Château Balestard La Tonnelle · 2018
AOC Saint-Émilion Grand Cru Classé
14.5 %
75 cl
Assemblage : 70% Merlot, 25% Cabernet Franc, 5% Cabernet Sauvignon ·
moped_package Livré entre le et le
La dégustation du Château Balestard La Tonnelle 2018 révèle un vin rouge d'une complexité rare, digne de son rang parmi les grands crus classés de Saint-Émilion. Ce millésime exceptionnel exprime toute la typicité de son terroir prestigieux, offrant un équilibre parfait entre une puissance tannique maîtrisée et une finesse aromatique remarquable. C'est un grand vin bordelais qui promet une expérience mémorable pour tous les amateurs de vins rouges de garde.
Le premier nez dévoile un bouquet intense et complexe. Les arômes de fruits noirs bien mûrs, comme le cassis et la mûre, dominent la palette aromatique. À l'aération, des parfums plus subtils se révèlent, avec des notes de boisé toasté issues de l'élevage en barriques, une touche de réglisse et des nuances florales élégantes qui apportent de la fraîcheur.
En bouche, l'attaque est ample et charnue, tapissant le palais d'une matière riche. La structure tannique, bien que puissante, se montre incroyablement soyeuse, témoignant d'une parfaite maturité des raisins. La rondeur du Merlot est magnifiquement équilibrée par l'acidité et la trame tannique des Cabernets. La finale est longue, persistante, et revient sur les arômes de fruits noirs et des notes délicatement épicées.
Ce vin du château se pare d'une belle robe pourpre profonde et intense. Sa couleur, dense et presque opaque, est animée par de scintillants reflets grenat qui témoignent de sa jeunesse et de son potentiel de vieillissement. Une robe qui annonce la concentration et la richesse de ce grand cru.
Pour apprécier pleinement la complexité de ce vin rouge de l'appellation Saint-Émilion, quelques conseils de service et des accords mets-vins judicieux s'imposent. Un excellent vin comme celui-ci mérite une attention particulière pour révéler tous ses arômes.
La structure tannique et la richesse aromatique de ce vin rouge en font le partenaire idéal des plats de caractère. Il s'accorde à merveille avec les viandes et le gibier.
Ce millésime 2018 possède un excellent potentiel de garde. Il peut évoluer favorablement dans une bonne cave pendant 10 à 20 ans. Pour une dégustation optimale, il est conseillé d'attendre 5 à 7 ans après le millésime afin que les tanins s'assouplissent et que le bouquet atteigne sa pleine maturité. Un vieillissement en caves dans des conditions stables de température et d'humidité est crucial.
Nous recommandons de servir ce Saint-Émilion Grand Cru à une température comprise entre 16 et 18°C. Pour les millésimes encore jeunes, un carafage d'une à deux heures avant le service permettra de libérer et d'assouplir la palette aromatique, révélant la finesse des arômes de fruits et la complexité de ce vin d'exception.
La qualité d'un grand vin comme le Château Balestard La Tonnelle prend racine dans son terroir. Situé au cœur de l'une des plus prestigieuses appellations d'origine contrôlée, ce cru classé bénéficie de conditions géologiques et climatiques uniques au sein du vignoble bordelais.
Le vignoble du château s'étend sur plusieurs hectares de coteaux idéalement exposés. Les vignes sont plantées sur un terroir argilo-calcaire typique de Saint-Émilion. Ces sols calcaires apportent la minéralité et la fraîcheur, tandis que les argiles garantissent une alimentation en eau régulière des grappes, même lors des millésimes secs, favorisant une parfaite maturité du raisin.
L'encépagement du domaine fait la part belle aux cépages traditionnels de la rive droite. L'assemblage de cette cuvée est dominé par le Merlot (70%), qui apporte la rondeur, le fruité et la richesse. Il est complété par le Cabernet Franc (25%) pour sa finesse aromatique et sa structure, ainsi que par une touche de Cabernet Sauvignon (5%) qui confère une trame tannique et un potentiel de vieillissement accru.
La vinification est menée avec une précision d'orfèvre pour préserver la typicité du terroir. Après des vendanges manuelles et un tri méticuleux des raisins, la fermentation alcoolique se déroule en cuves. Le grand vin est ensuite élevé en barriques de chêne français dans le chai du château, où il gagne en complexité, en structure et en notes boisées élégantes durant de longs mois.
Plus qu'un simple vin, Château Balestard La Tonnelle est un morceau d'histoire du vignoble du Libournais. Ce grand cru classé, parmi les plus anciens de l'appellation, perpétue une tradition viticole d'excellence depuis plusieurs siècles.
