{"product_id":"solignac-cumin-des-pres","title":"Solignac · Cumin des Prés","description":"\u003cp\u003eLa vodka Solignac Cumin des Prés est une distillation épicée où le carvi vient réveiller l'alcool de seigle de la Maison Solignac.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLa vodka Solignac Cumin des Prés, une distillation épicée\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa vodka Solignac Cumin des Prés est une vodka française aromatisée, élaborée par la Maison Solignac à Brie-sous-Archiac, en Charente-Maritime, en pleine région de Cognac. Elle prolonge l'esprit de cette distillerie artisanale en explorant une piste aromatique peu commune dans le monde de la vodka : celle des plantes aromatiques et des épices. Le résultat est un spiritueux singulier, à mi-chemin entre l'eau-de-vie de dégustation et l'apéritif de caractère.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne vodka française signée Maison Solignac\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eToutes les cuvées de la maison partent d'un alcool de grain de seigle, céréale rustique qui apporte matière et rondeur. La Cumin des Prés ne fait pas exception : elle bâtit sa complexité épicée sur cette base céréalière, distillée dans le terroir charentais selon un savoir-faire hérité du Cognac. C'est une vodka artisanale, produite en petits volumes, à l'opposé des marques de vodka industrielles.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLe carvi, cumin des prés au cœur de la macération\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe carvi (Carum carvi), aussi appelé cumin des prés, provient des champs de Lituanie et de Pologne, où il est traditionnellement cultivé. Ses graines macèrent une quinzaine de jours dans l'alcool de seigle, une infusion patiente qui libère peu à peu les huiles essentielles de l'épice. Cette macération lente est la clé du profil aromatique : elle installe le carvi sans l'imposer, laissant place à ses nuances anisées.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne distillation lente en petit alambic de cuivre\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAprès la macération vient la distillation, menée lentement dans un petit alambic de cuivre charentais. Ce passage à l'alambic affine l'ensemble et fond l'épice dans la matière du seigle, pour un spiritueux net et précis. Ce soin apporté à la distillation évite toute lourdeur et donne à la vodka sa finesse aromatique.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUne dégustation aromatique et anisée\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eÀ la dégustation, la vodka Solignac Cumin des Prés révèle un profil épicé, anisé et aromatique, qui la distingue nettement des vodkas neutres comme des vodkas aromatisées aux fruits.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eL'œil et le nez, entre anis et menthe sauvage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa robe est claire et brillante, d'une belle limpidité. Le nez, discret et frais, s'ouvre sur le carvi, l'anis vert et une pointe de menthe sauvage, dans un registre herbacé et rafraîchissant. Ces arômes, portés par les graines de cumin des prés, évoquent autant l'apéritif que le monde des liqueurs de plantes.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEn bouche, le cumin des prés et la longueur épicée\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, la vodka se montre épicée et généreuse. Le cumin s'épanouit progressivement, soutenu par la matière du seigle, et développe une belle longueur en finale. L'épice reste fraîche et digeste, jamais envahissante, ce qui fait de cette eau-de-vie un spiritueux aussi intéressant à l'apéritif qu'en digestif.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn profil de spiritueux singulier\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe caractère aromatique place la Cumin des Prés à part dans une cave à spiritueux : elle intéressera les amateurs de vodka à la recherche d'un profil épicé, mais aussi les curieux d'eaux-de-vie de plantes. C'est une bouteille de conversation, qui rappelle que la vodka peut être un terrain d'expression aromatique.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eServir la vodka Solignac Cumin des Prés et l'accorder à table\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eComme les autres cuvées de la maison, ce spiritueux épicé demande un service à bonne température pour livrer toutes ses nuances.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTempérature de service et dégustation pure\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOn la sert légèrement fraîche, entre 6 et 8 °C, jamais glacée, afin que l'anis et la menthe sauvage restent perceptibles. Elle se déguste idéalement pure, dans un petit verre, pour saisir la progression du carvi de l'attaque à la finale. On peut aussi l'employer dans des cocktails originaux, où son profil anisé fait la différence.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDes accords chocolat noir et saumon fumé\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSa palette épicée ouvre de beaux accords de table. Elle accompagne aussi bien un chocolat noir intense, dont elle relève l'amertume, qu'un saumon fumé, avec lequel le carvi crée un contraste aromatique réussi. En apéritif ou en fin de repas, elle joue la carte de la surprise gastronomique.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne vodka médaillée à l'IWSC 2024\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe travail de la maison a été salué : la Cumin des Prés a été médaillée à l'International Wine \u0026amp; Spirits Competition 2024, confortant la réputation de la distillerie parmi les nouvelles références de la vodka française. Proposée en bouteille de 70 cl à 43 % vol, elle illustre l'audace aromatique de la Maison Solignac.\u003c\/p\u003e","brand":"Solignac","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58196681261388,"sku":"SOLIG03","price":49.28,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0953\/5121\/0316\/files\/Solignac-Vodka-Cumin-des-Pres.jpg?v=1789410969","url":"https:\/\/trinquay.fr\/products\/solignac-cumin-des-pres","provider":"Trinquay","version":"1.0","type":"link"}