Château de Pizay · 2021
AOC Régnié
13.0 %
75 cl
100% Gamay ·
moped_package Livré entre le et le
Le Château de Pizay 2021 est une magnifique expression de l'appellation Régnié, l'un des dix crus du Beaujolais. Issu du cépage Gamay, ce millésime se distingue par sa gourmandise et sa finesse. Dès la première dégustation, il révèle une palette aromatique riche et une bouche d'une grande fraîcheur, typique des grands vins de cette région viticole de Bourgogne. Ce vin rouge, produit avec le plus grand soin par les vignerons du domaine, incarne l'élégance d'un terroir d'exception. Un vin fruité et harmonieux qui saura séduire les amateurs de vins souples et élégants.
Ce vin du Beaujolais présente une belle robe intense et brillante. Sa couleur est un rubis profond, presque grenat, qui se pare de subtiles nuances violacées dans le verre. Cette robe jeune et engageante est le premier signe d'un vin plein de vitalité et de promesses aromatiques.
Le bouquet de ce Régnié est d'une grande complexité. On y décèle des arômes de fruits rouges frais et croquants, où la framboise et la cerise dominent. Des notes florales délicates, comme la pivoine, apportent de la légèreté, tandis qu'une touche distinctive de pêche de vigne confère au vin une typicité unique et un charme gourmand.
L'attaque en bouche est souple et particulièrement fruitée, confirmant les promesses du nez. La structure tannique est d'une grande finesse, avec des tanins soyeux qui caressent le palais sans aucune aspérité. Le bel équilibre entre une acidité maîtrisée et la rondeur du fruit se prolonge dans une finale persistante, empreinte de fraîcheur.
Pour apprécier pleinement la palette aromatique de cette cuvée, quelques conseils de service s'imposent. Le respect de la température et les bons accords mets et vins permettront de sublimer ce vin rouge et de vivre une expérience de dégustation mémorable.
Nous vous conseillons de servir ce vin légèrement frais, à une température comprise entre 14 et 15°C. Cette fraîcheur mettra en valeur ses arômes fruités et sa vivacité. Un bref passage en carafe de 30 minutes avant le service peut aider le vin à s'ouvrir et à exprimer toute sa complexité, sans être indispensable.
La polyvalence de ce vin issu du cépage Gamay lui permet de s'associer à de nombreux plats. Il sera parfait pour accompagner vos viandes blanches, charcuteries et fromages.
Ce millésime 2021 peut être apprécié dès maintenant pour son caractère fruité et gourmand. Il atteindra son apogée entre 2 et 4 ans, période durant laquelle il développera des arômes plus complexes. Son potentiel de vieillissement lui permettra d'évoluer favorablement en cave pendant 5 à 7 ans.
Chaque bouteille de vin du Château de Pizay est le reflet d'un terroir unique. L'appellation d'origine contrôlée (AOC) Régnié, située sur des coteaux granitiques, donne naissance à des vins rouges d'une grande finesse, reconnus parmi les meilleurs vins de la région.
Le vignoble du Château de Pizay s'étend sur plusieurs hectares au cœur des crus du Beaujolais. Les vignes, parfois de vieilles vignes, sont plantées sur des sols qui confèrent au vin sa minéralité et son caractère. Le domaine est un acteur historique de la production de vins de qualité dans le Beaujolais.
Ce vin est un 100% Gamay, plus précisément le cépage Gamay noir à jus blanc. C'est le cépage roi du Beaujolais, qui s'exprime ici avec une élégance remarquable. Il est réputé pour donner des vins fruités, souples et peu tanniques, avec des arômes intenses de petits fruits rouges.
Le terroir de Régnié, composé de sables et de limons issus de la décomposition du granite rose, est essentiel à la typicité de ce vin. Ce sol pauvre et filtrant oblige la vigne à puiser profondément ses nutriments, ce qui concentre les arômes dans les raisins et confère au vin une structure et une persistance aromatique remarquables.
L'élaboration de grands vins comme le Château de Pizay 2021 est le fruit d'un travail méticuleux, de la culture de la vigne jusqu'à la mise en bouteille. Le savoir-faire viticole du domaine garantit une qualité constante, millésime après millésime.
