La Fleur d’Arthus · 2020
AOC Saint-Émilion Grand Cru
14.0 %
75 cl
Merlot, Cabernet Franc ·
moped_package Livré entre le et le
Découvrez la quintessence du terroir bordelais avec La Fleur d’Arthus Rouge, un vin rouge qui incarne avec finesse et puissance l'excellence de son appellation. Ce millésime, issu d'un assemblage maîtrisé, est une invitation à une dégustation mémorable. Sa palette aromatique riche et sa structure tannique soyeuse en font l'un des grands vins de Saint-Émilion, promesse d'un moment d'exception pour tous les amateurs de vins rouges fruités et complexes.
Dès le premier regard, ce vin séduit par sa belle robe d'une couleur grenat intense. Des reflets violacés, presque pourpres, témoignent de sa jeunesse et de sa concentration. La limpidité et la brillance de cette cuvée préfigurent la richesse et la fraîcheur que l'on retrouvera en bouche, un signe distinctif des grands crus du vignoble de la rive droite.
Le nez de ce vin est une véritable explosion de parfums. Le bouquet s'ouvre sur des arômes de fruits noirs bien mûrs, où le cassis et la mûre dominent. Viennent ensuite des nuances plus complexes, héritées de son élevage en barriques de chêne : des notes boisées, de réglisse et d'épices douces qui enrichissent la palette aromatique et confèrent au vin une élégance remarquable.
En bouche, l'attaque est ample et charnue, révélant une matière généreuse et une belle rondeur. La structure tannique est parfaitement intégrée ; les tanins, à la fois présents et soyeux, apportent du relief sans aucune agressivité. L'équilibre entre l'acidité et l'alcool est magistral, menant à une finale longue et persistante qui laisse sur des notes de fruits mûrs et de torréfaction.
Pour apprécier pleinement la complexité de ce vin, nous vous conseillons une température de service comprise entre 16 et 18°C. Pour ce jeune millésime, un passage en carafe d'une heure avant la dégustation permettra d'assouplir les tanins et de libérer toute l'intensité de son bouquet aromatique.
La trame tannique et la richesse de ce Saint-Émilion en font le partenaire idéal des viandes rouges. Sa structure puissante sublimera à merveille :
Ce vin rouge s'accorde également à la perfection avec un plateau de fromages, en particulier ceux à pâte pressée cuite ou non cuite. Son fruité et ses tanins fins créeront une belle harmonie avec le caractère de fromages tels que le Comté affiné, le Saint-Nectaire fermier ou encore un Cantal entre-deux.
Situé sur la rive droite de la Dordogne, le vignoble de Saint-Émilion est l'un des plus prestigieux terroirs du Bordelais, classé au patrimoine mondial de l'UNESCO. Ses coteaux argilo-calcaires et ses sols de graves sont réputés pour produire des vins d'une finesse et d'une longévité exceptionnelles, façonnant le caractère unique des grands crus de cette appellation d'origine contrôlée.
Le Merlot, cépage roi du Libournais, trouve ici son expression la plus aboutie. Planté sur des sols frais et argileux, il donne des vins à la fois ronds, fruités et charnus. Il est le pilier de l'assemblage, apportant ses arômes de fruits noirs, sa souplesse et sa gourmandise, caractéristiques emblématiques des vins de la région viticole de Saint-Émilion.
L'AOC Saint-Émilion Grand Cru répond à un cahier des charges très strict, garantissant une qualité supérieure. De la conduite de la vigne aux rendements maîtrisés, chaque étape de la viticulture est contrôlée pour permettre au terroir de s'exprimer pleinement. Cette typicité se retrouve dans chaque bouteille, reflétant un savoir-faire transmis par des générations de vignerons passionnés.
La cuvée La Fleur d’Arthus est le fruit d'un assemblage harmonieux entre le Merlot et le Cabernet Franc. Si le Merlot apporte la rondeur et le fruit, le Cabernet Franc, son complément idéal, confère au vin une structure tannique élégante, de la fraîcheur et des notes florales et épicées qui complexifient le bouquet aromatique final.
