{"product_id":"stephane-tissot-seis","title":"Stéphane Tissot · Seis · 2009","description":"\u003ch2\u003eTissot Seis : Dégustation d'un Savagnin oxydatif d'exception\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eTissot Seis\u003c\/strong\u003e est une cuvée parcellaire qui incarne la quintessence du Savagnin élevé sous voile. Issu du terroir jurassien d'Arbois et signé par le vigneron de talent Stéphane Tissot, ce vin oxydatif offre une complexité aromatique et une profondeur exceptionnelles. Une véritable expérience de dégustation pour les amateurs de grands vins blancs de caractère, qui révèle toute la typicité de ce cépage unique.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eÀ l'œil : une robe vieil or aux reflets ambrés\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDans le verre, ce vin se pare d'une magnifique robe vieil or, intense et lumineuse. De subtils reflets ambrés témoignent de son élevage patient et de sa maturité, invitant à la découverte de ses arômes.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAu nez : un bouquet complexe de noix fraîche, curry et épices\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe premier nez est saisissant de complexité. Il s'ouvre sur des notes puissantes de noix fraîche et de fruits secs, rapidement rejointes par un tourbillon d'épices douces évoquant le curry et le safran. C'est un bouquet riche, profond et évolutif.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEn bouche : une attaque puissante et une finale saline persistante\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa bouche confirme la promesse du nez avec une attaque droite et puissante. Une grande tension minérale structure le vin du début à la fin. La finale est remarquablement longue, saline, et laisse une empreinte persistante sur des arômes de noix et d'épices.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eNos conseils pour apprécier le vin Arbois Tissot Seis\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour sublimer cette cuvée d'exception, quelques conseils de dégustation s'imposent. Voici comment révéler tout le potentiel de ce grand vin du Jura.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLes meilleurs accords mets et vins avec ce vin du Jura\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eViandes blanches en sauce : Il sera le partenaire idéal d'une volaille à la crème et aux morilles ou d'une escalope de veau jurassienne.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages du Jura : Un accord incontournable avec un Comté de 24 mois d'affinage, un Mont d'Or coulant ou un Morbier.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats végétariens : Sa puissance aromatique répondra magnifiquement à un risotto aux champignons sauvages, un gratin de cardons ou même des plats relevés au curry.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eTempérature de service et aération de ce Savagnin\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNous vous conseillons de servir ce vin à une température de 12 à 14°C. Une légère aération en carafe une trentaine de minutes avant le service pourra lui permettre de déployer toute sa complexité aromatique sans brusquer sa structure.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePotentiel de garde du millésime \u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe millésime est aujourd'hui à un stade de dégustation idéal, offrant un parfait équilibre entre jeunesse et maturité. Cependant, il possède un excellent potentiel de garde et pourra continuer à évoluer noblement en cave pendant encore 10 à 15 ans.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eTissot Seis : l'expression du terroir d'Arbois par Stéphane Tissot\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCette cuvée est le fruit du travail d'un vigneron passionné sur un terroir d'exception. Elle raconte l'histoire du Jura, du cépage Savagnin et du savoir-faire unique du Domaine Tissot.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLe Domaine Tissot, une référence des vins du Jura\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe Domaine Tissot, mené avec brio par Stéphane Tissot, est l'une des signatures les plus respectées du vignoble jurassien. Pionnier de la biodynamie dans la région, le domaine s'attache à produire des vins parcellaires d'une grande pureté, qui reflètent avec fidélité les terroirs d'Arbois.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLe Savagnin, cépage emblématique du vignoble jurassien\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCépage roi du Jura, le Savagnin est ici magnifié. Connu pour sa capacité à produire les célèbres Vins Jaunes, il donne naissance, avec la cuvée Seis, à un vin oxydatif d'une grande finesse. Il exprime des notes typiques de noix, d'épices et une incroyable fraîcheur.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa fiche technique de la cuvée Seis 2009\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eNom de la cuvée : Seis\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMillésime : 2009\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVigneron : Stéphane Tissot\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAppellation : Arbois\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCépage : 100% Savagnin\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÉlevage : Sous voile, de type oxydatif\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eDécouvrez également le \u003ca href=\"\/products\/stephane-tissot-vin-jaune-la-mailloche\" title=\"La Mailloche Tissot\"\u003eStéphane Tissot · Vin Jaune · La Mailloche · 2011\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe vin est issu de l'appellation \u003ca href=\"\/collections\/vins-arbois\" title=\"Vins Arbois AOC\"\u003eVins d'Arbois AOC\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe vin s'accorde avec notre \u003ca href=\"\/blogs\/guide-des-recettes\/feuillete-comtois-aux-morilles-et-lard-fume\" title=\"Recette Feuilleté comtois\"\u003eFeuilleté comtois aux morilles et lard fumé\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Kavavin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56581473108300,"sku":"TISSO04","price":51.92,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0953\/5121\/0316\/files\/Tissot-Seis.jpg?v=1779834916","url":"https:\/\/trinquay.fr\/products\/stephane-tissot-seis","provider":"Trinquay","version":"1.0","type":"link"}