La vendange est réalisée manuellement afin de préserver l'intégrité de chaque grappe de raisin. Ce tri rigoureux à la parcelle permet de ne conserver que les raisins arrivés à parfaite maturité, une étape cruciale pour produire des vins de haute qualité.
La vinification s'effectue dans le respect de la tradition beaujolaise. La fermentation alcoolique se déroule en cuve inox à température contrôlée pour préserver la fraîcheur et l'intensité des arômes de fruits. Une macération douce est privilégiée pour extraire la couleur et des tanins soyeux.
C'est l'expertise du vigneron qui permet de transformer ces raisins d'exception en un vin harmonieux. De la fermentation malolactique à l'élevage, chaque décision est prise pour élaborer une cuvée qui soit la plus fidèle expression de son cépage et de son terroir, résultant en un grand vin rouge du Beaujolais.
Amateurs de Régnié, découvrez également le Domaine Hamet-Spay Les Terres Rouges, une autre expression du terroir de Beaujolais.Retrouvez l'ensemble de nos vins de cette appellation dans notre sélection Vins du Château de Pizay.
LE STYLE
Le mot du caviste
À LA DÉGUSTATION
Œil, nez et bouche
L'œil
Le nez
La bouche
L'ASSEMBLAGE
Un seul cépage
MONOCÉPAGE
Gamay
100 % de la cuvée
LA GARDE
Combien de temps la garder
La question n'est pas l'année inscrite sur l'étiquette, c'est le temps que la cuvée supporte. Le palier surligné est le sien.
0 à 2 ans
À boire jeune
Le fruit est vif, les tanins encore serrés. Rien à gagner à attendre, ces cuvées se boivent dans l'année.
3 à 5 ans
Cette cuvéeSur le fruit
La matière s'assouplit et le boisé se fond, le fruit reste au premier plan. La zone de confort du plus grand nombre.
5 à 10 ans
De garde
Le fruit noir tourne vers le cuir et le sous-bois, la finale s'allonge. C'est ici que la cuvée donne son maximum.
10 ans et plus
Grande garde
Réservé aux tanins solides et aux grands terroirs. Au-delà du potentiel indiqué, les tanins s'effacent avant le fruit.
Potentiel de garde Peut évoluer 5–7 ans, idéal à 2–4 ans
LE SERVICE
Ouvrir, carafer, servir frais
Un rouge ne demande presque rien : un peu d'air, un verre large et une température juste. Ces trois réglages changent tout ce que l'on perçoit dans le verre.
La température
15 °C, pas plus. Un rouge servi à température de pièce paraît alcooleux et perd son fruit.
Le carafage
Carafer 30 min avant service pour libérer les arômes : les tanins s'assouplissent et le fruit noir se libère.
Le verre
Un verre large, haut et resserré au col, qui rassemble le nez au lieu de le disperser.
Astuce : sortez la bouteille une heure avant, le temps qu'elle rejoigne sa température de service sans passer par le réfrigérateur.
LES ACCORDS
Ce qu'on met dans l'assiette
Un vin de cette structure demande de la matière en face. Voici les accords que nous avons goûtés pour cette cuvée, et la recette que nous lui associons.
Viandes
Poulet de Bresse rôti, Saucisson de Lyon pistaché
Fromages
Saint-Nectaire, Chèvre frais
Plats végétariens
Poêlée de champignons, Tarte salée aux légumes d'été
LA RECETTE ASSOCIÉE
Cuisses de poulet au confit de vin et gingembre
LE DOMAINE
Château de Pizay
Sélection goûtée
Choisie et validée par le caviste Trinquay.
Style & usage
Fruité & Souple, pour repas.
Origine
AOC Régnié, Beaujolais.
Fiabilité
En stock, expédiée dans nos cartons renforcés.
LA FICHE
Caractéristiques
Appellation
AOC Régnié
Cépages
100% Gamay
Degré
13 % vol.
Contenance
75 cl
Région
Beaujolais
Température de service
15 °C
Potentiel de garde
Peut évoluer 5–7 ans, idéal à 2–4 ans
Sulfites
Avec sulfites
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