La qualité d'un grand vin commence à la vigne. Une attention de tous les instants est portée aux raisins tout au long de leur maturation. Les vendanges sont réalisées manuellement, parcelle par parcelle, uniquement lorsque les grappes ont atteint leur maturité phénolique optimale. Ce tri rigoureux garantit des baies saines et concentrées, base indispensable à la vinification d'un grand cru.
Après la fermentation alcoolique et la macération en cuve, le vin est élevé en fûts de chêne français. Ce vieillissement en barriques, qui dure plusieurs mois, permet de polir les tanins, d'apporter de la complexité aromatique (notes boisées, toastées) et de stabiliser la structure du vin. C'est une étape cruciale qui prépare le vin à un long potentiel de garde.
Bien que déjà très agréable dans sa jeunesse grâce à la qualité de ses tanins soyeux, ce vin possède un excellent potentiel de garde. Il commencera à atteindre son apogée entre 5 et 10 ans après son millésime, développant alors des arômes tertiaires de sous-bois, de cuir et de fruits confits. Il pourra continuer d'évoluer favorablement en cave pendant 10 à 15 ans.
Pour assurer un vieillissement optimal, il est impératif de conserver vos bouteilles dans de bonnes conditions. Voici les règles d'or pour votre cave :
Retrouvez l'ensemble de nos vins de cette appellation dans notre sélection Vins Saint-Émilion AOC.
LE STYLE
Le mot du caviste
À LA DÉGUSTATION
Œil, nez et bouche
L'œil
Le nez
La bouche
L'ASSEMBLAGE
L'assemblage de la cuvée
LA GARDE
Combien de temps la garder
La question n'est pas l'année inscrite sur l'étiquette, c'est le temps que la cuvée supporte. Le palier surligné est le sien.
0 à 2 ans
À boire jeune
Le fruit est vif, les tanins encore serrés. Rien à gagner à attendre, ces cuvées se boivent dans l'année.
3 à 5 ans
Sur le fruit
La matière s'assouplit et le boisé se fond, le fruit reste au premier plan. La zone de confort du plus grand nombre.
5 à 10 ans
Cette cuvéeDe garde
Le fruit noir tourne vers le cuir et le sous-bois, la finale s'allonge. C'est ici que la cuvée donne son maximum.
10 ans et plus
Grande garde
Réservé aux tanins solides et aux grands terroirs. Au-delà du potentiel indiqué, les tanins s'effacent avant le fruit.
Potentiel de garde Peut évoluer 10–15 ans, idéal entre 5 et 10 ans
LE SERVICE
Ouvrir, carafer, servir frais
Un rouge ne demande presque rien : un peu d'air, un verre large et une température juste. Ces trois réglages changent tout ce que l'on perçoit dans le verre.
La température
17 °C, pas plus. Un rouge servi à température de pièce paraît alcooleux et perd son fruit.
Le carafage
Carafer 1 heure avant service pour révéler les arômes : les tanins s'assouplissent et le fruit noir se libère.
Le verre
Un verre large, haut et resserré au col, qui rassemble le nez au lieu de le disperser.
Astuce : sortez la bouteille une heure avant, le temps qu'elle rejoigne sa température de service sans passer par le réfrigérateur.
LES ACCORDS
Ce qu'on met dans l'assiette
Un vin de cette structure demande de la matière en face. Voici les accords que nous avons goûtés pour cette cuvée, et la recette que nous lui associons.
Viandes
Entrecôte grillée, Magret de canard, Agneau rôti
Fromages
Comté, Saint-Nectaire, Cantal
Plats végétariens
Poêlée de cèpes, Gratin dauphinois
LA RECETTE ASSOCIÉE
Civet de bœuf
LE DOMAINE
Château La Fleur d'Arthus
Sélection goûtée
Choisie et validée par le caviste Trinquay.
Style & usage
Riche & Structuré, pour repas gastronomique, viande rouge.
Origine
AOC Saint-Émilion Grand Cru, Bordeaux.
Fiabilité
En stock, expédiée dans nos cartons renforcés.
LA FICHE
Caractéristiques
Appellation
AOC Saint-Émilion Grand Cru
Cépages
Merlot, Cabernet Franc
Degré
14 % vol.
Contenance
75 cl
Région
Bordeaux
Température de service
17 °C
Potentiel de garde
Peut évoluer 10–15 ans, idéal entre 5 et 10 ans
Sulfites
Avec sulfites
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