulture respectueuse de l'environnement et à un savoir-faire transmis, le domaine produit des vins qui figurent parmi les meilleurs vins de France, alliant puissance, finesse et longévité.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa cuvée \"Le Grand Pompée\", un hommage littéraire\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe nom de cette cuvée, \"Le Grand Pompée\", n'est pas anodin. Il s'agit d'un clin d'œil à un personnage du roman \"Numa Roumestan\" d'Alphonse Daudet, écrivain originaire de la région. C'est un hommage à la culture et à l'identité du Sud, qui se retrouvent dans le caractère généreux et solaire de ce vin.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLes autres vins du domaine Paul Jaboulet Aîné\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe domaine Paul Jaboulet Aîné est célèbre pour ses vins rouges, notamment son mythique Hermitage \"La Chapelle\", mais il excelle également dans la production de vins blancs et rosés. Son expertise s'étend sur de nombreuses appellations prestigieuses comme Crozes-Hermitage, Cornas, Condrieu, ou encore Châteauneuf-du-Pape, offrant une gamme complète qui illustre la diversité et l'excellence des vins de la Vallée du Rhône.\u003c\/p\u003e\nAmateurs de Saint-joseph, découvrez également le \u003ca href=\"\/products\/domaine-coursodon-silice\"\u003eDomaine Coursodon Silice Blanc\u003c\/a\u003e, une autre expression de ce terroir.\n\u003cp\u003eRetrouvez l'ensemble de nos vins de cette appellation dans notre sélection \u003ca href=\"\/collections\/vins-de-la-vallee-du-rhone\" title=\"Vins Côtes du Rhône\"\u003eVins Côtes du Rhône\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Kavavin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56540480438604,"sku":"JABOU28B","price":25.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0953\/5121\/0316\/files\/Paul_Jaboulet_Aine_Le_Grand_Pompee_Blanc.jpg?v=1769036762","url":"https:\/\/trinquay.fr\/products\/paul-jaboulet-aine-le-grand-pompee-blanc","provider":"Trinquay","version":"1.0","type":"link"}