Ancré sur la prestigieuse rive droite de Bordeaux, le domaine viticole est une figure emblématique de Saint-Émilion. L'histoire des châteaux de cette région est riche, et Balestard La Tonnelle en est l'un des plus fiers représentants, produisant des vins reconnus pour leur qualité constante.
Le savoir-faire des viticulteurs et du vigneron se transmet de génération en génération. De la culture de la vigne à la vinification en passant par les vendanges, chaque geste est pensé pour respecter le raisin et exprimer la plus pure typicité du terroir. Cet engagement permet de produire des vins élégants qui reflètent l'âme de leur appellation.
La reconnaissance du château s'illustre par son maintien dans le prestigieux classement des grands crus classés de Saint-Émilion. Cette distinction, réévaluée périodiquement par l'INAO, confirme la régularité et l'excellence des vins du château à travers les différents millésimes, le plaçant parmi les meilleurs vins de la région.
Voici les informations essentielles concernant cette cuvée du Château Balestard La Tonnelle pour le millésime 2018.
Appellation d'Origine Contrôlée (AOC) Saint-Émilion Grand Cru Classé. C'est l'une des appellations d'origine les plus réputées du vignoble bordelais.
L'assemblage de ce vin rouge est composé des cépages suivants :
Le degré d'alcool est indiqué sur l'étiquette de la bouteille. Ce vin contient des sulfites.
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Ce vin est issu de l'appellation Vins de Saint-Émilion AOC.
LE STYLE
Le mot du caviste
À LA DÉGUSTATION
Œil, nez et bouche
L'œil
Le nez
La bouche
L'ASSEMBLAGE
L'assemblage de la cuvée
Les proportions décident de la chair du vin autant que de sa tenue. Voici celles de la cuvée, telles que le domaine les communique.
LA GARDE
Combien de temps la garder
La question n'est pas l'année inscrite sur l'étiquette, c'est le temps que la cuvée supporte. Le palier surligné est le sien.
0 à 2 ans
À boire jeune
Le fruit est vif, les tanins encore serrés. Rien à gagner à attendre, ces cuvées se boivent dans l'année.
3 à 5 ans
Sur le fruit
La matière s'assouplit et le boisé se fond, le fruit reste au premier plan. La zone de confort du plus grand nombre.
5 à 10 ans
De garde
Le fruit noir tourne vers le cuir et le sous-bois, la finale s'allonge. C'est ici que la cuvée donne son maximum.
10 ans et plus
Cette cuvéeGrande garde
Réservé aux tanins solides et aux grands terroirs. Au-delà du potentiel indiqué, les tanins s'effacent avant le fruit.
Potentiel de garde Peut évoluer 10–20 ans, idéal à partir de 5–7 ans
LE SERVICE
Ouvrir, carafer, servir frais
Un rouge ne demande presque rien : un peu d'air, un verre large et une température juste. Ces trois réglages changent tout ce que l'on perçoit dans le verre.
La température
16 °C, pas plus. Un rouge servi à température de pièce paraît alcooleux et perd son fruit.
Le carafage
Carafer 1 à 2 heures avant le service : les tanins s'assouplissent et le fruit noir se libère.
Le verre
Un verre large, haut et resserré au col, qui rassemble le nez au lieu de le disperser.
Astuce : sortez la bouteille une heure avant, le temps qu'elle rejoigne sa température de service sans passer par le réfrigérateur.
LES ACCORDS
Ce qu'on met dans l'assiette
Un vin de cette structure demande de la matière en face. Voici les accords que nous avons goûtés pour cette cuvée, et la recette que nous lui associons.
Viandes
Entrecôte bordelaise, Magret de canard, Gigot d'agneau rôti
Fromages
Comté 18 mois, Saint-Nectaire fermier, Tomme de brebis
Plats végétariens
Poêlée de cèpes, Gratin de pommes de terre aux truffes
LA RECETTE ASSOCIÉE
Poulet tandoori aux épices indiennes et yaourt
LE DOMAINE
Château Balestard La Tonnelle
Sélection goûtée
Choisie et validée par le caviste Trinquay.
Style & usage
Puissant & Élégant, pour dîner gastronomique, repas de fête.
Origine
AOC Saint-Émilion Grand Cru Classé, Bordeaux.
Fiabilité
En stock, expédiée dans nos cartons renforcés.
LA FICHE
Caractéristiques
Appellation
AOC Saint-Émilion Grand Cru Classé
Cépages
Assemblage : 70% Merlot, 25% Cabernet Franc, 5% Cabernet Sauvignon
Degré
14,5 % vol.
Contenance
75 cl
Région
Bordeaux
Température de service
16 °C
Potentiel de garde
Peut évoluer 10–20 ans, idéal à partir de 5–7 ans
Sulfites
Avec sulfites
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