Château Lafoux · Vinicius · 2019
Rouge
AOC Coteaux Varoix en Provence
14.5 %
75 cl
Syrah, Grenache, Mourvèdre ·
moped_package Livré entre le et le
La cuvée Vinicius est une magnifique expression du savoir-faire des vignerons provençaux. Dès la première dégustation, le Château Lafoux Vinicius séduit par son équilibre et sa richesse aromatique. Ce vin rouge, issu de l'appellation d'origine contrôlée Coteaux Varois, est un assemblage harmonieux de cépages méditerranéens. Il incarne la typicité de son terroir, offrant une expérience gustative qui ravira les papilles des amateurs de grands vins du sud, de l'apéritif au fromage.
Ce vin se présente dans le verre avec une couleur profonde et captivante. Sa robe rubis intense, brillante et limpide, est animée par de subtils reflets pourpres qui témoignent de sa jeunesse et de sa concentration. Une belle promesse visuelle avant même de porter le verre au nez.
Le bouquet est expressif et complexe. Il s'ouvre sur des arômes de fruits noirs bien mûrs, où le cassis et la mûre dominent. Viennent ensuite des notes de garrigue, typiques de son terroir, mêlées à des senteurs d'épices douces. C'est un nez gourmand qui invite à la dégustation.
En bouche, l'attaque est souple et ample. La structure tannique est d'une grande finesse, avec des tanins soyeux qui enrobent le palais sans agressivité. On retrouve les arômes de fruits perçus au nez, soutenus par une belle fraîcheur qui confère au vin un équilibre parfait et une finale longue et fruitée.
Cette cuvée tire sa singularité d'une des plus belles appellations de Provence. Le terroir des Coteaux Varois, protégé par les massifs environnants, bénéficie d'un climat méditerranéen idéal pour la culture de la vigne, conférant aux raisins une maturité optimale pour la production de vins rouges de caractère.
Situé sur des coteaux argilo-calcaires, le vignoble du Château Lafoux s'étend sur plusieurs hectares de vignes. Ce terroir unique, baigné de soleil, permet aux cépages de puiser tous les nutriments nécessaires pour développer une concentration aromatique remarquable. Le travail minutieux de la vigne est au cœur de la philosophie du domaine.
Ce millésime a été particulièrement favorable dans la région viticole. Après des vendanges manuelles à parfaite maturité, les raisins ont offert un potentiel exceptionnel. Ce vin est le reflet fidèle de son année de naissance, exprimant avec justesse la typicité et la richesse de l'AOP Coteaux Varois en Provence.
La qualité d'un grand vin réside dans l'alliance d'un terroir et du talent du vigneron. Pour la cuvée Vinicius, chaque étape, de la sélection des raisins à la mise en bouteille, est maîtrisée avec précision pour garantir un vin rouge d'une grande finesse.
Cet excellent vin est le fruit d'un assemblage de trois cépages rois de la Vallée du Rhône et de la Provence. La Syrah apporte la structure, les notes épicées et la couleur rubis. Le Grenache offre la rondeur, le fruité et la gourmandise. Enfin, le Mourvèdre confère de la complexité et un bon potentiel de vieillissement.
La vinification est menée de manière traditionnelle pour préserver l'intégrité du fruit. La fermentation alcoolique se déroule en cuves à température contrôlée, suivie d'une macération permettant une extraction douce des tanins et des couleurs. L'élevage se fait ensuite pour affiner la structure du vin avant sa commercialisation.
Pour apprécier pleinement la complexité et les arômes de cette cuvée, nos sommeliers vous recommandent de suivre quelques conseils simples de service et de préparation. Ce vin rouge s'adaptera parfaitement à de nombreux moments, de l'apéritif convivial aux repas plus élaborés.
Nous vous conseillons de servir ce vin à une température de 16 à 18°C. Pour un vin de ce millésime, un carafage d'une trentaine de minutes avant la dégustation permettra au bouquet de s'ouvrir et d'exprimer toute sa complexité aromatique. Cela assouplira également les tanins.
Ce vin rouge fruité et structuré est le partenaire idéal pour de nombreux plats. Voici quelques suggestions d'accords mets et vins pour sublimer votre dégustation :
Le Château Lafoux Vinicius est délicieux à déguster dès aujourd'hui, mais il possède également un beau potentiel de garde. Vous pouvez le conserver dans une bonne cave pendant 3 à 5 ans. Un vieillissement de 2 à 4 ans lui permettra de développer des arômes plus complexes et d'affiner sa structure.
Le Château Lafoux est une référence de l'appellation Coteaux Varois en Provence, reconnu pour la constance et la haute qualité de ses vins. Le domaine s'inscrit dans la tradition des vignerons indépendants qui produisent des vins authentiques, reflet de leur terroir.
À la tête du domaine, un vigneron passionné perpétue un héritage viticole familial. Son ambition est de produire des vins qui expriment avec justesse le caractère unique du vignoble provençal, en alliant techniques modernes et respect des traditions ancestrales transmises au fil des millésimes.
La culture de la vigne est menée avec le plus grand soin, dans une démarche de viticulture durable. Le travail des sols, la gestion de l'encépagement et le suivi de la maturité des raisins sont au centre des préoccupations pour garantir des vendanges de qualité et produire des vins français sains, équilibrés et élégants.
Amateurs de Coteaux Varoix en Provence, découvrez également le Domaine la Gayolle Syagria Blanc, une autre expression de ce terroir.Retrouvez l'ensemble de nos vins de cette appellation dans notre sélection Vins Côtes du Rhône.
Chaque vin listé ici a été dégusté par l’équipe Trinquay pour vérifier le respect du terroir et le meilleur rapport prix/plaisir.
Profil : Fruité & épicé
Occasions : Repas
Domaine : Château Lafoux
Appellation : AOC Coteaux Varoix en Provence
Emballage anti-casse et livraison suivie.
Gratin d'aubergines
Les autres accords mets & vins
16.0°C
Carafer 30 min pour assouplir les tanins et libérer les arômes
Château Lafoux
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